Resumen

BRUNI, M.; CHILIBROSTE, P.; CASAL, A.  y  TRUJILLO, A. I.. Efecto de un aditivo fúngico multiespecie sobre perfil de fermentación ruminal, degradabilidad y cinética de producción de gas. Agrocienc. Urug. [online]. 2024, vol.28, n.nspe1, e1214.  Epub 20-Sep-2024. ISSN 2730-5066.  https://doi.org/10.31285/agro.28.1214.

Dos experimentos evaluaron el efecto de un complejo fúngico multiespecies (BP, BIOPREMIX MX®, Ruminal Fermentation Tech, Uruguay). En el Experimento 1 (E1) se evaluó el impacto de agregar BP a una ración totalmente mezclada (TMR) sobre la fermentación ruminal y la cinética de degradación de la TMR. En el Experimento 2 (E2) se evaluó el efecto de agregar BP a varios sustratos sobre la fermentabilidad in vitro. En E1, 4 vacas Holstein con cánulas ruminales fueron asignadas aleatoriamente a Control (TMR con relación forraje:concentrado 75:25) o Control + 120 g/vaca/d de BP (BP), y recibieron TMR ad libitum durante 30 días. Se incubaron ruminalmente muestras de TMR para estimar la cinética de degradación in situ. Se midió pH, concentración de amoníaco y de ácidos grasos volátiles (VFA) en líquido ruminal antes de la alimentación, 4 y 8 h después de la misma. En E2, un arreglo factorial incluyó dos niveles de BP (0 -Control o 6.5 g BP por kg de materia seca incubada -WBP) y 8 sustratos. Se estimaron la cinética de producción de gas in vitro (GPk), la digestibilidad de la materia seca (IVDMD), el potencial metanogénico (CH4), el factor de partición (PF), VFA y la proteína microbiana (MCP). El BP aumentó la proporción de propionato (P ≤ 0,05) y redujo la relación cetogénica:glucogénica y la fase Lag de la FDN (P ≤ 0,05). WBP tendió a aumentar la IVDMD, y el sustrato afectó a GPk, IVDMD, CH4, PF, VFA y MCP (P ≤ 0,01). En general, BP mejoró el metabolismo ruminal favoreciendo un perfil más glucogénico, una fase Lag más corta en la degradación de FDN y un aumento de la IVDMD.

Palabras clave : aditivo multifúngico; cinética in situ; fermentabilidad in vitro.

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