Agrociencia Uruguay

Turning the uncertainty of the pandemic into certain opportunities

Enrique Marchesi (March 24, 1941 - February 27, 2021): passion for knowledge applied to soil management

Using whole oats grain as a source of fiber in calves’ rations

Abstract: Two experiments were carried out aiming to study the value of whole oats (wo) as a potential source of physically effective fiber (pendf) in rations for calves. In experiment 1, 24 Hereford calves (177 ± 18 kg) were randomly assigned to eight groups and these into one of four experimental rations (79% concentrate), varying in the replacement level of grass hay (gh) for wo: 0:21, 7:14, 14:7, 21:0% dry matter (dm) basis wo:gh, respectively. Increasing wo level resulted in a quadratic response for pendf (P= 0.04) with values above 15% of dm. Intake increased quadratically (P= 0.03) and dm digestibility increased linearly (P= 0.03). As a result, feed conversion efficiency tended to improve (P= 0.08). In Experiment 2, four rumen cannulated steers were assigned in a crossover design to one of two experimental rations (65% concentrate) varying in pendf fiber source: 35% gh or 35% wo, aiming to study the fermentative pattern. Replacing gh for wo reduced mean daily rumen pH (5.9 vs. 6.3, P < 0.01), varying between 6.1 and 5.8, and always below pH values in gh. No differences were observed for the potentially degradable dm fraction, but fermentation rate was higher for wo (35.0 vs. 9.0 %/ h; P= 0.02), hence increasing effective degradability (58.3 vs. 65.4%; P= 0.048). Results from both experiments suggest it is viable to use wo as a pendf source for concentrated rations.

Resumen: Se realizaron dos experimentos con el objetivo de estudiar el valor del grano entero de avena (gea) como fuente de fibra físicamente efectiva (pefdn) en raciones para terneros. En el experimento 1, 24 terneros Hereford (177±18 kg) fueron sorteados a ocho grupos y estos a una de cuatro raciones (79 % concentrado), definidas por niveles crecientes de sustitución de heno de moha (hm) por gea: 0:21, 7:14, 14:7, 21:0 % base materia seca (ms) gea:hm, respectivamente. Niveles crecientes de gea resultaron en una respuesta cuadrática de pefdn (P= 0,04) ubicándose por encima del 15 %. El consumo aumentó en forma cuadrática (P= 0,03) y la digestibilidad linealmente (P= 0,03). Como resultado, a mayor gea la eficiencia de conversión tendió a mejorar (P= 0,08). En el Experimento 2, cuatro novillos provistos de cánula ruminal se asignaron en un diseño crossover a dos raciones (65 % concentrado), difiriendo en la fuente de pefdn: 35 % hm o 35 % gea, con el objetivo de estudiar sus características fermentativas. La sustitución de hm por gea redujo el pH medio del rumen (5,9 vs. 6,3, P <0,01) variando entre 6,1 y 5,8, permaneciendo las 24 h por debajo de los valores registrados para hm. No se afectó la fracción de la ms potencialmente degradable en rumen, pero aumentó la tasa de fermentación para gea (35,0 vs. 9,0 %/h; P= 0,02), y la degradabilidad efectiva (58,3 vs. 65,4 %; P= 0,048). Los resultados de ambos experimentos sugieren que es viable el uso del gea como fuente de pefdn en raciones concentradas.

Resumo: Dois experimentos foram conduzidos como o objetivo de estudar o valor do grão inteiro de aveia (GIA) como fonte de fibra fisicamente efetiva (peFDN) em rações para bezerros. No experimento 1, 24 bezerros Hereford (177 ± 18 kg) foram sorteados em oito grupos e estes assignado ao acaso a quatro rações experimentais (79% de concentrado), definidas pelo aumento dos níveis de substituição de feno de moha (FM) pelo GIA: 0 : 21, 7:14, 14: 7, 21: 0% da matéria seca (MS) GIA: FM, respectivamente. O aumento do GIA resultou numa resposta quadrática de peFDN (P= 0,04) atingindo mais de 15%. O consumo aumentou quadraticamente (P= 0,03) e a digestibilidade linearmente (P= 0,03). Como resultado, quanto maior o GIA, a conversão alimentar tendeu a melhorar (P= 0,08). No experimento 2, quatro novilhos portadores de cânula ruminal foram designados num delineamento crossover a duas rações (65% concentrado) diferindo na fonte de peFDN: 35% FM ou 35% GIA, a fim de estudar as características fermentativas. A substituição de FM por GIA reduziu o pH médio do rúmen (5,9 vs. 6,3, P<0,01), variando entre 6,1 e 5,8, permanecendo 24 horas abaixo dos valores de FM. A fração da MS potencialmente degradável no rúmen não foi afetada, mas o GIA aumentou a taxa de fermentação (35,0 vs 9,0% / h; P= 0,02), e a degradabilidade efetiva (58,3 vs 65,4%; P= 0,048). Os resultados de ambos os experimentos sugerem que é viável o uso de GIA como fonte de peFDN em rações concentradas.

