Resumo

GODOY, A. et al. Estudio de la diversidad de las mieles de la flora autóctona uruguaya. Agrocienc. Urug. [online]. 2024, vol.28, e1450.  Epub 01-Dez-2024. ISSN 2730-5066.  https://doi.org/10.31285/agro.28.1450.

Este trabajo propone la revalorización de mieles provenientes de la flora nativa de Uruguay. Los resultados obtenidos en el análisis polínico y fisicoquímico permiten concluir que es posible caracterizar y distinguir las mieles monoflorales producidas a partir de flora nativa de Uruguay y que, además, presentan propiedades interesantes que las diferencian del resto de las mieles. Este podría ser un punto de partida para la explotación de este mercado de mieles poco conocidas y con gran potencial nutricional.

Palavras-chave : miel; flora nativa; Uruguay; diversidad; valorización.

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