Producción y características de la lana en ovejas Milchschaf productoras de leche
Fleece production and wool characteristics in dairy Milchschaf sheep
Sienra I1*, Neimaur K 1, Robledo A2, Infante G2, Pereira C.3
1Departamento de Ovinos, Lanas y Caprinos. Facultad de Veterinaria, Universidad de la República. Lasplaces 1620 Montevideo, Uruguay
*Autor para correspondencia: isienra@hotmail.com
2 Médico Veterinario, Ejercicio Liberal, Uruguay
Recibido: 23/10/2014 Aceptado: 10/02/2015
Resumen
Se evaluaron la producción y la calidad de la lana en 139 ovejas de raza Milchschaf, del tambo ovino del Campo Experimental Nº 1 (Migues) de Facultad de Veterinaria. Los animales fueron esquilados en el preparto en el mes de julio de 2009, se registró el peso del vellón y se extrajeron muestras de lana de la zona del costillar para evaluar las características de medición objetiva y subjetiva. En 61 animales se extrajo además una muestra del cuarto para comparar la calidad de la lana y contenido de fibras meduladas con la muestra extraída del costillar. El peso del vellón fue de 3,3±0,7kg, el rendimiento 79,7±4,3%, el peso vellón limpio 2,6±0,6kg y el diámetro promedio 36,0±2,8µm. Las borregas 2 dientes tuvieron menores pesos de vellón, largo de mecha y diámetro promedio que las adultas (P˂0,01). Hubo diferencias entre costillar y cuarto en casi todas las características analizadas (P<0,01). La lana de cuarto presentó mayor diámetro (37,5±3,1µm), fue más áspera, con mayor grado de entrecruzamiento y menor definición del rizo. El contenido de fibras meduladas en 10g de lana lavada de la zona de cuarto fue significativamente mayor (P<0,01) que el registrado en costillar (18,3±62,0 y 4,2±20,8, respectivamente). Se constató una mayor proporción de fibras MED (96%) que de fibras Kemp y variaciones entre zonas del tipo de médula. Se concluye que el diámetro promedio correspondió al rango de lanas gruesas y que a la apreciación subjetiva las mechas presentaron características acordes al mismo. Se constató una alta variabilidad entre animales en el contenido de fibras meduladas.
Palabras clave: Milchschaf, lana, fibras meduladas, kemps.
Summary
Keywords: Milchschaf, wool, medullated fibres, kemp
Introducción
El mercado mundial de lana sufrió en la década del 90 una importante crisis y a partir de la misma el stock ovino comenzó a descender a nivel mundial y nacional. En Uruguay el número de ovinos ha disminuido a la tercera parte, principalmente por la fuerte competencia por la tierra de otros rubros alternativos, existiendo actualmente 8,19 millones de cabezas (MAGP, 2014). A pesar de ello el rubro ovino continúa siendo una importante fuente de ingresos al país y la lana peinada el principal producto de exportación (SUL, 2014). El sistema de producción tradicionalmente lanero, se ha ido modificando en los últimos años y la producción de corderos ha surgido como una opción muy rentable. Como consecuencia de este cambio en la orientación de algunos sistemas productivos, se han importado razas carniceras y doble propósito que son utilizados para cruzamientos con las razas locales.
La raza ovina Milchschaf, también llamada East Friesian o Frisona fue introducida a Uruguay por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) desde Argentina en el año 1990 (Ciappesoni y col., 2007). Es originaria de Frisia (Alemania) donde fue seleccionada por más de 500 años por su aptitud lechera y es considerada una de las razas mejores lecheras del mundo. Presenta también características deseables para la producción de carne, tales como elevada prolificidad, buena habilidad materna, alta velocidad de crecimiento de sus corderos y bajo nivel de engrasamiento. Produce además un vellón de buen largo de mecha y de color blanco (Farid y Fahmy, 1996).
