Abstract

FERNANDEZ, G. et al. Efecto de distintos recubrimientos comerciales en la calidad poscosecha de frutos cítricos para exportación. Agrocienc. Urug. [online]. 2021, vol.25, n.1, e337.  Epub June 01, 2021. ISSN 2730-5066.  https://doi.org/10.31285/agro.25.337.

El uso de recubrimientos tiene como objetivo evitar la deshidratación, minimizar la aparición de manchas en la piel y la pérdida de peso, además de prolongar la vida poscosecha y mantener la apariencia de los frutos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de diferentes recubrimientos en la calidad, la pérdida de peso y la producción de acetaldehído y etanol en distintas variedades de mandarina y naranja, durante el almacenamiento poscosecha. Para ello, frutos de distintas variedades, con o sin desverdizado, y con tratamiento fungicida poscosecha, fueron tratados con los recubrimientos comerciales Brillaqua ue-Mercosur y uej-Mercosur, Citrosol aue y Sunseal, y Concentrol ac36, en condiciones experimentales, repitiéndose la evaluación de los más promisorios en condiciones comerciales junto con Brillaqua uef6-Mercosur, Citrosol akue y Tecnidex Teycer-glk. En ambos ensayos la fruta se almacenó durante 6 semanas a 1±0,5 °C más 7 días a temperatura ambiente, simulando la vida comercial. Se evaluó la calidad visual e interna de los frutos en diferentes momentos del almacenamiento. Ningún tratamiento afectó negativamente la firmeza, la calidad externa o interna de la fruta en comparación con el control comercial briue. Los recubrimientos más promisorios para su aplicación en poscosecha de frutos cítricos y posterior almacenamiento a 1 °C fueron Brillaqua uef6-Mercosur, Citrosol akue y Tecnidex Teycer-glk, presentando un nivel de brillo, aspecto visual general y calidad superiores. No se descartan los recubrimientos Concentrol AC36 y Citrosol aue, con aceptables niveles de brillo luego de la conservación, aspecto visual general, así como niveles de acetaldehído y etanol.

Keywords : almacenamiento; cera; citrus; poscosecha.

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