Agrociencia Uruguay

Efecto citotóxico de extractos de Senecio madagascariensis (Asteraceae) en lineas celulares derivadas de cáncer

Abstract: Species of the genus Senecio have been traditionally employed with medical purposes and it has been demonstrated that some of them have anti-proliferative activity on cancer-derived cell lines. In South America S. madagascariensis is one of the most important representatives of the genus. Almost all species contain pyrrolizidine alkaloids (PA), substances that can lead to hepatic damage. Thus, the aim of this work was to determine the cytotoxic activity of a low PAs extract of S. madagascariensis on a cancer-derived cell line. A chloroform extract from plant material was produced and it was demonstrated to have a PAs concentration lower than 200 µg/g (w/w). Two stock solutions were made with DMSO and acetone as solvents and were diluted in culture medium (DMEM). Cells from urinary bladder transitional cell carcinoma T24 were cultured in 96 well plates (104 cells/well) and incubated for 24 hours with dilutions of the extracts at the following concentrations, 0.5 mg/mL, 0.25 mg/mL, 0.125 mg/mL and 0.06 mg/mL. Cell viability was evaluated by the MTT colorimetric technique. Both solutions of S. madagascariensis extracts (acetone and DMSO) showed cytotoxic activity. In both cases, the degree of cytotoxicity was dependent on the concentration of the solution.

Resumen: Las especies del género Senecio han sido empleadas tradicionalmente con fines medicinales y se ha demostrado que algunas de ellas poseen actividad antiproliferativa en células cancerosas. En América del Sur, S. madagascariensis es uno de los representantes más importantes del género. La mayoría de las especies contienen alcaloides pirrolizidínicos (AP), sustancias que pueden provocar daño hepático. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue determinar la actividad citotóxica de un extracto bajo en AP de S. madagascariensis en una línea celular cancerosa. Se desarrolló un extracto clorofórmico a partir del material vegetal con una concentración de AP menor a 200 µg/g (w/w). Dos soluciones stock fueron realizadas utilizando DMSO y acetona como solventes y fueron diluidas en medio de cultivo (DMEM). Fueron cultivadas células de carcinoma de células transicionales de vejiga urinaria T24 en placas de 96 pocillos (104 células por pocillo) e incubadas por 24 horas con diluciones de los extractos a las siguientes concentraciones: 0,5 mg/mL, 0,25 mg/mL, 0,125 mg/mL y 0,06 mg/mL. La viabilidad celular fue evaluada mediante la técnica colorimétrica de MTT. Ambas soluciones de S. madagascariensis demostraron actividad citotóxica. En ambos casos el grado de citotoxicidad fue dependiente de la concentración de la solución.

Resumo: As especies do gênero Senecio têm sido tradicionalmente utilizadas para fins medicinais e algumas de las mostraram ter atividade antiproliferativa em células cancerosas. Em América do Sul, S. madagascariensis é um dos representantes mais importantes do gênero. A maioria das espécies contém alcalóides pirrolizidínicos (PAs), substâncias que podem causar dano ao fígado. Portanto, o objetivo deste trabalho foi determinar a atividade citotóxica de um extrato de S. madagascariensis com baixo teor de PA em uma linhagem de células cancerosas. Um extrato clorofórmico foi realizado a partir do material vegetal com uma concentração de PA inferior a 200 µg/g (w/w). Dois soluções estoque foram feitas usando DMSO e acetona como solventes e foram diluídas em meio de cultura (DMEM). Células de carcinoma de células transicionais da bexiga urinária T24 foram cultivadas em placas de 96 poços (104 células por poço) e incubadas por 24 horas com diluições dos extratos nas seguintes concentrações 0,5 mg / mL, 0,25 mg / mL, 0,125 mg / mL e 0,06 mg / mL. A viabilidade celular foi avaliada pela técnica colorimétrica MTT. Ambas soluções de S. madagascariensis demonstraram atividade citotóxica. Em ambos casos, o grau de citotoxicidade foi dependente da concentração da solução.

Caracterización de mieles de diferentes regiones de Uruguay, marcadores de origen

Abstract: Uruguay produces and exports honey. Honey is appreciated worldwide and has been well studied in terms of its chemical composition. These studies help determine botanical origin and prevent fraud. However, Uruguay exports honey without differentiating; the diversity of soils and vegetation in the country allows different types of honey production. Therefore, the aim of this work was to characterize honey from four regions of the country including three protected areas. The samples were collected during one year in two stations and electrical conductivity, humidity, sugar profile, macrominerals (K, Ca, Na and Mg) and pollen content were analyzed. The quality of the studied environments was evaluated by determining the presence of glyphosate. Results from this study confirm significant differences among the analyzed honeys from the different regions (Tukey-Kramer, p <0.05). Most of the measured values were within world ranges. However, some samples with high conductivity (> 0.8 mS / cm) associated with high mineral content were found. 37 different pollen taxa (family, genus or species) were detected. Some samples are monofloral (main pollen> 45%) of cultivated species (Lotus sp and Trifolium repens) or native species (Parkinsonia aculeata, Lithraea brasiliensis, Myrcianthes sp and Tripodanthus acutifolius). Calcium and sodium are suggested as markers of geographic origin. Mannose is suggested as a marker of botanical origin. The detection of glyphosate appears associated with agricultural activities even in protected areas. Uruguay produces different honeys that can be marketed indicating origin. More regions should be studied and for longer periods.