Los datos de producción y de calidad de la lana Milchschaf son escasos. Se registran variaciones entre 3,6 a 6,2 kg en la producción de lana de ovejas Milchschaf de acuerdo a su procedencia (Farid y Fahmy, 1996). En nuestro país, Ganzábal y col. (2012) constataron menores pesos de vellón en ovejas Milchschaf que en Corriedale (2,9 y 4,3 kg, respectivamente). En relación al diámetro promedio (DM), característica de mayor importancia de la lana de vestimenta, se citan valores que varían desde 31,9µm (Reid y Booker, 2001) a 40 µm (Peters, 1991 citado por Farid y Fahmy, 1996). Ganzábal y col. (2012), en la evaluación de diferentes genotipos, constataron un mayor diámetro promedio de las ovejas Milchschaf que las Corriedale puras (33,9 y 30,1 µm, respectivamente). Mayores diferencias en el diámetro registraron Kremer y col. (2010) entre ovejas cruzas F1 Milchschaf x Corriedale y Corriedale productoras de leche (34,2 µm y 29,7 µm respectivamente).
Henderson (1968) reporta que a medida que aumenta el grosor de las fibras hay una mayor tendencia a presentar fibras meduladas (FM). Este tipo de fibras se caracterizan por tener un color blanco tiza y un canal central (médula), continuo o discontinuo a lo largo de la fibra, que contiene remanentes celulares y aire. Según la American Society of Testing Materials (ASTM), se clasifican en Kemps (K) y fibras MED, considerando su origen, largo, tipo de médula y diámetro (ASTM, 1998). La presencia de fibras meduladas es una característica indeseable para la industria textil por las dificultades que presentan en el teñido, resaltando especialmente en las telas de color oscuro (Balasingam, 2005). En lanas para alfombras las fibras meduladas pueden proporcionar una mayor resistencia a la compresión, pero la medulación excesiva además de afectar el teñido le da una apariencia enredada (Cottle, 2010)
Existen muy pocos datos de contenido de fibras meduladas en vellones y menos aún en la raza Milchschaf. Tampoco están definidos los límites máximos aceptables para los distintos diámetros, pero considerando que las fibras coloreadas producen problemas similares en el teñido, se ha sugerido aplicar las mismas restricciones (Hansford y Swan, 2005). Para lanas de diámetros medios como Corriedale, los límites máximos aceptados en los mercados de calidad son de hasta 300 fibras por kg de tops (Raquet, 1997).
Materiales y métodos
Los animales utilizados fueron 139 ovejas Milchschaf productoras de leche pertenecientes al tambo ovino, en el año 2009. El manejo alimenticio que se realizó fue sobre pasturas naturales hasta el mes de Julio que se esquilaron pre-parto y luego se llevaron a praderas convencionales hasta fines del mes de diciembre cuando finaliza el ordeñe. La encarnerada se efectúo en Marzo y Abril y al inicio de la misma se determinó el peso y se estimó la condición corporal con una escala de 1 a 5 (Russel y col., 1969). A los 90 días de la introducción de los carneros se realizó diagnóstico de gestación por ecografía. En la esquila se registró el peso del vellón sucio (PVS) y se extrajeron muestras de lana de la zona media de costilla de todos los animales. En 61 ovejas de edades diferentes seleccionadas al azar por categoría (16 borregas de 2 años, 15 de 3años, 15 de 4 años y 15 de 5 años), se extrajeron dos muestras de lana, una de la zona de costilla y otra de la zona de cuarto. Las muestras de lana fueron procesadas en el Laboratorio de Lanas de la Facultad de Veterinaria. El protocolo experimental fue aprobado por la Comisión Honoraria de Experimentación Animal (CHEA) de la Facultad de Veterinaria, Universidad de la República, Uruguay.
Análisis estadístico
El análisis de los datos fue efectuado mediante el paquete estadístico STATA (StataCorp, 2010). Para determinar los efectos de la edad y la gestación sobre la producción y características de la lana se realizó análisis de varianza. Para normalizar las distribuciones del contenido de fibras meduladas se realizó una transformación logarítmica base 10. Para la determinación de diferencias de las características entre lana de costilla y de cuarto se empleó el test de t de Student, con un nivel de confianza del 5%, luego de confirmados los principios de normalidad y homogenicidad.
Resultados
Las características de la lana fueron afectadas por la edad, sin constarse diferencias significativas por el estado reproductivo de las ovejas. En Cuadro III se presentan las medias y desvíos correspondientes a las características de la lana de las muestras de la zona de costilla. La categoría de 2 dientes registró menores pesos de vellón sucio y limpio, largo de mecha y diámetro promedio, mostrando diferencias significativas con las demás categorías (P<0,0001). El DM de las fibras fue de 36,0±2,8 µm, valor que se encuentra dentro del rango de lanas gruesas. El rendimiento al lavado fue alto (79,6±4,3 %) existiendo diferencias entre los animales de 4 dientes con los 6 dientes y boca llena (P<0.05).
