| | Sumário
Agrocienc. Urug. vol.25 no.nspe2 Montevideo fev. 2021  Editorial | | | | | | · Produção de frutas e verduras no Uruguai em função do ano internacional das frutas e verduras da FAO
Zoppolo, R.; Colnago, P.
| | | | | Articles | | | | | | · Atividade biológica e composição química de frutas nativas: uma revisão
Pereira, E. S.; Raphaelli, C. O.; Radünz, M.; Camargo, T. M.; Vizzotto, M.
| | | | | | · Nutrientes e compostos bioativos naturalmente embalados em frutas e vegetais: uma ferramenta inovadora para políticas públicas
Zaccari, F.; Saadoun, A.; Cabrera, M. C.
| | | | | | · Qualidade Nutricional e Potencial Nutracêutico de Frutas e Vegetais como Ferramentas de Melhoramento Genético
Ferrari, V.; Rodríguez, G.; González, M.; Vicente, E.; Giménez, G.; Cabrera, D.; Ibañez, F.
| | | | | | · Butiá: propiedades físicas, nutricionais e antioxidantes dos frutos vermelhos, laranjas e amarelos
Zaccari, F.; Puerto, M. Del; Cabrera, M. C.
| | | | | | · Encapsulamento de compostos bioativos de subproduto da vinificação para aplicação como ingrediente funcional em iogurte
Olt, V.; Báez, J.; Jorcin, S.; López, T.; Fernández, A. M.; Medrano, A.
| | | | | | · Técnicas não destrutivas para reduzir perdas em frutas e hortaliças
Silveira, A. C.; Rodríguez, S.; Kluge, R.; Palaretti, L. F.; Inestroza, C.; Escalona, V. H.
| | | | | | · Estratégias para reduzir as pérdas e desperdícios de frutas e hortaliças nas últimas etapas da cadeia agroalimentar: avanços e desafios
Giménez, A.; Montoli, P.; Curutchet, M. R.; Ares, G.
| | | | | | · Atividade biocontroladora de Debaryomyces hansenii contra o mofo azul em maçã e pêra armazenadas em frio
Arrarte, E.; Garmendia, G.; Wisniewski, M.; Vero, S.
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