Resumen: Uruguay produce y exporta miel, alimento mundialmente apreciado y estudiado en términos de su composición química. Estos estudios ayudan a determinar el origen geográfico y botánico y a prevenir fraudes. Sin embargo, Uruguay exporta miel sin diferenciar. La diversidad de suelos y vegetación del país permite diferentes tipos de producción de miel. El objetivo de este trabajo fue caracterizar la miel de cuatro regiones del país, de las que tres son áreas protegidas. Las muestras se recolectaron durante un año en dos estaciones. Se analizó conductividad eléctrica, humedad, perfil de azúcar, macrominerales (K, Ca, Na y Mg) y contenido de polen. Se evaluó la calidad de los ambientes estudiados determinando la presencia de glifosato. Se encontraron diferencias entre las mieles analizadas (Tukey-Kramer, p <0.05). La mayoría de los valores medidos estaban dentro de los rangos mundiales. Sin embargo, se encontraron algunas muestras con alta conductividad (> 0.8 mS / cm) asociadas a altos contenidos minerales. Se detectaron 37 taxas de pólenes diferentes (familia, género o especie). Algunas muestras son monoflorales (polen principal> 45%) de especies cultivadas (Lotus sp y Trifolium repens) o especies nativas (Parkinsonia aculeata, Lithraea brasiliensis, Myrcianthes sp y Tripodanthus acutifolius). Se sugieren calcio y sodio como marcadores de origen geográfico. Se sugiere la manosa como marcador de origen botánico. La detección de glifosato aparece asociada con las actividades agrícolas incluso en áreas protegidas. Uruguay produce diferentes mieles que se pueden comercializar indicando origen, se deberían estudiar más regiones y durante más tiempo.

Resumo: O Uruguai produz e exporta mel. Um alimento apreciado em todo o mundo e estudado quanto à sua composição química. Esses estudos ajudam a determinar a origem geográfica e botânica e a prevenir fraudes. No entanto, o Uruguai exporta mel sem se diferenciar. A diversidade de solos e vegetação do país permite diferentes tipos de produção de mel. O objetivo deste trabalho foi caracterizar mel de quatro regiões do país. Três são áreas protegidas. As amostras foram coletadas durante um ano em duas estações. Condutividade elétrica, umidade, perfil de açúcar, macrominerais (K, Ca, Na e Mg) e conteúdo de pólen foram analisados. A qualidade dos ambientes estudados foi avaliada pela determinação da presença de glifosato. Foram encontradas diferenças entre os méis analisados (Tukey-Kramer, p <0,05). A maioria dos valores medidos estava dentro de faixas mundiais. No entanto, algumas amostras com alta condutividade (> 0,8 mS / cm) associadas a alto teor de minerais foram encontradas. 37 taxa de pólen diferentes (família, gênero ou espécie) foram detectados. Algumas amostras são monoflorais (pólen principal> 45%) de espécies cultivadas (Lotus sp e Trifolium repens) ou espécies nativas, Parkinsonia aculeata, Lithraea brasiliensis, Myrcianthes sp e Tripodanthus acutifolius). O cálcio e o sódio são sugeridos como marcadores de origem geográfica. A manose é sugerida como um marcador de origem botânica. A detecção do glifosato aparece associada às atividades agrícolas mesmo em áreas protegidas. O Uruguai produz diferentes méis que podem ser comercializados com indicação de origem. Mais regiões devem ser estudadas e por mais tempo.

