Objetivos:

estimar o consumo de ferro e ácido fólico e sua adequação às necessidades nutricionais em crianças de 6 a 59 meses no Uruguai.

Metodologia:

a ingestão alimentar de uma amostra de 555 crianças foi registrada. Os softwares Evindi e PC-SIDE foram utilizados para obter a contribuição energética e de nutrientes.

Resultados:

16% por cento das crianças menores de 5 anos e 30% das crianças menores de 2 anos não consomem a quantidade necessária de ferro. O consumo foi menor naqueles pertencentes a domicílios de menor renda e naqueles com risco de desnutrição ou desnutrição. Cinco por cento das crianças menores de 5 anos não atendem à sua necessidade de ácido fólico, cifra que atinge 13,2% em menores de 2 anos, 11% em domicílios de menor renda e 15% em crianças com risco de desnutrição ou desnutrição. Estimou-se que a fortificação da farinha de trigo com ferro e ácido fólico (Lei 18.071) cobre 39% da necessidade de ferro e a totalidade da necessidade de ácido fólico em crianças de 6 a 59 meses.

Conclusões:

a deficiência de ferro e ácido fólico afeta principalmente crianças menores de 2 anos, aquelas com estado nutricional deficiente e as pertencentes a estratos socioeconômicos mais baixos. Embora os alimentos incluídos na Lei 18.071 contribuam para satisfazer as necessidades de ferro e ácido fólico, sua contribuição não é suficiente, sendo importante fortalecer outras medidas de saúde pública.

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