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InterCambios. Dilemas y transiciones de la Educación Superior

versão impressa ISSN 2301-0118versão On-line ISSN 2301-0126

Resumo

RAVELLI, Sandra Daniela. O plano de estudos da Licenciatura em Nutrição. Percepções de alunos e professores da Faculdade de Bioquímica e Ciências Biológicas. InterCambios [online]. 2024, vol.11, n.2, e205.  Epub 01-Dez-2024. ISSN 2301-0118.  https://doi.org/10.29156/inter.11.2.5.

O plano de estudos da Licenciatura em Nutrição inclui conteúdos que foram selecionados para atingir os objetivos curriculares. Nessa jornada, alunos e professores são atores essenciais, na hora de emitir suas opiniões. As percepções são consideradas como o processo pelo qual as pessoas organizam, interpretam e respondem às informações do mundo ao seu redor.

Tendo em conta que o plano de estudos da Licenciatura em Nutrição da Faculdade de Bioquímica e Ciências Biológicas está em vigor desde a criação da licenciatura em 2005, não tendo sido revisto desde então, tornou-se necessário realizar este trabalho para analisar a situação atual a partir da percepção dos referidos agentes.

Foi realizado um trabalho descritivo transversal, de desenho quantitativo-qualitativo, através da aplicação de inquéritos e grupos de discussão dirigidos a alunos avançados e professores da carreira no último semestre de 2018 e primeiro trimestre de 2019.

Os resultados mostram que ambos os atores têm opiniões coincidentes sobre a introdução de conteúdos relacionados à nutrição nos anos iniciais, além da incorporação no currículo de assuntos relacionados à nutrição infantil e técnicas dietéticas. A discrepância de opiniões surge na hora de avaliar se o plano é condizente com as necessidades do egresso e se responde ao ambiente socioeconômico.

Palavras-chave : currículo; Graduação em Nutrição; percepção de alunos e professores.

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