Detección remota de especies leñosas exóticas invasoras en los bosques nativos de Uruguay

Abstract: The invasion of ecosystems by exotic species has been identified as the second cause of biodiversity loss worldwide, and is one of the most difficult threats to reverse. In Uruguay, the introduction and spread of invasive alien species (IAS) has been identified as a serious environmental problem, becoming perhaps the greatest danger that native forests currently face. IAS often represents optical differences in the forest canopy and can therefore be detected remotely. The two most widespread and aggressive woody IAS in the country's forests are Ligustrum lucidum and Gleditsia triacanthos. The objective of this study was to spatially identify IAS within the native forest of Uruguay, mainly these two species, using remote sensing techniques. This work is based on multispectral data from medium-resolution satellite images (Landsat) and uses the normalized difference fraction index (NDFI) for classification. The NDFI is sensitive to canopy coverage and is calculated through a sub-pixel spectral mixture analysis (SMA), decomposing the reflectance information for each pixel into fractions. The results showed an area of 22,009 ha of native forest invaded by these IAS, with an overall accuracy of 87.6%, representing 2.63% of the total native forest area in the country. The results presented in this work will help to geographically analyze the invasion by IAS in the forest, linking it to possible drivers. Furthermore, this map can now be used as relevant information when designing IAS prevention, mitigation, restoration, and eventual eradication strategies in the country.

Resumen: La invasión de ecosistemas por especies exóticas se identifica como la segunda causa de pérdida de biodiversidad a nivel mundial y se ha convertido en una de las amenazas más difíciles de revertir. En Uruguay, la introducción y la propagación de especies exóticas invasoras (EEI) son identificados como graves problemas ambientales, convirtiéndose quizás en el mayor peligro que enfrentan actualmente los bosques nativos. Las EEI a menudo representan diferencias ópticas en el dosel del bosque y, por lo tanto, pueden detectarse de forma remota. Las dos EEI leñosas más extendidas y agresivas en los bosques del país son Ligustrum lucidum y Gleditsia triacanthos. El objetivo fue identificar espacialmente las EEI del bosque nativo de Uruguay, principalmente estas dos especies, utilizando técnicas de teledetección. Este trabajo se basa en imágenes satelitales multiespectrales de resolución media (Landsat), utilizando el Índice de Diferencia de Fracción Normalizada (NDFI) para la clasificación. Este índice es sensible a la cobertura del dosel y se calcula mediante un análisis de mezcla espectral de subpíxeles (SMA), descomponiendo la información de reflectancia de cada píxel en fracciones. Los resultados mostraron un área de 22009 ha de bosque invadido por estas EEI, con una exactitud global de 87,6%, representando un 2,63% del área de bosque nativo. Este trabajo ayuda a analizar geográficamente la invasión de EEI en el bosque, relacionándola con posibles causales. Además, este mapa puede ser utilizado como información relevante a la hora de diseñar estrategias de prevención, mitigación, restauración y eventual erradicación de estas EEI.

Resumo: A invasão de ecossistemas por espécies exóticas é apontada como a segunda causa de perda de biodiversidade no mundo e se tornou uma das ameaças mais difíceis de reverter. No Uruguai, a introdução e disseminação de espécies exóticas invasoras (EEI) é identificada como um sério problema ambiental, tornando-se talvez o maior perigo que as florestas nativas enfrentam atualmente. As IAS geralmente representam diferenças ópticas no dossel da floresta e, portanto, podem ser detectados remotamente. As duas EEI lenhosas mais difundidas e agressivas nas florestas do país são Ligustrum lucidum e Gleditsia triacanthos. O objetivo foi identificar espacialmente os EEI da floresta nativa do Uruguai, principalmente essas duas espécies, utilizando técnicas de sensoriamento remoto. Este trabalho é baseado em imagens de satélite multiespectrais de média resolução (Landsat), utilizando o Índice de Diferença de Fração Normalizado (NDFI) para classificação. Este índice é sensível à cobertura do dossel e é calculado usando análise de mistura espectral de subpixel (SMA), decompondo as informações de refletância de cada pixel em frações. Os resultados mostraram uma área de 22009 ha de floresta invadida por essas IAS, com uma precisão global de 87,6%, representando 2,63% da área de floresta nativa. Este trabalho ajuda a analisar geograficamente a invasão de EEI na floresta, relacionando-a com possíveis causas. Além disso, este mapa pode ser usado como informação relevante no desenho de estratégias de prevenção, mitigação, restauração e eventual erradicação dessas EEI.

Temperaturas de almacenamiento de semillas de Bowdichia virgilioides: una especie en peligro de extinción

Abstract: Bowdichia virgilioides Kunth is a tree species native to the Brazilian Cerrado that has been listed as an endangered species due to its overexploitation in the last decades. Given its slow and difficult propagation in natural environments, propagation in plant nurseries appears as an interesting strategy to preserve this endangered species. Therefore, in this study we employed a wide range of temperatures (i.e. from -25°C to -196°C) to store seeds of B. virgilioides in the short-term, and evaluated its efficiency by assessing seed germination rate, speed index, time and synchrony, as well as seedling growth and quality. Germination percentage was only slightly negatively affected by storage time (up to 32 weeks) at 25°C. Despite that, after 32 weeks of storage, all storage temperatures resulted in similar seed germination parameters and seedling growth and quality. Overall, our results highlight that the seeds of this species can be stored in the short-term at a wide range of temperatures, facilitating large-scale propagation in plant nurseries.

