Cuantificación del riesgo de daños ocasionados por heladas tardías en Rafaela (Santa Fe, Argentina)
García María Soledad1, Leva Perla1, Maio Silvina, Tóffoli Guillermo, Gariglio Norberto
1Facultad de Ciencias Agrarias,UNL. Esperanza, 3080 Santa Fe, Argentina. Correo electrónico: msgarcia@fca.unl.edu.ar
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Recibido: 18/11/13 Aceptado: 10/9/14
Resumen
En la región centro de la provincia de Santa Fe, Argentina, se cultivan frutales de bajos requerimientos de frío. Una de las principales limitantes que afectan la producción de duraznero y otros frutales caducifolios es la ocurrencia de temperaturas mínimas críticas durante la floración y cuajado de frutos. La probabilidad de ocurrencia de daños por esta causa se evaluó mediante el índice de peligrosidad de heladas (IPH) el cual tiene en cuenta la fenología del cultivo y la probabilidad de ocurrencia de temperaturas críticas durante los distintos subperíodos del ciclo. En la localidad de Rafaela para el período 1970-2006, el valor de IPH obtenido fue de 71 %. Considerando la fenología de los durazneros cv. Flordaking, el riesgo de daño medio fue de un año en 1,4 (riesgo moderado). Estos resultados indican la conveniencia de usar medidas de protección contra heladas tardías.
Palabras clave: FRUTALES CADUCIFOLIOS, ÍNDICE AGROCLIMÁTICO, HELADAS PRIMAVERALES
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Summary
Quantification of the Risk of Damage by Late Frosts in Rafaela (Santa Fe, Argentina)
Low-chilling requirements fruit trees are grown in the central area of Santa Fe province, in Argentina. Late frost occurrence during flowering and fruit set is one of the main constraints affecting peach and other deciduous fruit trees production. The probability of frost damage occurrence was quantified by the frost risk agroclimatic index (RAI) which takes into account the tree phenology and the probability of critical temperatures occurrence during different phenological stages. In the region of Rafaela, for the period 1970-2006, the RAI reached a medium value of 71 %. Considering the phenology of peach trees cv. ‘Flordaking’ the risk of frost damage occurrence was 1:1.4 years (moderate risk). These results indicate the suitability of using protective measures against late frosts.
Keywords: DECIDUOUS FRUIT TREES, AGROCLIMATIC INDEX, SPRING FROST
Introducción
]]> Las zonas de producción de frutales criófilos en el mundo se han desarrollado en regiones con un mínimo de acumulación de frío de 500 horas. Sin embargo, desde los últimos 100 años, se ha trabajado en el mejoramiento genético de frutales de bajos requerimientos de frío (Byrnne, 2005).Este mejoramiento genético ha permitido ampliar las áreas de cultivo de frutales de hoja caduca a zonas más cálidas (Carter, 2007; Andersen y Crocker, 2000). En la Argentina, las especies con menores requerimientos en frío encontraron condiciones favorables de cultivo en localizaciones más septentrionales (Pascale y Damario, 2004). Sin embargo, la precocidad en el despertar vegetativo manifestada por estos cultivares de menor crioexigencia no es acompañada por un aumento de resistencia a heladas, por lo que el riesgo de experimentar daño por temperaturas bajo cero tiende a incrementarse (Pascale et al., 2001).
En la provincia de Santa Fe, la disponibilidad de frío aumenta desde 300 horas en el norte santafesino hasta más de 700 horas de frío en el sur de la provincia (Figura 1).
Trabajos realizados en la región centro de la provincia sobre el comportamiento vegetativo y reproductivo de diferentes cultivares de durazno de bajos requerimientos (Gariglio et al., 1999, 2001, 2003, 2006, 2009) han demostrado que las variedades implantadas presentan una floración muy temprana (principios de julio a principios de agosto). Teniendo en cuenta que las fechas medias de primera y última helada en la región son el 9 de junio y 2 de septiembre, respectivamente (García et al., 2008), la probabilidad de que en estos cultivares se produzcan daños por temperaturas congelantes es elevada.
Por lo mencionado anteriormente resulta muy útil encontrar la manera de relacionar en forma cuantificada las fases fenológicas de los cultivos con el régimen agroclimático de heladas. Burgos (1963) propuso el índice criokindinoscópico (ICK) de las primeras y últimas heladas que evalúa agroclimáticamente el riesgo de heladas a nivel regional. Por su parte, Pascale y Damario (1958, 2004) propusieron el índice agroclimático de peligrosidad de heladas (IPH) mediante el cual es posible determinar el peligro de heladas para un lugar y un cultivo determinado considerando las temperaturas mínimas perjudiciales para los momentos previos a la floración y fructificación.
]]>El objetivo del presente trabajo fue cuantificar para la localidad de Rafaela el riesgo de daño por heladas tardías en el cultivo del duraznero mediante la utilización del índice de peligrosidad de heladas.
Materiales y métodos
El riesgo de daños por helada para la localidad de Rafaela (31º 11’ S; 61º 33’W) provincia de Santa Fe (Figura 2), se estimó aplicando el índice de peligrosidad de heladas (IPH) (Pascale y Damario, 2004).
El IPH se fundamenta en la relación entre las fases fenológicas del cultivo, los niveles térmicos críticos en cada subperíodo y el régimen climático de ocurrencia de estos niveles en el lugar de producción.
