PAUTAS 
Arch Pediatr Urug 2012; 83(2)

Recomendaciones de uso de fórmulas y fórmulas especiales 

Rosario Satriano ¹, Coralito Lopez ², María Noel Tanzi ³, Clara Jasinski ⁴, Anabella Rebori ⁵
Comité Asesor del Comité de Terapéutica del CHPR.
Fabiana Peregalli, Silvia Gigante, Ricardo Aria.
Departamento de Nutrición CHPR. Licenciadas en Nutrición Policlínica de Gastroenterologia 

1. Dejamos constancia que esta guía es una revisión de los protocolos existentes y de análisis de evidencia clínica adaptadas para nuestro país.
2. Es de destacar que el amamantamiento exclusivo por 6 meses es la única opción aceptada.
3. Estas fórmulas deben ser indicadas y empleadas bajo prescripción medica ^(1,2). 

Selección de fórmulas 

• Edad. 
• Estado nutricional. 
• Requerimientos nutricionales. 
• Funcionalidad del aparato digestivo. 
• Patologías asociadas: 
• Digestivas. 
• Neurológicas. 
• Hepáticas. 
• Renales. 
]]> Cardiovasculares. 
• Enfermedades metabólicas. 
• Costo. 

Fórmulas de inicio base de leche de vaca 

Fórmulas poliméricas basadas en proteínas de leche de vaca de base intacta. 

Indicaciones: lactantes menores de 6 meses que no sean amamantados o no puedan ser amamantados (madres adictas, portadoras de HIV) ⁽³⁾. 

Nombres comerciales registrados: Nan I, Nestógeno, Sancor Bebe, UAT, Similac Advance, Nutrilon. 

Fórmulas para lactantes de indicación especial 

• Fórmulas para bajo peso: formulas especificas con mayor densidad calórica y proteica con fósforo y vitamina A y D. ]]> Indicaciones: 
• recién nacidos prematuros con edad corregida a los 6 meses que no sean amamantados; 
• prematuro portador de broncodisplasia; 
• prematuro menor de 1.000 g al nacer; 
• prematuro con ascenso ponderal insuficiente (pequeños para la edad gestacional que no son amamantados): formula pretérmino hasta el año de edad corregida ⁽⁴⁾. 

Nombre comercial: Prenan, Sancor Bebe P. 

Fórmulas sin lactosa 

La lactosa: se ha sustituido por otro hidrato de carbono fundamentalmente malto dextrina ⁽⁵⁾. 

Indicaciones: 

]]> Lactantes o niños con intolerancia a la lactosa. 
• Diagnóstico clínico y búsqueda de cuerpos reductores en material fecal. 

Nombre comercial: Nan sin lactosa 

Fórmulas de soja 

Basada en aislado de proteínas de soja. 

No contiene lactosa como hidrato de carbono ^(5,6). 

Indicaciones: 

1.    Galactosemia. 

3.    Lactantes o niños mayores de 6 meses con alergias a las proteínas de leche de vaca documentada por la clínica sin intolerancia cruzada a las proteínas de soja (10%–35% intolerancia a la soja hacer prueba clínica de tolerancia). 

4.    Lactantes con padres vegetarianos que no pueden ser amamantados y que desean evitar formulas derivadas de proteínas animales ^(4-6). 

Recomendaciones: 

1.    No se recomienda uso de leche de cabra, oveja u otros mamíferos con proteínas intactas. 

2.    No se recomienda su uso en lactantes menores de 6 meses con sintomatología digestiva. 

Nombre comercial: Isomil 

Fórmulas específicas 

Fórmulas oligoméricas, con moléculas TCM como grasas para fácil absorción y polímeros de glucosa ^(8-19). 

Semielementales 

• Alergia a leche de vaca en menores de 6 meses. 
• Colestasis, por su mejor absorción. 
• Malabsorción intestinal. 
• Desnutridos severos independientemente de la causa de la misma y edad del paciente. 
• Desnutrido severo del primer trimestre con diarrea. 
• Diarrea persistente de cualquier edad. 
• Gastroenteritis por quimioterapia. 

Nombre comercial: Alfare. 

Contienen 100% del aporte proteico en forma de AA libres, grasas como TCM y polímeros de glucosa. 

Indicaciones: 

• Síndrome intestino corto. 
• Atresia vías biliares. 
• Enfermedad inflamatoria intestinal (enfermedad de Crohn, otras) en empuje. 
• Alergia leche vaca que no mejora con el uso de las formulas anteriores (colitis activa). 
• Diarrea persistente en desnutridos severos menores de 3 meses que no mejoran formulas semielementales. 
• Desnutridos severos de cualquier edad y causa que tampoco hayan mejorado la sintomatología con el uso de otras formulas. 