Season of the year, the feeding and productive environment: effect on the content of casein in milk

Abstract: A study was carried out to determine the casein variation in milk along the year with season and herd feeding strategy as main source of variation. Monthly samples were taken from 30 dairy farms that sent milk to pili sa (15 farms) and claldy sa (15 farms) during April 2012 - March 2013. A mixed model and a recursive partition of variance method were used. The protein content in milk was higher in autumn, and the casein content in milk was higher in autumn and winter probably due to the higher use of energy concentrated supplements with better synchronization with the protein contribution from pastures. It was possible to maintain high levels of casein content and a casein:true protein ratio in milk during spring with almost exclusively pastoral diets. Overall, the proportion of casein in relation to the total protein and the casein in relation to true protein in milk did not reach the values reported in the literature with more concentrated diets.

Resumen: Se realizó un estudio con el objetivo de estudiar el patrón de variación de caseína en leche a lo largo del año, y la estrategia de alimentación del rodeo lechero como principal fuente de variación. Se tomaron muestras mensuales en tambos remitentes a las empresas pili sa y claldy sa (15 tambos por empresa) durante el período abril 2012 - marzo 2013. Se utilizó un modelo mixto y un método de partición recursiva de varianza. El contenido de proteína en leche fue mayor en otoño y el contenido de caseína en leche fue mayor en otoño e invierno, probablemente explicado por el mayor uso de suplementos concentrados que aportan energía con una mejor sincronización con el aporte de proteína por parte de las pasturas. Fue posible mantener niveles altos de contenido de caseína y relación caseína/proteína verdadera en leche en primavera, con dietas casi exclusivamente pastoriles. En general, la proporción de caseína en relación a la proteína total y la relación caseína/proteína verdadera en leche no alcanzó valores que reporta la bibliografía con dietas más concentradas.

Resumo: Foi realizado um estudo para determinar a variação da concentração de caseína no leite ao longo do ano com a estação do ano e a estratégia de alimentação do rebanho como principal fonte de variação. Amostras mensais foram retiradas de 30 fazendas leiteiras que enviaram o leite para pili sa (15 fazendas) e claldy sa (15 fazendas) durante o período de abril de 2012 a março de 2013. Um modelo misto e um método de partição de variância recursiva foram usados. O teor de proteína no leite foi maior no outono, e o teor de caseína no leite foi maior no outono e inverno provavelmente explicado pelo maior uso de suplementos concentrados de energia com melhor sincronização com a contribuição proteica das pastagens. Foi possível manter altos níveis de conteúdo de caseína e uma relação caseína / proteína verdadeira no leite durante a primavera com dietas quase exclusivamente pastorais. De maneira geral, a proporção de caseína em relação à proteína total e a caseína em relação à proteína verdadeira do leite não atingiram os valores relatados na literatura com dietas mais concentradas.

Effects of different comercial coatings on postharvest citrus fruit quality for export

Abstract: The use of fruit coatings aims to avoid dehydration, minimize the occurrence of spots in the peel and weight loss as well as extend the postharvest life maintaining fruit appearance. The objective of this study was to evaluate the effect of different fruit coatings in fruit quality, weight loss and acetaldehyde and ethanol production in different mandarin and orange varieties, during postharvest storage. With that aim, fruits of different varieties, with or without degreening and with postharvest fungicide treatment, were treated in experimental conditions with the commercial coatings Brillaqua ue-Mercosur and uej-Mercosur, Citrosol aue and Sunseal, and Concentrol ac36, repeating the evaluation of the more promising treatments in commercial conditions together with Brillaqua uef6-Mercosur, Citrosol akue y Tecnidex Teycer-glk. In both experiments, fruit was stored for 6 weeks at 1±0.5 ºC plus 7 days at room temperature simulating shelf life. External and internal quality were evaluated at different moments during storage. None of the treatments affected fruit firmness, external or internal quality negatively compared with the commercial control briue. The most promising treatments for their application in citrus postharvest and storage at 1 ºC were Brillaqua uef6-Mercosur, Citrosol akue y Tecnidex Teycer-glk, showing an acceptable brightness level, good appearance and superior quality. Concentrol ac36 y Citrosol aue were not discarded as alternatives since they presented acceptable brightness, appearance and acetaldehyde and ethanol levels after storage.

Resumen: El uso de recubrimientos tiene como objetivo evitar la deshidratación, minimizar la aparición de manchas en la piel y la pérdida de peso, además de prolongar la vida poscosecha y mantener la apariencia de los frutos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de diferentes recubrimientos en la calidad, la pérdida de peso y la producción de acetaldehído y etanol en distintas variedades de mandarina y naranja, durante el almacenamiento poscosecha. Para ello, frutos de distintas variedades, con o sin desverdizado, y con tratamiento fungicida poscosecha, fueron tratados con los recubrimientos comerciales Brillaqua ue-Mercosur y uej-Mercosur, Citrosol aue y Sunseal, y Concentrol ac36, en condiciones experimentales, repitiéndose la evaluación de los más promisorios en condiciones comerciales junto con Brillaqua uef6-Mercosur, Citrosol akue y Tecnidex Teycer-glk. En ambos ensayos la fruta se almacenó durante 6 semanas a 1±0,5 °C más 7 días a temperatura ambiente, simulando la vida comercial. Se evaluó la calidad visual e interna de los frutos en diferentes momentos del almacenamiento. Ningún tratamiento afectó negativamente la firmeza, la calidad externa o interna de la fruta en comparación con el control comercial briue. Los recubrimientos más promisorios para su aplicación en poscosecha de frutos cítricos y posterior almacenamiento a 1 °C fueron Brillaqua uef6-Mercosur, Citrosol akue y Tecnidex Teycer-glk, presentando un nivel de brillo, aspecto visual general y calidad superiores. No se descartan los recubrimientos Concentrol AC36 y Citrosol aue, con aceptables niveles de brillo luego de la conservación, aspecto visual general, así como niveles de acetaldehído y etanol.