Resumen: Bowdichia virgilioides Kunth es una especie arbórea nativa del bosque Cerrado brasileño que ha sido considerada en peligro de extinción debido a su sobreexplotación en las últimas décadas. Dada su lenta y difícil propagación en ambientes naturales, la propagación de plantas en viveros aparece como una estrategia interesante para preservar esta especie en peligro de extinción. Por lo tanto, en este estudio empleamos un amplio rango de temperaturas (es decir, desde -25 °C a -196 °C) para almacenar semillas de B. virgilioides en un corto plazo y evaluar su eficiencia a través de la tasa de germinación de semillas, el índice de velocidad, el tiempo y la sincronía, así como el crecimiento y la calidad de las plántulas. El porcentaje de germinación se vio afectado ligeramente por el tiempo de almacenamiento (de hasta 32 semanas) a una temperatura de 25 °C. A pesar de eso, después de 32 semanas de almacenamiento, todas las temperaturas de almacenamiento dieron como resultado la germinación de las semillas, con crecimiento y calidad de plántulas similares. En general, nuestros resultados destacan que las semillas de esta especie se pueden almacenar en un corto plazo en una amplia gama de temperaturas, facilitando así la propagación a gran escala en viveros.

Resumo: Bowdichia virgilioides Kunth é uma espécie arbórea nativa do Cerrado brasileiro que tem sido considerada ameaçada de extinção devido à sua superexploração nas últimas décadas. Por ter uma propagação lenta e dificultada em ambientes naturais, a propagação em viveiros de plantas surge como uma estratégia interessante para preservar esta espécie ameaçada de extinção. Portanto, neste estudo, empregamos uma ampla gama de temperaturas (i.e., de -25°C a -196°C) para armazenar sementes de B. virgilioides em curto prazo e avaliamos sua eficiência através da taxa de germinação de sementes, índice de velocidade, tempo e sincronia, bem como crescimento e qualidade da plântula. A porcentagem de germinação sofreu pequenas reduções com o tempo de armazenamento (de até 32 semanas) apenas na temperatura de 25°C. Apesar disso, após 32 semanas de armazenamento, todas as temperaturas de armazenamento resultaram em parâmetros de germinação de sementes, crescimento e qualidade de plântulas semelhantes. De forma geral, nossos resultados demonstram que as sementes dessa espécie podem ser armazenadas no curto prazo em uma ampla faixa de temperatura, facilitando a propagação da espécie em larga escala em viveiros.

Profundidad de muestreo del suelo y método de extracción de fósforo en pasturas de leguminosas

Abstract: The current guidelines and recommendations for P fertilization in Uruguay can be improved by adjusting the sampling depth and analytical methods of testing soil P in pastures with different fertilization history. A set of field trials was conducted between 2008 and 2012 on 14 sites of Uruguay for the purpose of comparing two sampling depths and three methods for assessing P availability by their correlation with annual dry matter yield response. The trials had a randomized complete block design and were sown with Trifolium repens or Lotus corniculatus. Soil P availability was determined by sampling 0-7.5 and 0-15 cm depth using three analytical methods: Bray I, cationic resins, and citric acid. Rock phosphate and triple superphosphate were applied at five P rates. (0-240 kg kg P2O5 ha-1). Annual forage yield was recorded. Relative yield was calculated as measured yield/maximum yield observed within a block. The correlation between relative yield and soil P availability was studied using the modified arcsine-logarithm calibration curve (ALCC) and analyzing the resulting correlation coefficient, root-mean-square error (RMSE) of the soil P test, and RMSE of the relative yield. The 0-7.5 cm soil sampling depth did not show a better fit than the deeper sampling (0-15 cm), with the latter having less variation in soil P test values. When rock phosphate was used, the correlation coefficients were 0.50 for cationic resins, 0.53 for citric acid, and 0.38 for Bray I. When triple superphosphate was used, the correlation coefficients were 0.37 for cationic resins, 0.44 for citric acid and 0.43 for Bray I. For both P sources, the citric acid method with the sampling of 0-15 cm soil depth is the preferred soil P test method for management of P in leguminous pastures for the soils studied.