Formulas poliméricas 

• Tienen indicación específica. 
• Se detallan en cuadro adjunto mas adelante. 

Diagnóstico intolerancia lactosa: 

Reacción adversa a un alimento no relacionada a mecanismo inmunológicos ^(1-8). 

Clínica: 

• Dolor abdominal. 
• Náuseas. 
]]> Diarrea. 
• Meteorismo. 
• Eritema perineo glúteo. 
• Relación con ingesta de hidratos de carbono. 
• PH fecal: menor de 5,5. 
• Sustancias reductoras en materias fecales [detecta azúcares: lactosa, glucosa, fructuosa, galactosa y sacarosa (con hidrólisis)]. 

Tratamiento: 

• No retirar pecho directo en lactantes amamantados. 
• Suspender ingesta de lactosa en: 
]]> Lactantes: fórmulas libres de lactosa.
    Fórmulas con proteínas de soja. 
• Niños: Leche de vaca sin lactosa.
  Suplemento enzimático (lactasa) hidroliza la lactosa en glucosa y galactosa ⁽³⁾. 

Alergia proteínas leche de vaca: 

• Reacción adversa con participación del sistema inmunitario dirigido contra componente proteico del alimento ^(6-10). 

Recordar que APLV se puede encontrar en niños amantados. 

En el primer semestre de la vida hay mayor susceptibilidad al ingreso de alergenos, la IPLV es una reacción de hipersensibilidad, las manifestaciones clínicas se clasifican en inmediatas, intermedias y tardías. 

• Alergia oral.
• Anafilaxia. 
• Enterocolitis. 
• Enteropatía por proteína alimentaría. 
• Proctocolitis. 
• Vómitos. 
• Estreñimiento. 
• Cuadros cutáneos. 
]]> Cuadros respiratorios. 

Diagnóstico 

• Sospecha clínica. 
• Mejoría con suspensión de la leche de vaca de la dieta y desafío después de los 6 meses de suspensión de la leche ^(4,5). 

Tratamiento 

Eliminación de las proteínas de leche de vaca de la dieta promoviendo la lactancia materna. 

Niño amamantado: exclusión de productos lácteos a la madre. 

Lactante alimentado con fórmula. 

]]> Suplementos alimentarios en la insuficiencia renal crónica 

La falla renal crea un estado de desequilibrio metabólico (hipercatabólico) proporcional a la perdida de la función renal. Los pacientes pediátricos con enfermedad renal además de tener que mantener este equilibrio metabólico, tienen un reto más: conseguir desarrollo pondo-estructural adecuado. Estos pacientes presentan con elevada frecuencia alteraciones severas de su estado nutricional, con altos requerimientos calóricos, difíciles de alcanzar, dados las restricciones necesarias con muchos nutrientes y que suelen presentar una marca anorexia multifactorial. 

Muchos pacientes, sobre todo lo mas pequeño, no alcanzan ingerir de manera voluntaria los requerimientos calóricos y de volumen; necesitando soporte con alimentación enteral por sonda nasogástrica o gastrostomía. 

Por lo tanto al momento de confeccionar una formula de alimentación para enfermeros renales crónicas se debe tener en cuenta: 

• Aporte calóricos: las leches modificadas presenta mayor aporte calórico que las leches fluidas. 
• Restricción hídrica: debemos manejarnos con bajos volúmenes en pacientes anuritos u obligo anuritos (si bien la leche en polvo común nos permite manejar la dilución, es rica en proteínas y fósforo, excediendo los máximos recomendados) 
• Restricción proteica: las leches modificadas aportan promedialmente la mitad de proteínas que la leche fluida, lo que posibilita mejorar la relación calórico/proteico. En este sentido resultan de elección los preparados específicos para pacientes renales (Negro y Suplena) que aportan 2 calorías/ml, exenta de potasio y fósforos con mínimo aporte de proteínas. Estos preparados además de cumplir con los requisitos necesarios tienen una óptima tolerancia. 
• Restricción de fósforo: la leche fluida típica triplica el aporte de fósforo de las leche modificadas 
• Azúcares simples, para alcanzar la elevada relación calorías/proteínas es necesario seleccionar hidratos de carbono que tengan buena tolerancia digestiva cuidando la carga osmolar intestinal. El suplemento de preferencia a utilizar son las maltodextrinas por cumplir con estos requisitos (los azucares simples solo pueden ser utilizados en cantidades limitadas porque provocan alteraciones gastrointestinales: cólicos, distensión abdominal, disposiciones líquidas) 
• De acuerdo a estas consideraciones hacemos especial énfasis en que estamos ante un grupo de pacientes en que la indicación de estas formulas es independiente de la edad cronológica y suelen requerirlas por largos períodos. 
]]> La desnutrición es un factor limitante para el transplante renal, en nuestro medio el límite de peso son de 13 a 14 kilos. En niños mayores pueden ser necesario mejorar el estado nutricional antes de la realización del transplante. 
• El número de pacientes con Nepro ha oscilados de 2 a 4, con una lata a una y media por día. 