Resumo: O uso de revestimentos visa evitar a desidratação, minimizar o aparecimento de manchas na pele e perda de peso, além de prolongar a vida pós-colheita, mantendo o aspecto dos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes revestimentos na qualidade, perda de peso e produção de acetaldeído e etanol, em diferentes variedades de tangerina e laranja, durante o armazenamento pós-colheita. Para isso, frutos de diferentes variedades, com ou sem esverdeamento e com tratamento fungicida pós-colheita, foram tratados com os revestimentos comerciais Brillaqua UE-Mercosur e UEJ-Mercosur, Citrosol AUE e Sunseal e Concentrol AC36, em condições experimentais, repetindo a avaliação dos mais promissores em condições comerciais, juntamente com Brillaqua UEF6-Mercosur, Citrosol AKUE e Tecnidex Teycer-GLK. Nos dois testes, o fruto foi armazenado por 6 semanas a 1 ± 0,5 ° C mais 7 dias à temperatura ambiente, simulando a vida comercial. A qualidade visual e interna dos frutos foi avaliada em diferentes momentos de armazenamento. Nenhum tratamento afetou negativamente a firmeza, a qualidade externa ou interna da fruta em relação ao controle comercial BRIUE. Os revestimentos mais promissores para aplicação pós-colheita de frutas cítricas e posterior armazenamento a 1 ° C foram Brillaqua UEF6-Mercosul, Citrosol AKUE e Tecnidex Teycer-GLK, apresentando um nível de brilho, aparência visual geral e qualidade superior. Os revestimentos Concentrol AC36 e Citrosol AUE com níveis de brilho aceitáveis após a preservação, aparência visual geral, bem como os níveis de acetaldeído e etanol não são descartados.

Water productivity in maize, at different levels of deficit irrigation in humid climate

Abstract: In regions with temperate and humid climate such as Uruguay, irrigation stabilizes and increases the yields of summer crops by supplementing rainfall. Irrigation on demand generates higher water consumption, it affects production system sustainability due to inefficient use of resources and it is environmentally negative (excessive fresh water use and energy for its extraction). It is necessary to evaluate deficit irrigation alternatives that increase the productivity of irrigation water. Therefore, three maximum irrigation depths were evaluated: (T2) 3 mm day-1, (T3) 6 mm day-1, (T4) 9 mm day-1, and (T1) control without irrigation (only receives rainfall), on corn production, in order to define more efficient irrigation strategies. Results indicate responses to different levels of deficit irrigation. When rainfall was higher than average, its poor distribution during the crop cycle generated water deficit at specific times, affecting yield. T1 and T2 did not cover etc during the Critical Period and grain filling, which caused lower yields. The yields in T3 and T4 were higher and on the three-year average they were significantly different. T3 did not always cover etc, but the soil reserve and rainfall contributed to cover it, saving almost 20% of irrigation water compared to T4. However, the water productivity indicators (wue, iwue) show that T4 is the best irrigation strategy, although it uses less rainfall and soil water reserve.

Resumen: En regiones de clima templado y húmedo como Uruguay el riego estabiliza y aumenta los rendimientos de los cultivos estivales, suplementando las precipitaciones. El riego a demanda tiene mayor consumo de agua, afectando la sostenibilidad del sistema de producción por el uso ineficiente de los recursos, y es ambientalmente negativo (uso excesivo de agua dulce y energía para su extracción). Es necesario evaluar alternativas de riego deficitario que aumenten la productividad del agua riego. Para ello se evaluaron tres láminas máximas de reposición: (T2) 3 mm día-1, (T3) 6 mm día-1, (T4) 9 mm día-1, y (T1) testigo sin riego, (solo agua de lluvia), sobre la producción de maíz, para definir estrategias de riego más eficientes. Los resultados indican que existe respuesta a diferentes niveles de riego deficitario. Cuando las precipitaciones fueron superiores al promedio, su mala distribución durante el ciclo del cultivo generó déficit hídrico en momentos puntuales, afectando el rendimiento. El T1 y T2 no cubrieron la etc durante el Periodo Crítico y llenado de grano, causando menores rendimientos. El T3 y T4 dieron rendimientos mayores y en el promedio de tres años fueron diferentes significativamente. El T3 no siempre cubrió la etc, pero la reserva del suelo y las precipitaciones contribuyeron para cubrirlo, ahorrando casi 20 % de agua de riego respecto a T4. Sin embargo, los indicadores de productividad del agua (eua, euar) muestran que T4 es mejor estrategia de riego, aunque realice menor aprovechamiento de las precipitaciones y del agua del suelo.