En relación a las características evaluadas subjetivamente mediante escores de 1 a 5, los valores para el toque y el carácter fueron 3,2±0,8 y 3,6±1,0 respectivamente, indicando una lana bastante áspera y con pobre definición del rizo a lo largo de las fibras. Las mechas fueron gruesas (3,8±0,8) y con cierto grado de entrecruzamiento entre ellas (2,7±1,0), como se observa en el Cuadro IV.
En las 61 ovejas de las que fueron extraídas muestras de costilla y cuarto se constataron diferencias significativas en todas las características medidas objetivamente o evaluadas subjetivamente, excepto en el grado de entrecruzamiento de fibras, como se muestra en el Cuadro 5. La lana correspondiente a la zona de cuarto presentó mayor DM que la de zona de costilla (37,5±3,1 µm y 35,7±2,9 µm, respectivamente), fue más corta, más áspera y tuvo un mayor grado de entrecruzamiento de fibras entre las mechas (P<0,01). El carácter también presentó diferencias entre zonas mostrado una mayor definición y regularidad del rizo la muestra procedente de costilla (P<0,05).
En referencia al contenido de fibras meduladas, la lana de costilla registró un promedio de 4,2±20,8 fibras cada 10 g de lana lavada, mientras que la zona de cuarto el valor fue superior (18,3±62,0/10 g). Se constató una gran variabilidad entre animales, con un alto número de muestras con bajos niveles de medulación y unas pocas con alto contenido de fibras meduladas, tanto en la lana proveniente de la zona de costilla como la de cuarto. La lana de la zona de cuarto presentó no solamente mayor contenido de fibras meduladas sino también una mayor proporción de muestras con fibras meduladas. El 68,8 % de las muestras de cuarto tenían al menos una fibra medulada, mientras que en costilla la proporción fue del 54%.
En relación al tipo de fibra medulada, el mayor porcentaje registrado correspondió a fibras MED, tanto en zona de costilla como en zona de cuarto (96% y 99%, respectivamente), mientras que el porcentaje de K fue bajo en ambas zonas (4% y 1%, respectivamente). En el Cuadro VI se puede observar que en las fibras MED el tipo de médula continua fue la que se presentó con mayor proporción en la lana de cuarto (70,8 %). En las muestras de costilla el 90,9 % de las fibras MED correspondió a medula interrumpida y solamente el 8,5% tuvo medula continua. La proporción de fibras con médula fragmentaria fue baja en ambas zonas.
En el presente trabajo el valor promedio para el PVS fue de 3,25 ± 0,74 kg, similar a los datos encontrados en nuestro país por Ganzábal y col. (2012) evaluando diferentes biotipos maternos, en los que constaron que las ovejas Milchschaf puras registraron valores de PVS 2,9 kg. Estos resultados son inferiores a los reportados en ovejas Milchschaf de Alemania, Polonia y Bulgaria, donde los valores de pesos de vellón sucio de borregas y ovejas se situaron entre 3,6 a 6,2 kg (Niznikowski y Rant, 1992; Fotsch, 1994 citado por Farid y Fahmy, 1996).
Existen en nuestro país algunos datos de producción de lana de cruzas de Corriedale x Milchschaf. En el Campo Experimental Nº 1 de la Facultad de Veterinaria en Migues, Kremer y col. (2010) obtuvieron en ovejas cruzas F1 Milchschaf x Corriedale PVS y PVL menores (2,49 y 2,20 kg respectivamente) que en las Corriedale puras (3,16 kg y 2,76 kg, respectivamente). En cruzas Milchschaf x Corriedale de la Facultad de Agronomía de Paysandú, Bianchi y col. (2001), registraron valores algo superiores de PVL de (3,1±0,1 kg) en ovejas y borregas alimentadas en base a verdeos y praderas. Valores similares a estos obtuvieron Sienra y col. (2003) en ovejas F1 Milchschaf x Corriedale utilizadas para cruzamientos terminales y alimentadas en base a pasturas naturales y praderas de festuca y trébol blanco (4,14 ± 0,05 kg para PVS y 3,03 ± 0,04 kg para PVL, respectivamente).