Referencias bibliográficas 

1.    Soler Balda MC, San Segundo Nieto C. Indicaciones y prescripciones formulas especiales. Bol Pediatr 2006; 46: 200-5.  

2.    Patrón Giner C, Moreno Villares, Dalmau Serra J. Formulas de nutrición enteral en pediatria. An Pediatr Contin 2011; 9(4): 209-23.  

3.    Uruguay. Ministerio de Salud Pública. Dirección General de la Salud. Programa de Salud de la Niñez. Norma Nacional de Lactancia Materna: ordenanza ministerial nº 217/09. Montevideo: MSP, 2009.  

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4.    Uruguay. Ministerio de Salud Pública. Departamento Programación Estratégica en Salud. Área Ciclos de Vida. Programa Nacional de Salud de la Niñez. Guía nacional para el seguimiento del recién nacido de muy bajo peso al nacer. Arch Pediatr Urug 2010; 81 (3): 174-82.  

5.    Ferrer Lorente B, Vitoria Mañana I, Dalmau Serra J. Indicaciones para la fórmulas lácteas especiales. Formulas para problemas “menores”. Formulas sin lactosa y formulas de proteínas de soja. Acta Pediatr Esp 2009; 67(7): 333-7. 

6.    Orsi M, Fernández A, Follet F, Marchisone S, Saieg G, Busoni V, et al. Alergia a la proteína de leche de vaca. Propuesta de Guía para el manejo de los niños con alergia a la proteína de la leche de vaca. Arch Argent Pediatr 2009; 107(5): 459-73.  

 

 7.    Goicoechea Manzanares E, Torres Peral R, Lorente Toledano F. Guía para el tratamiento de lactantes con alergia a proteínas de leche de vaca. Bol Pediatr 2009; 49: 3-15.  

8.    Dalmau Serra J, Martorell Aragonés A; Comité de Nutrición Asociación Española de Pediatría. Alergia a proteínas de leche de vaca. Prevención primaria. Aspectos nutricionales. An Pediatr 2008; 68(3): 295-300.  

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9.    Dalmau Serra J. Indicaciones actuales de las fórmulas especiales clásicas. Congreso de SEPEAP, 22. 16-19 oct. 2008. Tenerife, España.  

10.    Feferbaum R. Fórmulas elementales y semielementales en pediatria. Rev Mex Pediatr 2010; 77(4): 164-71.  

11.    Feferbaum R. Indicaciones de uso de fórmulas nutricionales en pediatría. Curso UCUDAL. 9 ag. 2011. Montevideo, Uruguay. [no editado]. 

12.    Martinez A, Ballew M. Infant formulas. Pediatr Rev 2011; 33: 179-89.  

13.    American Academy of Pediatrics. Formulas feeding of term infants. In: Pediatric Nutrition Hanbook. 6 ed. Elk Grove Village: AAP, 2009: 61-79.  

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14.    Gómez López L, Lambruschini Ferri N. Nutrición enteral. En: Tratado de Gastroenterología Hepatología y Nutrición Pediátrica Aplicada de la SEGHNP. Madrid: Ergon, 2011: 651-65.  

15.    Hill DJ, Much SH, Raffetery K. The efficacy of aminoacid based formulas in releieving the syntoms of cow`s milk allergy a systemic review. Clin Exp Allergy 2007; 37(6): 808-22.  

16.    Lama More R. Soporte nutricional en la infancia. Nutrición enteral. An Pediatr Contin 2011; 9 (4): 224-31.  

17.    Lopez Ruzafa E, Galera Martinez R. Fórmulas de nutrición enteral pediatrica. ¿Cómo elegir la adecuada? Acta Pediatr Esp 2011; 69 (9): 393-402.  

18.    Vázquez M, Satriano R, Badía F, Barrios P, Pandolfo S, Pírez C, et al. Gastroenteritis aguda: guía nacional. Montevideo: MSP ; UDELAR ; ASSE ; CHPR, [2011].  

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Anexo
Tablas de fórmulas

   

   


   

   

   

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