Resumo: Em regiões climáticas temperadas e úmidas, como o Uruguai, a irrigação estabiliza e aumenta a produtividade nas culturas de verão, suplementando as chuvas. A irrigação sob demanda gera maior consumo de água, afeta a sustentabilidade dos sistemas de produção devido ao uso ineficiente dos recursos e é ambientalmente negativa (uso excessivo de água doce e energia para sua extração). É necessário avaliar alternativas de irrigação deficitária que aumentem a produtividade da água utilizada na irrigação. Para isso, três lâminas de irrigação máximas foram avaliadas: (T2) 3 mm dia-1, (T3) 6 mm dia-1, (T4) 9 mm dia-1 e (T1) controle sem irrigação, (apenas água da chuva), na produção de milho, para definir estratégias de irrigação mais eficientes. Os resultados indicam que há uma resposta a diferentes níveis de déficit de irrigação. Quando as chuvas eram superiores à média, sua má distribuição durante o ciclo da cultura gerava déficit hídrico em momentos específicos, afetando a produtividade. T1 e T2 não cobriram a ETc durante o período crítico e enchimento de grãos, causando menores rendimentos. T3 e T4 deram rendimentos mais elevados e na média de três anos foram significativamente diferentes. Nem sempre o T3 cobriu a ETc, mas a reserva de solo e a chuva contribuíram para cobri-la, economizando quase 20% da água de irrigação em relação ao T4. No entanto, os indicadores de produtividade da água (EUA, EUAR) mostram que o T4 é a melhor estratégia de irrigação, embora faça menos uso da chuva e da água do solo.

Performance of Eucalyptus tereticornis provenances in subtropical climate

Abstract: Eucalyptus tereticornis has a wide natural geographic distribution from Papua New Guinea to South Australia (6º-38º S), therefore, it is expected the existence of important differences among provenances. Although differences in performance among provenances have been reported in several countries, the existing information is insufficient to allow the choice of the most appropriate provenance as a source of seeds for commercial plantations for humid subtropical climates. In order to evaluate the performance of 20 provenances of E. tereticornis in Uruguay and to generate information that contributes to the identification of the best provenances for humid subtropical climates, survival, individual tree volume, stem straightness and forking were assessed at 9-years-old in 4 sites in the center, north and northeast of Uruguay. Significant differences among provenances for all traits and significant provenance by site interaction for survival, individual tree volume and forking were found. No provenance was best in all sites. The Buckenbowra provenance had simultaneously high volume and survival. The absence of a clear regionalization, coupled with a significant provenance-by site interaction, suggests that local evaluation of different provenances is essential to identify appropriate seed sources, both for tree breeding and for use in commercial plantations.

Resumen: Eucalyptus tereticornis es una especie que tiene una amplia distribución geográfica natural, desde Papúa Nueva Guinea hasta Australia del Sur (6º-38º S), por lo tanto, es esperable la existencia de importantes diferencias entre procedencias. Aunque se han reportado diferencias en el rendimiento entre procedencias en varios países, la información existente es insuficiente para permitir la elección de la procedencia más apropiada como fuente de semillas para plantaciones comerciales en climas subtropicales húmedos. Para evaluar el desempeño de 20 procedencias de E. tereticornis en Uruguay y generar información que contribuya a la identificación de las mejores procedencias en climas subtropicales húmedos se evaluó supervivencia, volumen individual, rectitud del fuste y presencia de bifurcaciones a los 9 años de edad, en 4 sitios en el centro, norte y noreste de Uruguay. Como resultado, se encontraron diferencias significativas entre procedencias para todas las características y significativa interacción sitio por procedencia para supervivencia, volumen individual y presencia de bifurcaciones. Ninguna procedencia fue mejor en todos los sitios. La procedencia de Buckenbowra tuvo simultáneamente un alto volumen y supervivencia. La ausencia de una clara regionalización, junto con una interacción significativa de procedencia por sitio, sugiere que la evaluación local de las diferentes procedencias es esencial para identificar las fuentes de semillas apropiadas para el cultivo de esta especie y su uso en plantaciones comerciales.

Resumo: Eucalyptus tereticornis é uma espécie que apresenta ampla distribuição natural, desde Papua Nova Guiné até o Sul da Austrália (6º-38º S), portanto, espera-se a existência de diferenças importantes entre procedências. Embora diferenças de rendimento entre procedências tenham sido relatadas em vários países, as informações existentes são insuficientes para permitir a escolha da procedência mais apropriada como fonte de sementes para plantações comerciais em climas subtropicais úmidos. Para avaliar o desempenho de 20 procedências de E. tereticornis no Uruguay e gerar informações que contribuam para a identificação das melhores procedências em climas subtropicais úmidos, avaliou-se a sobrevivência, o volume individual, a retidão do fuste e a presença de bifurcações aos 9 anos de idade, em quatro locais em centro, norte e nordeste do Uruguay. Como resultado, foram encontradas diferenças significativas entre procedências para todas as características e interação sitio-procedência significativa para sobrevivência, volume individual e presença de bifurcações. Nenhuma procedência foi melhor em todos os locais. A procedencia de Buckenbowra foi simultaneamente de alto volume e sobrevivencia. A ausência de uma regionalização clara, juntamente com uma interação significativa procedência por sitio, sugere que a avaliação local das diferentes procedências é essencial para identificar fontes de sementes apropriadas para o cultivo desta espécie e para uso em plantações comerciais.