Resumen: En Uruguay, se reconoce que las pautas y las recomendaciones vigentes para la fertilización fosfatada de pasturas pueden mejorarse a través de un ajuste de la profundidad de muestreo y los métodos analíticos para determinar el fósforo (P) extractable en suelo. El objetivo de este trabajo fue comparar dos profundidades de muestreo y tres métodos de extracción de P en suelo, a través de su correlación con la respuesta vegetal. Los experimentos fueron realizados entre los años 2008 y 2012, en 14 sitios de Uruguay, sobre pasturas de Trifolium repens y Lotus corniculatus fertilizadas con roca fosfórica y superfosfato triple. Se determinó anualmente la disponibilidad de P en el suelo a 0-7,5 y 0-15 cm de profundidad, con tres métodos analíticos: Bray I, resinas catiónicas y ácido cítrico. Se midió anualmente el rendimiento de forraje. La profundidad de muestreo del suelo 0-7,5 cm no mostró un mejor ajuste que el muestreo más profundo (0-15 cm), teniendo este último una menor variación en los valores de análisis de suelo. Cuando se usó roca fosfórica, los coeficientes de correlación fueron 0,50 para resinas catiónicas, 0,53 para ácido cítrico y 0,38 para Bray I. Cuando se usó superfosfato triple, los coeficientes de correlación fueron 0,37 para resinas catiónicas, 0,44 para ácido cítrico y 0,43 para Bray I. Para ambas fuentes de P, el método de ácido cítrico, con muestreo de 0-15 cm de profundidad, es el que mejor se ajusta en la determinación del P extractable, para el conjunto de los suelos evaluados.

Resumo: No Uruguai, é reconhecido que os parâmetros e recomendações vigentes para a fertilização fosfatada de pastagens podem ser aprimoradas através de um ajuste da profundidade de amostragem e dos métodos analíticos para determinar fósforo (P) extraível do solo. O objetivo deste trabalho foi comparar duas profundidades de amostragem e três métodos de extração de P do solo e correlacionar com a resposta vegetal. Os experimentos foram realizados entre os anos de 2008 e 2012, em 14 campos de Uruguai, sobre pastagens formadas por Trifolium repens e Lotus corniculatus, fertilizadas com rocha fosfatada e superfosfato triplo. Anualmente foi determinada a disponibilidade de P em diferentes profundidades do solo, 0-7,5 e 0-15 cm, com três métodos de analíticos: Bray I, resinas catiônicas e ácido cítrico; além do rendimento de forragem. A profundidade de amostragem do solo de 0-7,5 cm não mostrou melhor correlação com a resposta vegetal na comparação com amostragem mais profunda (0-15 cm), apresentando esta última menor variação nos valores das análises de solo. Quando foi usado rocha fosfatada, os coeficientes de correlação foram 0.50 para resina catiônica, 0.53 para acido cítrico e 0.38 para Bray I. Entretanto, quando usado superfosfato triplo, os coeficientes de correlação foram 0.37, 0.44 e 0.43 para os métodos de resina catiônica, acido cítrico e Bray I, respectivamente. Para ambas as fontes de P o método de acido cítrico, com amostragem de 0-15 cm de profundidade, foi o que melhor se ajustou a determinação de P extraível, em os solos avaliados.

Alto desempeño de corderos pastoreando Paspalum notatum INIA Sepé con suplementación energético-proteica que incluye DDGS-sorgo

Abstract: Sorghum dried distillers’ grain with soluble (S-DDGS) has not been utilized as supplement in lamb growing and finishing diets under grazing conditions in summer. The hypothesis was that the performance of post-weaning lambs grazing Paspalum notatum (PN) INIA Sepé supplemented with an energy-protein diet (whole sorghum grain (SG), and soybean meal (SM)) is not reduced by the inclusion of 40% S-DDGS. During 82 days, in summer, 42 Merino Dohne male lambs (130 ± 7.6 days of age, 32 ± 2.4 kg of body weight (BW), and 2.2 ± 0.2 body condition score (BCS)) were evaluated, in a completely random experimental design with three treatments and two replicates each (n = 14 each one). All lambs grazed PN INIA Sepé and in two treatments they were daily supplemented (1.7% BW) with different components. The treatments were: PN (control group, no supplementation), SGSM (70% SG, 30% SM) and DDGS (45% SG, 40% S-DDGS, and 15% SM). Supplemented lambs had higher (P<0.0001) body weight gain (BWG), final BW and wool growth (140 and 126 g/a/d, 43.5 and 42.4 kg; 1814 and 1892 µg/cm2/d for DDGS and SGSM, respectively) than control lambs (40 g/a/d; 35.5 kg; 1353 µg/cm2/d) (P<0.0001), without differences between supplemented groups. Gastrointestinal nematodes infestation (GIN) was affected by the treatments on day 69, where supplemented animals showed lower infestation levels than control lambs (P=0.0024). The inclusion of S-DDGS in the supplement did not reduce the productive performance of the lambs when the concentration of crude protein and energy remained constant.

