Resumen

GAUNA, J. M. et al. Domesticación inicial de Campomanesia xanthocarpa y C. guazumifolia: Un enfoque integral basado en el conocimiento fisiológico. Agrocienc. Urug. [online]. 2025, vol.29, n.nspe3, e1543.  Epub 04-Dic-2025. ISSN 2730-5066.  https://doi.org/10.31285/agro.29.1543.

La gestión de los sistemas productivos y la conservación de los bosques requieren innovación para producir sustentablemente. Los productos forestales no madereros, y en especial los frutales nativos, son plataformas prometedoras para el desarrollo económico rural. Sin embargo, la escasa y reciente domesticación de estas especies requiere de mucho trabajo y tiempo, hasta que el conocimiento científico se transforma en prácticas de cultivo. Nuestro objetivo fue proponer estrategias de aprovechamiento, diversificación de cultivos y manejo poscosecha para la domesticación de dos frutales nativos del Bosque Atlántico: Campomanesia xanthocarpa, guavirá, y Campomanesia guazumifolia, siete capotes. Para ello estudiamos la composición y regeneración natural de estas especies en el bosque nativo para diagnosticar la situación de aprovechamiento directo de árboles silvestres; el establecimiento en diversas condiciones de cultivo, para definir prácticas de cultivo; el comportamiento poscosecha de los frutos, y las estrategias de conservación, para extender la vida poscosecha. C. xanthocarpa y C. guazumifolia son muy poco frecuentes en el bosque nativo y las poblaciones naturales pueden tener distinta composición en función del sitio. El establecimiento de guavirá es exitoso en condiciones de baja cobertura, mientras que siete capotes es sensible a la competencia interespecífica y al estrés térmico y lumínico, por lo cual el mejor sitio de plantación fue en yerbales de manejo mínimo. Los frutos de C. xanthocarpa se pueden cosechar a madurez fisiológica según el color superficial. Para el caso de C. guazumifolia la madurez se puede determinar por la firmeza del fruto. Para ambas especies la refrigeración permite extender el tiempo de vida poscosecha.

Palabras clave : bosque atlántico; ecofisiología; guavirá; productos forestales no madereros; poscosecha; producción sustentable; siete capotes.

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