Characterization and functioning of the strawberry innovation system in Salto

Abstract: In this study, the Strawberry Innovation System in Salto (sis) is analyzed, characterizing its main actors, according to their role and level of involvement. Technological innovations in the sector took place through a process that integrated the information generated by public research with the traditional culture of the region's producers, giving rise to alternative technologies that allowed the sustainable intensification of production. The methodology used in the research was the case study, which belongs to the qualitative paradigm; data collection was based on the conduction of eight semi-structured interviews with qualified informants of different types. Based on the results, it can be pointed out that in Salto, Uruguay, there has been a sis working for decades, whose actors are: the National Institute of Agricultural Research (inia by its Spanish acronym), the Agronomy College, the General Directorate of the Farm (digegra), a group of nurserymen, businesses selling supplies and services, the “Salto Hortícola” producer organization, the producers themselves and technical advisers. The synergic functioning of the system is explained by the role of research, which produces knowledge; its interaction with the strawberry nurserymen (primary dialogue network) to validate technologies, and the exchange developed with the rest of the actors to address production problems. It was found that there is a broader dialogue network, in which producers exchange technological proposals, contributing to the sustainability of cultivation in the region.

Resumen: En el presente trabajo se caracteriza a los actores y se analiza el funcionamiento del Sistema de Innovación de Frutilla en Salto (sif). Las innovaciones tecnológicas en el sector se dieron a través de un proceso que integró la información generada por la investigación pública con la cultura tradicional de los productores de la región, dando lugar a tecnologías alternativas que permitieron la intensificación sostenible de la producción. La metodología de investigación fue el estudio de caso, perteneciente al paradigma cualitativo; la recolección de datos se basó en la realización de ocho entrevistas semiestructuradas a informantes calificados de diferente tipo. Según los resultados, puede afirmarse que en Salto, Uruguay, existe un sistema de innovación cuyos actores de mayor importancia son: el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (inia), la Facultad de Agronomía, el grupo de viveristas, las empresas comercializadoras de insumos, los productores y los asesores técnicos privados. El funcionamiento sinérgico en el sistema está explicado por el rol de la investigación que genera conocimiento nacional, original, orientado a solucionar problemas limitantes y con mayor facilidad de adopción, su interacción con los viveristas de frutilla en una red primaria de diálogo donde se validan tecnologías, se incorpora conocimiento local e internacional a través de la promoción del intercambio con el resto de los actores para abordar los problemas productivos. Se comprobó que existe una red de diálogo más amplia, en la que los productores intercambian propuestas tecnológicas, contribuyendo a la sostenibilidad del cultivo en la región.

Resumo: No presente trabalho são caracterizados os atores e analisado o funcionamento do Sistema de Inovação de Frutilla en Salto (SIF). As inovações tecnológicas no setor ocorreram por meio de um processo que integrou as informações geradas pela pesquisa pública com a cultura tradicional dos produtores da região, dando origem a tecnologias alternativas que permitiram a intensificação sustentável da produção. A metodologia da pesquisa foi o estudo de caso, pertencente ao paradigma qualitativo; a coleta de dados baseou-se na realização de oito entrevistas semiestruturadas com informantes qualificados de diferentes tipos. De acordo com os resultados, pode-se afirmar que em Salto, Uruguai, existe um sistema de inovação cujos atores mais importantes são: o Instituto Nacional de Pesquisa Agropecuária (INIA), a Faculdade de Agronomia, o grupo de viveiros, as empresas comercializadoras de insumos, produtores e assessores técnicos privados. O funcionamento sinérgico do sistema explica-se pelo papel da investigação na geração de conhecimentos originais, nacionais, direccionados para a resolução de problemas limitantes e com maior facilidade de adopção, a sua interacção com os viveiros de morangos numa rede primária de diálogo onde são validadas tecnologias, o conhecimento local e internacional é incorporado por meio da promoção do intercâmbio com o restante dos atores para tratar de problemas de produção. Constatou-se que existe uma rede de diálogo mais ampla, em que os produtores trocam propostas tecnológicas, contribuindo para a sustentabilidade da cultura da região.

Herbage accumulation, morphological composition, and nutritive value of Paspalum notatum cv. INIA Sepé

Abstract: Defoliation strategies determine sward canopy structure and affect forage accumulation and nutritive value. The objective of this study was to determine forage accumulation, morphological composition and nutritive value of inia Sepé subjected to combinations of three frequencies (defoliation at 90%, 95% and maximum canopy light interception during regrowth -li90%, li95% and liMax), and two severities of defoliation (40 and 60% of the pre-cutting height). The experiment was carried out from November 15th, 2018 to March 31st, 2019 in Tacuarembó. Measurements of li and canopy height, forage mass morphological composition and nutritional value were carried out. Forage mass was greater in Feb-March. The percentage of leaves was greater for the higher defoliation frequency treatment (li90%). The percentage of stems did not vary among treatments (average of 23%). The percentage of dead material was greater for the lower defoliation frequency treatment (liMax) and 40% defoliation severity. Greater adf and ndf values and smaller digestibility were recorded for liMax/40% combination. For li90%, greater adf and ndf, and smaller digestibility were recorded for the 60% defoliation severity (Feb-March). Forage accumulation was greater for li90% and li95%. inia Sepé shows large flexibility to defoliation management, and the optimal pre-cutting target should not exceed li95% (i.e. 30 cm of canopy height) in order to ensure production of high nutritive value forage and harvest efficiency.