Resumen: El grano de destilería seco con solubles de sorgo (DDGS-S) no se ha utilizado como suplemento en dietas de engorde de corderos bajo pastoreo en verano. La hipótesis planteada es que el desempeño de corderos posdestete pastoreando Paspalum notatum (PN) INIA Sepé y suplementados con una ración energético-proteica (grano entero de sorgo y harina de soja) no se reduce con la inclusión de un 40% de DDGS-S. El diseño experimental fue completamente al azar con tres tratamientos y dos repeticiones cada uno (n = 14 cada uno), evaluando 42 corderos machos Merino Dohne (130 ± 7,6 días de edad, 32 ± 2,4 kg de peso vivo (PV), y 2,2 ± 0,2 de condición corporal (CC)) en verano (84 días). Todos los corderos pastorearon PN INIA Sepé, dos tratamientos fueron suplementados diariamente (1,7% PV). Los tratamientos fueron: PN (sin suplementación), SGSM (70% grano sorgo, 30% harina de soja) y DDGS (45% grano sorgo, 40% DDGS-S y 15% harina de soja). Los corderos suplementados tuvieron mayor (P<0,0001) ganancia de peso, peso final y crecimiento de lana (140 y 126 g/a/d; 43,5 y 42,4 kg; 1814 y 1892 µg/cm2/d para DDGS y SGSM, respectivamente) que los corderos control (40 g/a/d; 35,5 kg; 1353 µg/cm2/d) (P<0,0001), sin diferencias entre los suplementados. La infestación por nemátodos gastrointestinales fue afectada por los tratamientos en el día 69, los animales suplementados mostraron menores niveles de infestación que los corderos control (P=0.0024). La inclusión de DDGS-S en el suplemento no redujo el desempeño productivo de los corderos cuando la concentración de proteína cruda y la energía permanecieron constantes.

Resumo: Grãos de destilaria desidratados de sorgo com solúveis (DDGS-S) não têm sido utilizados como suplemento em dietas de crescimento e terminação de cordeiros em condições de pastejo no verão. Postulamos que o desempenho de cordeiros pós-desmame em Paspalum notatum (PN) INIA Sepé suplementado com uma ração energético-protéica (grão de sorgo e farelo de soja) não é reduzido pela inclusão de 40 % DDGS-S. Em um delineamento experimental inteiramente casualizado com três tratamentos e duas repetições cada (n = 14 cada um), avaliamos 42 cordeiros Merino Dohne (130 ± 7,6 dias de idade, 32 ± 2,4 kg de peso corporal -PC- e 2,2 ± 0,2 escore de condição corporal) no verão (84 dias). Todos os cordeiros foram alimentados com PN INIA Sepé e dois tratamentos suplementados diariamente (1,7 % do PC). Os tratamentos foram: PN (sem suplementação); SGSM (70 % grão de sorgo, 30 % farelo de soja) e DDGS (45 % grão de sorgo, 40 % DDGS-S e 15 % farelo de soja). Cordeiros suplementados tiveram maior (P<0.0001) ganho de peso corporal, peso corporal final e crescimento de lã (140 e 126 g/a/d; 43,5 e 42,4 kg; 1814 e 1892 µg/cm2/d para DDGS e SGSM, respectivamente) do que cordeiros controle (40 g/a/d; 35,5 kg; 1353 µg/cm2/d) (P<0.0001), sem diferenças entre os suplementados. A infestação por nematóides gastrointestinais foi afetada pelos tratamentos no dia 69, animais suplementados tiveram uma infestação menor do que os cordeiros controle (P=0.0024). A inclusão de DDGS-S no suplemento não reduziu o desempenho produtivo dos cordeiros quando a concentração de proteína bruta e energia desta permaneceu constante.

Percepción de los boniatos de pulpa violeta: expectativas hedónicas, sensoriales y emocionales de los consumidores

Abstract: Purple-fleshed sweet potatoes (PFSP) are a new product for Uruguayan consumers. It shows differentiable sensory characteristics and added nutritional benefits, but sensory and hedonic expectations raised by PFSP have not been explored yet in Uruguay. The aim of this work was to explore Uruguayan consumers' perception of PFSP with a special focus on the hedonic, sensory and emotional expectations raised by them in comparison to traditional yellow and orange-flesh genotypes available in the market. A series of pictures of three types of SP were used in a social-network-driven study completed by 179 SP consumers. A word-association task and rating of expected liking together with exploring how they would feel after consumption using a check-all-that-apply (CATA) question composed of 21 emoji were carried out. Participants were also asked to describe the expected sensory characteristics using a CATA questions composed of 17 terms, selected based on results from previous sensory studies. Results revealed a lack of consumer familiarity with purple flesh coloration and lower expected liking scores compared to traditional orange and yellow flesh genotypes. It was also associated with scarce positive hedonic and emotional associations related to the emojis flushed face, face screaming in fear, grimacing face and weary face. Moreover, they were expected to have similar characteristics to yellow-fleshed sweet potatoes (YFSP) in terms of texture and flavor, being also associated with off-flavors presence. This highlights the need to develop diverse marketing strategies to increase familiarity before the commercial release of PFSP.