Para definir los subperíodos críticos y su duración, se utilizó la información fenológica de 10 años (2000-2010) de durazneros (Prunus persica L. Batsch) implantados en el campo experimental de Cultivos Intensivos y Forestales de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral, ubicado a 6 km de la localidad de Esperanza (31°25´S, 60°56´W). La escala para registrar las fases fenológicas fue la BBCH (Federal Biological Research Centre for Agriculture and Forestry) para frutales de carozo (Meiers et al., 1994) y los valores de temperaturas mínimas críticas utilizados fueron los establecidos por Young (1947) referidos a registros bajo abrigo meteorológico y para duraciones de heladas de media hora (Cuadro 1).
]]> En la región centro de la provincia de Santa Fe, las fechas medias de floración de cultivares de durazno de bajos requerimientos de frío, varían entre el 7 de julio +/- dos días (cv. San Pedro 1633) y el 28 de agosto (cv. Marfim ). Para estimar el IPH en el área de estudio, se adoptó la fecha media de floración del cultivar Flordaking (4 de agosto +/- dos días).
Para calcular la probabilidad de ocurrencia de las temperaturas mínimas iguales o inferiores a cada nivel crítico se utilizaron las temperaturas mínimas diarias del período 1970-2006, correspondientes a la Estación Experimental Agropecuaria (INTA) Rafaela.
El análisis estadístico consistió en el cómputo de las probabilidades de ocurrencia de los niveles de temperaturas mínimas críticas para los momentos fenológicos indicados en el Cuadro 1.
Para la confección de las curvas, se extrajeron anualmente las fechas de última ocurrencia de cada nivel térmico y se trazaron las curvas calculando la fecha media y la desviación típica de cada nivel. Las cifras de probabilidad fueron corregidas teniendo en cuenta que en Rafaela ciertos niveles no se producen en la totalidad de los años de registro.
El IPH se obtuvo calculando la probabilidad de ocurrencia de las temperaturas mínimas iguales o inferiores a cada nivel crítico en la fecha inicial y final de la parte del proceso que es afectada por cada nivel térmico. Con la suma de las probabilidades parciales se obtuvo el IPH correspondiente, estimando el riesgo probable de años con daño por helada en frutales criófilos.
Por otro lado existe una escala de calidad de riesgo que estima la posible frecuencia de situaciones de pérdida de producción (Damario et al., 2006). Esta escala (Cuadro 2) fue diseñada para el cultivo de cerezo pero se puede utilizar como una aproximación en otros cultivos.
En la localidad de Rafaela existe probabilidad de ocurrencia de daño por helada en los tres subperíodos analizados (Cuadro 3 y Figura 3).
A partir del 4 de agosto, el umbral de daño de temperaturas mínimas se redujo a -2,8 °C, ya que las plantas alcanzaron el estado de plena floración, período que se extendió hasta el 23 de agosto. Como en el caso anterior, para estimar el porcentaje de años con daño por helada en este subperíodo, fue necesario descontar el porcentaje correspondiente a la parte de la curva que quedó incluida en el nivel térmico siguiente (-1,1 °C) siendo la probabilidad de ocurrencia de temperaturas mínimas iguales o inferiores a -2,2 °C de un 22 % (40-18 %).
Después del 23 de agosto las plantas alcanzaron el período de cuajado de frutos, el más sensible a los daños por bajas temperaturas, por lo que el umbral de daño se redujo a -1,1 °C. La probabilidad de ocurrencia del mencionado nivel crítico fue de 29 %. Sumando los tres valores parciales, el porcentaje de años con daño por heladas en Rafaela para durazneros con plena floración el 4 de agosto es de 71 %. Esto significa que uno de cada 1,4 años es estadísticamente probable que se produzcan daños por temperaturas mínimas en duraznero con plena floración el 4 de agosto.
A pesar de que por sí solo el valor del IPH predice la magnitud del riesgo, resulta conveniente calificarlo y jerarquizar las características de los daños en relación con las pérdidas en la producción (Damario et al., 2006). La graduación en la severidad del riesgo puede asociarse al uso de métodos de protección contra heladas, los cuales se consideran innecesarios cuando el riesgo es poco importante. Según la escala propuesta por los autores, el riesgo para Rafaela es moderado (IPH: 51-75), siendo necesario el uso de protección para una intensidad de pérdida total, y conveniente cuando el porcentaje de pérdida está comprendido entre un 21 y un 30 %.
En el Cuadro 4 se presentan los valores del IPH para otros cultivares implantados en la región. Para cultivares cuya floración se presenta 30 días antes del 4 de agosto, el riesgo de años con daño aumenta de 1:1,4 a 1:1,2 y disminuye a 1:14 cuando la floración se da 35 días después de la fecha de floración del cultivar Flordaking.
Por lo tanto en aquellos cultivares con IPH elevados (floración temprana) es necesario considerar el costo suplementario de medidas de protección si se quiere obtener producciones regulares.
]]> Por otro lado es interesante señalar que, por el régimen de las temperaturas mínimas en el área de estudio, el mayor riesgo de incidencia de las heladas se produce por la ocurrencia de los valores de -1,1 °C (29 %).
Conclusiones
El índice de peligrosidad de heladas permite estimar la probabilidad de años en que pueden ocurrir daños por heladas en frutales caducifolios.
En Rafaela, considerando la fecha media de floración de Flordaking, el riesgo de daño medio fue de 71 %. Este valor hace que se requieran medidas de protección ya que las pérdidas ocasionadas por las heladas que se producen en la localidad de Rafaela pueden producir mermas de rendimiento de 20-30 %.
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