Resumen: El manejo de la defoliación es determinante de la estructura del dosel forrajero y afecta la acumulación de forraje y su valor nutricional. El objetivo de este trabajo fue determinar la acumulación de forraje, su composición morfológica y el valor nutritivo de inia Sepé sometido a la combinación de tres frecuencias (defoliación a 90 %, 95 % y máxima interceptación de luz por el dosel forrajero durante el rebrote -il90%, il95% e ilmáx) y dos severidades de defoliación (40 y 60 % de la altura precorte). El experimento fue realizado desde el 15 de noviembre de 2018 hasta el 31 de marzo de 2019 en Tacuarembó. Fueron realizadas evaluaciones de IL y altura del dosel forrajero, masa de forraje, composición morfológica y valor nutritivo del forraje. La masa de forraje fue mayor en Feb-Mar. El porcentaje de hojas fue mayor para la mayor frecuencia de defoliación (il90%). El porcentaje de tallos no varió entre tratamientos (promedio de 23 %). El porcentaje de material muerto fue mayor para la menor frecuencia (ilmáx) y para la severidad 40 %. Mayores valores de fda, fdn y menor digestibilidad fueron registrados para la combinación ilmáx/40 %. Para il90% mayor fda y fdn y menor digestibilidad fueron registrados para la severidad 60 % (Feb-Mar). La acumulación de forraje fue mayor para il90% e il95%. inia Sepé posee gran flexibilidad de manejo, mientras que la meta precorte óptima no debe exceder 95 % de il (30 cm de altura), como forma de asegurar producción de forraje con elevado valor nutritivo y elevada eficiencia de cosecha.

Resumo: O manejo da desfolhação é determinante da estrutura do dossel forrageiro e afeta a produção e o valor nutritivo da forragem. O objetivo deste trabalho foi determinar o acúmulo de forragem, a composição morfológica e o valor nutritivo de INIA Sepé submetido à combinação de três frequências (desfolhação aos 90%, 95% e máxima interceptação de luz pelo dossel forrageiro durante a rebrotação - IL90%, IL95% e ILMáx) e duas severidades de desfolhação (40 e 60% da altura pré-corte). O experimento foi realizado de 15 de novembro de 2018 a 31 de março de 2019, em Tacuarembó. Foram realizadas avaliações de IL e altura do dossel forrageiro, massa de forragem, composição morfológica e valor nutritivo da forragem. A massa de forragem foi maior em Fev-Mar. A porcentagem de folhas foi maior para a maior frequência de desfolhação (IL90%). A porcentagem de colmos não variou entre tratamentos (média de 23%). Por outro lado, a porcentagem de material morto foi maior para a menor frequência (ILMáx) e para a severidade 40%. Maiores valores de FDA e FDN assim como menores de digestibilidade foram registrados para a combinação ILMáx/40%. Para IL90% maior FDA, FDN e menor digestibilidade foram registrados para a severidade 60% (Fev-Mar). O acúmulo de forragem foi maior para IL90% e IL95%. INIA Sepé possui grande flexibilidade de manejo, sendo a meta pré-corte ótima não deve exceder 95% de IL (30 cm de altura) como forma de assegurar produção de forragem com elevado valor nutritivo e elevada eficiência de colheita.

Honeydew honey production in honey bees colonies affected by the River disease in Uruguay

Abstract: In Uruguay, the excretions of the flatidae Epormenis cestri when located in sarandí colorado trees (Sebastiania schottiana) are the cause of the massive death of young honeybee larvae, a phenomenon that beekeepers call River disease. A strong income of honeydew is frequently observed in these affected colonies despite the continuous loss of bees due to lack of replacement. The aim of this study was to determine a handling of the colonies that allows obtaining honeydew honey. Forty-eight colonies were transported to an apiary affected by River disease and were divided into 5 groups according to the following treatments: Group 1: regular honeydew harvest, adding of brood and sugar syrup supply (N=10); Group 2: regular honeydew harvest and sugar syrup supply (N=10); Group 3: regular honeydew harvest and adding of brood (N=10); Group 4: regular honeydew harvest (N=10); Group 5: only one harvest of honeydew once the study had finished (N=8). The colonies from groups 1 and 3 produced the biggest amount of honeydew honey, averaging 32.0 and 28.6kg, respectively. The physicochemical analysis of honeydew honey showed characteristics of this product such as high electrical conductivity (0.98-1.14 mS/cm), diastase activity (>50%) and color (71-83 mm Pfund). This study provides the basis of a colony handling that allows beekeepers to obtain important harvests of a honeydew honey not yet known in the international market.

Resumen: En Uruguay, las excreciones de los flátidos Epormenis cestri, cuando se localizan en árboles de sarandí colorado (Sebastiania schottiana), causan mortalidad masiva de larvas jóvenes de abejas melíferas, fenómeno que los apicultores denominan «mal del río». Frecuentemente se observa una fuerte entrada de mielatos en las colonias afectadas a pesar del despoblamiento de abejas generado por la falta de reemplazo. El objetivo de este estudio fue determinar un manejo de las colonias que permita obtener mielatos. Se transportaron 48 colonias a un colmenar afectado por el mal del río y se dividieron en 5 grupos de acuerdo con el tratamiento: Grupo 1: cosecha regular de mielatos, adición de cría y suministro de jarabe de azúcar (N = 10); Grupo 2: cosecha regular de mielatos y suministro de jarabe de azúcar (N = 10); Grupo 3: cosecha regular de mielatos y adición de cría (N = 10); Grupo 4: cosecha regular de mielatos (N = 10); Grupo 5: solo una cosecha de mielatos una vez finalizadas las secreciones de E. cestri (N = 8). Las colonias de los grupos 1 y 3 produjeron la mayor cantidad de mielatos, con un promedio de 32,0 y 28,6 kg, respectivamente. El análisis fisicoquímico de los mielatos mostró características de este producto, como alta conductividad eléctrica (0.98-1.14 mS / cm), actividad diastasa (> 50%) y color (71-83 mm Pfund). Este estudio proporciona la base de un manejo de las colonias que permite a los apicultores obtener cosechas importantes de un mielato aún no conocido en el mercado internacional.