Resumen: Los boniatos de pulpa violeta (BPV) constituyen un producto novedoso para los consumidores uruguayos. Presentan características fácilmente diferenciables, así como un valor nutricional añadido, pero aún se desconocen las expectativas sensoriales y hedónicas que generan en Uruguay. El objetivo de este trabajo fue explorar la percepción de los BPV con un foco especial en las expectativas hedónicas, sensoriales y emocionales en comparación con los tipos tradicionales presentes en el mercado. El estudio fue realizado con 179 consumidores que respondieron preguntas online, presentándoles una serie de fotografías. Se realizó una asociación libre y la evaluación de aceptabilidad esperada, y se exploró cómo se sentirían luego de probarlos, utilizando un «marque todo lo que corresponda» (CATA) compuesto de 21 emojis. También se solicitó a los participantes que describieran sus expectativas sensoriales aplicando un CATA compuesto por 17 términos validados en ensayos previos. Los resultados muestran una falta de familiaridad con la coloración violeta en la pulpa, lo que se refleja en menores valores de aceptabilidad esperada en comparación con los genotipos tradicionales de pulpa crema y naranja. Se asoció también con escasas asociaciones hedónicas positivas y emojis como cara de asombro o miedo, muecas o fatiga. Generaron expectativas sensoriales similares a los boniatos de pulpa crema en términos de textura y sabor, asociándose, además, con sabores no deseados. Esto resalta la necesidad de desarrollar estrategias de marketing para favorecer la familiaridad previo a la liberación comercial de los BPV.

Resumo: A batata-doce com polpa violeta (BPV) é uma novidade para o consumidor uruguaio. Apresentam características facilmente diferenciáveis e valor nutricional agregado, mas as expectativas sensoriais e hedônicas que geram no Uruguai ainda são desconhecidas. O objetivo deste trabalho foi explorar a percepção do BPV com foco especial nas expectativas hedônicas, sensoriais e emocionais em comparação com os tipos tradicionais presentes no mercado. O estudo foi conduzido por 179 consumidores que responderam a perguntas online, apresentando-lhes uma série de fotos. Foi realizada uma avaliação de associação livre e aceitabilidade esperada e explorado como eles se sentiriam depois de experimentá-los, usando uma marca de seleção todos que se aplicam (CATA) composta por 21 emojis. Os participantes também foram solicitados a descrever suas expectativas sensoriais, aplicando um CATA composto por 17 termos validados em ensaios anteriores. Os resultados mostram um desconhecimento da coloração violeta da polpa, o que se reflete em menores valores de aceitabilidade esperada em relação aos genótipos tradicionais de polpa creme e laranja. Também foi associado a poucas associações hedônicas positivas e emojis, como rosto surpreso ou medo, caretas o fadiga. Eles geraram expectativas sensoriais semelhantes à polpa cremosa de batata-doce em termos de textura e sabor, e também foram associados a sabores indesejados. Isso destaca a necessidade de desenvolver estratégias de marketing para promover a familiaridade antes do lançamento comercial da batata-doce de polpa roxa.

Caracterización botánica y fisicoquímica de mieles del noreste del Uruguay

Abstract: The world honey market values organic and natural honeys. Forest activity in the northeast of Uruguay, free of agricultural activities and with the presence of a protected area, is an opportunity for local beekeepers and transhumant people. The characterization of these honeys through melissopalynology and physical-chemical parameters could generate new valorization strategies. The objective of this study was to characterize honeys (n=27) from the protected area and from afforestation with Eucalyptus grandis under two production systems (transhumance and non-transhumance beekeepers). Botanical composition was analyzed by palynology, mineral profile, moisture, conductivity, pH, color (CIEL*a*b*), sugar profile and presence of glyphosate. The palynological analysis determined two types of honeys (monofloral from Eucalyptus sp. in the forestation and honeydew honeys with the presence of diverse pollens from native species in the protected area. No significant differences (p<0.05) were found between the honeys from eucalyptus for both beekeeping production systems in all the parameters evaluated. The honeydew honeys have an unknown origin and were statistically different from the previous ones. The average values of pH and conductivity for these honeys were 6.37 ± 0.14 and 1113 ± 25.6 µS/cm respectively. The concentration of minerals K (2536.1 ± 382.1 mg/kg honey) and Fe (4.15 ± 0.27 mg/kg honey) was higher than those found in eucalyptus honey. The percentages of Isomaltulose (1.18 ± 0.62) and Trehalose (0.23 ± 0.05) sugars were higher in the honeys from the protected area while Maltose (0.46 ± 0.07) was lower. Glyphosate residues were not detected in all the samples analyzed. Should insist on good management practices carried out by beekeepers when they arrive from agricultural areas (transhumance beekeepers). Research should continue to determine the origin of the myelates in the protected area. Although the volumes produced are smaller, their valuation could increase due to the originality of these honeys. The northeast region of Uruguay has the potential to produce quality honey properly identified by geographic and botanical origin.