El rendimiento al lavado en este estudio fue 79,7 ± 4,3%, Reid y Booker (2001) obtuvieron un valor promedio de rendimiento al lavado inferior (73,3 ± 1,9%) en muestras de lana de ovejas Milchschaf proveniente de siete granjas de Nueva Zelanda. El rendimiento al lavado de las lanas de nuestro país es considerado muy bueno a nivel internacional. El valor promedio obtenido por Capurro (1996) en la caracterización de la raza Corriedale del Uruguay fue de 78,4%, con variaciones entre años por efectos climáticos.
El diámetro promedio de la lana en las 139 muestras extraídas de la zona de costilla fue de 36,0±2,8 µm, mayor al registrado por Ganzábal y col., (2012) en la majada de INIA Las Brujas (33,9µm). En el presente ensayo el DM es intermedio entre los valores de 31,9±0,9µm reportados por Reid y Booker (2001) y los de Peters (1991, citado por Farid y Fahmy, 1996) de 41,8µm, en ovinos de la raza Milchschaf.
Con respecto a las características de apreciación subjetiva, las 139 muestras de costilla mostraron que la lana fue bastante áspera, con pobre definición a lo largo de las fibras, mechas gruesas y con cierto nivel de entrecruzamiento. En ovejas cruza F1 Milchschaf x Corriedale, Sienra y col. (2003), reportaron valores similares a los encontrados en este ensayo, constatando además, que la lana de ovejas Corriedale puras tuvo una mejor definición del rizo, mayor suavidad, menor espesor de mecha y menor grado de entrecruzamiento. En general hay una relación entre el diámetro promedio y la frecuencia del rizo, tendiendo a tener un diámetro menor las lanas con mayor número de rizos por unidad de longitud (Teasdale y Cottle, 1991, citado por Cotlle, 2010).
La lana procedente de diferentes regiones del cuerpo de los ovinos presenta variaciones en el diámetro, incrementándose desde la paleta hacia el cuarto. Se considera que la zona de costilla es la más representativa para todas las características del vellón y la indicada para la extracción de muestras (Cottle, 2010). La lana procedente del cuarto puede presentar en algunas razas el denominado “cuarto peludo”. Esta lana sobresale del resto del vellón por tener un menor rizado y se relaciona con la presencia de lana gruesa y con alta proporción de fibras meduladas (Larrosa y Sienra, 1999). En este ensayo el contenido promedio de FM fue superior en la lana de la zona de cuarto respecto a la proveniente de la zona de costilla (18,3 ± 62,08/10 g y 4,2 ± 20,8/10 g, respectivamente), coincidiendo con un mayor DM de las fibras. Scobie y col. (1998) encontraron en lana de ovejas Romney que el área de sección transversal ocupada por la médula aumenta exponencialmente con el aumento del diámetro de la fibra y que en la mayoría de los casos el aumento o disminución de medulación acompañó la variación del diámetro. Sin embargo, Reid y Booker (2001), en un estudio sobre el efecto de la incorporación de genes Milschschaf sobre Corriedale, constaron un incremento del diámetro sin que afectara el porcentaje de medulación, aunque debe considerarse que el valor de este fue bajo (0,7 ± 0,5 % de FM). El DM para la raza Milchschaf pura fue de 31,7 µm, mientras que en presente ensayo fue superior (35,7 ± 2.9 µm). En muestras extraídas de todo el vellón de borregos Corriedale, Sienra y col. (2011) registraron un valor promedio alto y una alta variabilidad individual (4,2 ± 11,2 fibras meduladas/10g de lana), resultado similar al obtenido en este ensayo en la zona de costilla.
En referencia al tipo de fibra medulada, el mayor porcentaje correspondió a fibras MED, (96 y 99%) mientras que Neimaur y Sienra (2009) encontraron un porcentaje mayor de K (73,5%) que de fibras MED borregos de raza Corriedale. El tipo de medula de las fibras MED que observaron con mayor frecuencia fueron interrumpida y fragmentaria, mientras que en este ensayo el tipo de medula que predominó fue la medula interrumpida en la zona de costilla y medula continua en la zona de cuarto.
Conclusiones
Agradecimientos
A la Dirección y personal del Campo Experimental Nº 1, Migues de la Facultad de Veterinaria-UDELAR por permitir y colaborar con el ensayo de campo. Al Dr. Roberto Kremer por el asesoramiento del análisis estadístico.
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