Resumo: No Uruguai, as secreções dos flatídeos Epormenis cestri, quando estão localizados em árvores de Sarandí Colorado (Sebastiania schottiana), causam a mortalidade massiva de larvas jovens de abelhas melíferas, fenômeno que os apicultores denominam de Mal do Río. Freqüentementeé observado um forte influxo de melada nas colônias afetadas, apesar do despovoamento de abelhas gerado pela falta de reposição. O objetivo deste estudo foi determinar um manejo das colônias que permita a obtenção de melada. 48 colônias foram transportadas para um apiário afetado por Mal do Río e foram divididas em cinco grupos de acordo com o tratamento: Grupo 1: colheita regular de melada, adição de cria e fornecimento de xarope de açúcar (N = 10); Grupo 2: colheita regular de melada e fornecimento de xarope de açúcar (N = 10); Grupo 3: colheita regular de melada e adição de cria (N = 10); Grupo 4: colheita regular de melada (N = 10); Grupo 5: apenas uma colheita de melada após o final das secreçãoes de E. cestri (N = 8). As colônias dos grupos 1 e 3 produziram a maior quantidade de melada, com média de 32,0 e 28,6 kg, respectivamente. A análise físico-química das meladas mostrou características deste produto como alta condutividade elétrica (0,98-1,14 mS / cm), atividade de diastase (> 50%) e cor (71-83 mm Pfund). Este estudo fornece a base para o manejo de colônias que permite aos apicultores obter colheitas significativas de uma melada ainda não conhecida no mercado internacional.

Multicriteria sustainability evaluation of thirteen extensive rearing and full-cycle family livestock farming systems of Uruguay

Abstract: In the context of agrarian intensification and unsustainability of family livestock farming in Uruguay, it is important to understand the critical elements of productive units to guide possible improvement strategies. This study integrates socioeconomic and environmental information collected through a system of records of the project “Improvements in Family Livestock Farming Sustainability in Uruguay” (inia, mgap and the Agricultural Plan Institute). The system evaluated, interpreted and identified critical points for extensive family farming systems. This study presents the constructions of a multicriteria approach of sustainability indicators incorporating environmental, social and productive aspects to evaluate 13 Uruguayan family livestock systems. The results show low relative values in the indicators of the environmental dimension, allowing to direct possible changes in the practices of the productive system. On the other hand, with this case study, the importance of considering a multidimensional vision in the analysis of production systems is evident in order to contemplate all their complexity and identify the critical aspects to take into account.

Resumen: En un contexto de intensificación agraria e insustentabilidad de la ganadería familiar en Uruguay, es importante comprender los elementos críticos de las unidades productivas para orientar posibles estrategias de mejora. El presente trabajo aúna información socioeconómica y ambiental predial recogida a través de un sistema de registros del proyecto «Mejora en la Sostenibilidad de la Ganadería Familiar de Uruguay» (inia, mgap e Instituto Plan Agropecuario), diseñado para identificar, evaluar e interpretar aspectos clave para la ganadería extensiva familiar. Se integraron aspectos ambientales, sociales y productivos en un conjunto de indicadores multicriterio, para la evaluación de la sustentabilidad en 13 predios familiares. Los resultados muestran bajos valores relativos en los indicadores de la dimensión ambiental, permitiendo orientar posibles cambios en las prácticas del sistema productivo. Por otro lado, con este estudio de casos, se evidencia la importancia de considerar una visión multidimensional en el análisis de los sistemas productivos para contemplar toda su complejidad e identificar los aspectos críticos a tener en cuenta.

Resumo: Em um contexto de intensificação e de insustentabilidade da pecuária familiar no Uruguai, é importante compreender os elementos críticos das unidades produtivas para orientar possíveis estratégias de melhoramento. O presente trabalho reúne informações socioeconômicas e ambientais de sítios coletadas por meio do sistema de registros do projeto “Melhoria da Sustentabilidade da Pecuária Familiar no Uruguai” (INIA, MGAP e Instituto Plan Agropecuario) desenhado para identificar, avaliar e interpretar aspectos fundamentais para a pecuária familiar extensiva. Foram integrados aspectos ambientais, sociais e produtivos sob um conjunto de indicadores multicritério para a avaliação da sustentabilidade em 13 sítios familiares. Os resultados mostram baixos valores relativos nos indicadores da dimensão ambiental, permitindo orientar possíveis mudanças nas práticas do sistema produtivo. De outro lado, com este estudo de casos, evidencia-se a importância de levar em conta uma visão multi-dimensional na análise dos sistemas produtivos para contemplar toda sua complexidade e identificar os aspectos críticos a serem considerados.