Resumen: El mercado mundial de miel valora las mieles orgánicas y naturales. La actividad forestal en el noreste del Uruguay, libre de actividades agrícolas y con la presencia de un área protegida, es una oportunidad para los apicultores locales y trashumantes. La caracterización de estas mieles a través de la melisopalinología y los parámetros fisicoquímicos podría generar nuevas estrategias de valorización. El objetivo de este trabajo fue caracterizar mieles (n=27) provenientes del área protegida y de la forestación con Eucalyptus grandis bajo dos sistemas de producción (apicultores trashumantes y no trashumantes). Se analizó la composición botánica mediante palinología, perfil de minerales, humedad, conductividad, pH, color (CIEL*a*b*), perfil de azúcares y presencia de glifosato. El análisis palinológico determinó dos tipos de mieles (monofloral de Eucalyptus sp.) en la forestación y mieles de mielada con presencia de pólenes diversos de especies nativas en el área protegida. No se encontraron diferencias significativas (p<0,05) entre las mieles de eucalipto para ambos sistemas de producción apícola en todos los parámetros evaluados. Las mieles de mieladas tienen origen desconocido y fueron estadísticamente diferentes respecto a las anteriores. Los valores promedios de pH y conductividad para estas mieles fueron 6,37± 0,14 y 1113 ± 25,6 µS/cm, respectivamente. Los minerales K (2536,1 ± 382,1 mg/kg miel) y Fe (4,15 ± 0,27 mg/kg miel) fueron mayores respecto a los encontrados en las mieles de eucaliptos. Los porcentajes de azúcares Isomaltulosa (1,18 ± 0,62) y Trehalosa (0,23 ± 0,05) fueron mayores en las mieles del área protegida, mientras que Maltosa (0,46 ± 0,07) fue menor. No se detectaron residuos de glifosato en todas las muestras analizadas. Sin embargo, se debe insistir en las buenas prácticas de manejo que realizan los apicultores cuando llegan desde áreas agrícolas (apicultores trashumantes). Se deberá continuar investigando para determinar el origen de los mielatos del área protegida. Si bien los volúmenes producidos son menores, podría aumentar su valoración debido a la originalidad de estas mieles. La región noreste de Uruguay tiene potencial para producir mieles de calidad debidamente identificadas por origen geográfico y botánico.

Resumo: O mercado mundial de mel valoriza os méis orgânicos e naturais. A atividade florestal no nordeste do Uruguai, livre de atividades agrícolas e a presença de uma área protegida, é uma oportunidade para apicultores locais e pessoas transumantes. A caracterização destes méis através da melissopalinologia e parâmetros físico-químicos poderá gerar novas estratégias de valorização. O objetivo deste trabalho foi caracterizar os méis (n=27) da área protegida e da arborização com Eucalyptus grandis sob dois sistemas de produção (apicultores com transumância e não transumância). A composição botânica foi analisada por palinologia, perfil mineral, umidade, condutividade, pH, cor (CIEL*a*b*), perfil de açúcares e presença de glyphosate. A análise palinológica determinou dois tipos de méis (monofloral de Eucalyptus sp. na florestação e méis de melada com presença de diversos pólens de espécies nativas da área protegida. Não foram encontradas diferenças significativas (p<0,05) entre os méis de eucalipto para ambos os sistemas de produção apícola em todos os parâmetros avaliados. Os méis de melada têm origem desconhecida e foram estatisticamente diferentes dos anteriores. Os valores médios de pH e condutividade para esses méis foram 6,37 ± 0,14 e 1113 ± 25,6 µS/cm respectivamente Os minerais K (2536,1 ± 382,1 mg/kg de mel) e Fe (4,15 ± 0,27 mg/kg de mel) foram maiores que os encontrados no mel de eucalipto. Nos méis da área protegida enquanto Maltose (0,46 ± 0,07) foi menor, resíduos de glifosato foram detectados em todas as amostras analisadas. Devem insistir nas boas práticas de gestão realizadas pelos apicultores quando chegam das zonas agrícolas (apicultores de transumância). A pesquisa deve continuar para determinar a origem dos mielatos na área protegida. Embora os volumes produzidos sejam menores, sua valorização pode aumentar devido à originalidade desses méis. A região nordeste do Uruguai tem potencial para produzir mel de qualidade devidamente identificado por origem geográfica e botânica.