Estimated beef cattle performance under intensive grazing systems in Uruguay

Abstract: The objective of this study was to analyze the effect of the quantity and quality of the feed offered on the performance of male beef cattle, >6 months old, on intensive grazing systems in Uruguay. Two hundred and fifty-four results from different experimental trials (nexp=68) performed between 1991 and 2020 by different research institutions in Uruguay were compiled and analyzed. The experiments included feeding studies with cultivated pastures as a single nutritional source (nexp=61), as well as supplementation studies on the same type of pastures (nexp=49). Simple, quadratic, multiple linear regressions and recursive partitions were performed to synthesize the information. Quadratic relationships between forage allowance (fa) and average daily gain (adg) were observed for the different animal categories and seasons of the year. Including other parameters such as initial body weight and supplementation with energy concentrates or silages allowed to predict the adg of animals under a wide range of feeding alternatives. Briefly, low fa levels (≤1.75 %bw) limit animal performance to maintenance gain conditions (0.2 kg/day). To achieve adequate levels of adg (0.6-0.7 kg/day), with a low to moderate fa (between 1.75 to 3.5 %bw), the nutritional value of pasture needs to reach at least level 3 of quality (>58 %odm, >13 %cp, <50 %ndf, >21 %Leg and <19 %dr). These daily gains can be exceeded if the fa is >3.5 %bw (adg in the range of 0.7 to 1.0 kg/day). The increased response in additional adg (0.4-0.5 kg/day) by the effect of supplementation with energy concentrate was achieved with low fa levels (≤2.25 %bw). The prediction of additional adg using a multiple linear regression parameter allows evaluating whether supplementation is appropriate.

Resumen: El objetivo del presente trabajo fue analizar el efecto de la cantidad y la calidad de alimento ofrecido sobre el desempeño de bovinos para carne machos, de más de 6 meses de vida, en sistemas pastoriles intensivos de Uruguay. Se compilaron y analizaron 254 resultados de diferentes trabajos experimentales (nexp=68) realizados por distintas instituciones de investigación de Uruguay entre los años 1991 y 2020. Los estudios incluyen trabajos de alimentación con pasturas cultivadas como única fuente nutricional (nexp=61), así como trabajos de suplementación sobre ese mismo tipo de pasturas (nexp=49). Se realizaron regresiones lineales simples, cuadráticas, lineales múltiples y particiones recursivas de modo de sintetizar la información. Se observaron relaciones cuadráticas entre la asignación de forraje (af) y la ganancia media diaria (gmd) para las diferentes categorías y estaciones del año. La inclusión de otros parámetros como peso vivo inicial y suplementación con concentrados energéticos o ensilajes permitió predecir la gmd de los animales bajo un amplio rango de alternativas de alimentación. Brevemente, niveles bajos de af (≤1,75 %pv) limitan el desempeño animal a condiciones de mantenimiento (0,2 kg/día). Para lograr niveles de gmd adecuados (0,6-0,7 kg/día), con af bajas a moderadas (entre 1,75 a 3,5 %pv), se necesita que el valor nutritivo de la pastura alcance al menos el nivel 3 de calidad (>58 %dmo, >13 %pc, <50 %fdn, >21 %Leg y <19 %rs). Esas ganancias pueden superarse si la af es >3,5 %pv (gmd en el rango de 0,7 a 1,0 kg/día). La mayor respuesta en gmd adicional (0,4-0,5 kg/día) por efecto de la suplementación con concentrados energéticos se logra con niveles de af bajos (≤2,25 %pv). La predicción de gmd adicional utilizando los parámetros de la regresión lineal múltiple permite evaluar la conveniencia de la suplementación.

Resumo: O objetivo do presente trabalho foi analisar o efeito da quantidade e qualidade do alimento oferecido sobre o crescimento de bovinos de corte, machos e de mais de 6 meses de idade em sistemas pastoris intensivos do Uruguai. Foram analisados 254 resultados de vários trabalhos experimentais (nexp=68) desenvolvidos por diferentes instituições de pesquisa de Uruguai no período compreendido entre os anos 1991 e 2020. Os estudos incluem trabalhos de alimentação com pastagens cultivadas como única fonte nutricional (nexp=61) e trabalhos de suplementação sobre o mesmo tipo de pastagens (nexp=49). Para compendiar a informação foram implementadas regressões lineais simples, quadráticas, lineais múltiplas e partições recursivas. Foi observada uma relação quadrática entre a forragem oferecida (FO) e o ganho médio diário (GMD) para diferentes categorias e estacoes do ano. A inclusão de outros parâmetros como peso vivo inicial e suplementação com concentrados energéticos ou silagem permitem predizer a GMD dos animais num amplo intervalo de opções de alimentação. Baixos níveis de FO (≤1,75 %PV) limitam o desempenho animal em situação de mantença (0,2 kg/dia). Para lograr níveis de GMD adequados (0,6-0,7 kg/dia), com FO baixas a moderadas (1,75 a 3,5 %PV), e necessário que o valor nutricional da pastagem alcance pelo menos o nível 3 de qualidade (>58 %DMO, >13 %PB, <50 %FDN, >21 % Leg e <19 %RS). Esses GMD podem ser superados se FO e >3,5 %PV (GMD no intervalo de 0,7 a 1,0 kg/dia). A maior resposta no GMD adicional (0,4-0,5 kg/dia) por efeito da suplementação com concentrados energéticos é obtida com níveis de FO baixos (≤2,25 %PV). A previsão de GMD adicional usando os parâmetros de regressão linear múltipla permite avaliar a adequação da suplementação.