Agrociencia Uruguay

Fungicide strategies for Ramularia Leaf Spot control recommended in Uruguay and its residues in barley grains

Abstract: Ramularia leaf spot (RLS) is primarily managed by foliar fungicide spraying, which can result in residues in the grain. In recent years, increasing attention has been paid to the risks these residues pose to consumers. This study aimed to evaluate the efficacy of fungicide management used for RLS control and their fungicide residues in barley grain. Four different alternatives of fungicide mixtures: fluxapyroxad + pyraclostrobin + epoxiconazole; pyraclostrobin + epoxiconazole + chlorothalonil; prothioconazole + trifloxystrobin, and isopyrazam + azoxystrobin, in three spray timings: GS33, GS47 and GS33+GS47, were evaluated in five field experiments. An untreated and a fully protected treatment were included. Fungicide residues, disease severity, control efficacy, area under the disease progress curve, and plump grain yield were calculated. All fungicide strategies adhered to food safety, complying with the Maximum Residue Limits established by Codex and the European Union. Effectiveness varied based on RLS development, application time, and number of applications. Fungicide treatments applied at GS33+GS47 were the most effective as the highest severity levels were observed at the stage after GS47 under the conditions studied. Plump grain yield only showed minimal differences in the late epidemic. The study emphasized the low risk of fungicide presence in grains, favoring efficacy when selecting RLS management options. Any changes in management or regulations should be carefully reviewed to maintain findings. The research underscored the compatibility of recommended fungicide treatments with food safety standards, highlighting the balance between disease control efficacy and consumer safety.

Resumen: El control de ramulariosis se realiza principalmente con fungicidas foliares, lo que puede resultar en residuos en el grano. El objetivo fue evaluar la eficacia del manejo de fungicidas utilizados para el control de ramulariosis y sus residuos en grano de cebada. Se evaluaron cuatro mezclas de fungicidas: fluxapyroxad + piraclostrobina + epoxiconazol, piraclostrobina + epoxiconazol + clorotalonil, prothioconazol + trifloxistrobina, e isopyrazam + azoxistrobina, en tres momentos de aplicación: GS33, GS47 y GS33+GS47, en cinco experimentos de campo. Se incluyó un testigo sin aplicación y un tratamiento protegido. Se determinaron los residuos de fungicidas, la severidad de la enfermedad, la eficacia de control, el área bajo la curva de progreso de la enfermedad y el rendimiento de granos mayores a 2,5 mm. Todas las estrategias de fungicidas cumplieron con los límites máximos de residuos establecidos por el Codex y la Unión Europea. La efectividad de control varió según el desarrollo de ramulariosis, el momento de aplicación y el número de aplicaciones. Los tratamientos con fungicidas aplicados en GS33+GS47 fueron los más efectivos, ya que los mayores niveles de severidad se observaron en las etapas posteriores a GS47 bajo las condiciones estudiadas. El rendimiento de granos mayores a 2,5 mm solo mostró diferencias mínimas en la epidemia tardía. La investigación resaltó la compatibilidad de los tratamientos recomendados de fungicidas con los estándares de seguridad alimentaria, destacando el equilibrio entre la eficacia en el control de enfermedades y la seguridad del consumidor.

Resumo: Ramulariose é principalmente controlada por pulverização de fungicidas foliares, o que pode resultar em resíduos nos grãos. Este estudo teve como objetivo avaliar a eficácia do manejo de fungicidas utilizado para o controle de ramulariose e seus resíduos nos grãos de cevada. Foram avaliadas quatro misturas de fungicidas: fluxapyroxad + piraclostrobina + epoxiconazol, piraclostrobina + epoxiconazol + clorotalonil, prothioconazol + trifloxistrobina e isopyrazam + azoxistrobina, em três momentos de pulverização: GS33, GS47 e GS33+GS47, em cinco experimentos de campo. Foram incluídos tratamentos não tratados e completamente protegidos. Foram calculados os resíduos de fungicidas, a severidade da doença, a eficácia de controle, a área sob a curva de progresso da doença e o rendimento de grãos cheios. Todas as estratégias de fungicidas estavam de acordo com a segurança alimentar, cumprindo com os Limites Máximos de Resíduos estabelecidos pelo Codex e pela União Européia. A eficácia variou de acordo com o desenvolvimento da ramulariose, o momento da aplicação e o número de aplicações. Os tratamentos com fungicidas aplicados em GS33+GS47 foram os mais eficazes, uma vez que os níveis mais altos de severidade foram observados na fase após GS47 nas condições estudadas. O rendimento de grãos cheios mostrou apenas diferenças mínimas na epidemia tardia. Qualquer mudança no manejo ou regulamentação deve ser cuidadosamente revisada para manter os resultados. A pesquisa destacou a compatibilidade dos tratamentos recomendados de fungicidas com os padrões de segurança alimentar, destacando o equilíbrio entre a eficácia no controle de doenças e a segurança do consumidor.

Feeding sorghum dry distillers grains plus solubles to early-weaned beef calves

Abstract: This study evaluated the effect of feeding sorghum dry distillers grains plus solubles (SDDGS) to early-weaned beef calves as an energy/protein source in a sorghum-grain-based diet. Twenty-four castrated Hereford calves (84.6 ± 11.0 kg) were assigned randomly to four rations differing in SDDGS concentrations (0, 130, 260, or 390 g/kg, dry matter (DM) basis), where the SDDGS replaced a mixture of sorghum ground grain (420 g/kg) and soybean meal (580 g/kg) at a balance that ensured a similar supply of crude protein (185 g/kg) and metabolizable energy (12.1 MJ/kg) in the ration. The feeding period lasted for 70 days, with animals individually fed ad libitum in three daily meals. Increasing SDDGS in the diet linearly increased DM intake, fiber and fat intake (P<0.01), without affecting nitrogen intake or DM digestibility (P>0.10). Higher SDDGS did not affect (P>0.10) calves’ BW gain (1.13 kg/d, SE 0.05) or final BW (160.0 kg, SE 8.8), but it did result in a linear drop in gain-to-feed ratio (GF= −0.0012 × + 0.2679; P<0.01). No differences were detected in animal behavior (eating, resting, or ruminating activity) due to treatments (P>0.10). The observed net energy (NE) in the control diet was below the expected value based on feeding standards; as SDDGS replaced a higher proportion of sorghum grain and soybean meal in the control diet, the observed diet NE concentration declined linearly (P<0.01). The highest replacement rate represented a reduction of 15% and 20% in diet NE for maintenance and BW gain, respectively.

Resumen: Se evaluó el efecto de la alimentación de terneros de destete precoz con granos secos de destilería de sorgo más solubles (SDDGS) utilizados como fuente de energía y proteína en una dieta a base de sorgo grano. Veinticuatro terneros castrados (84,6 ± 11,0 kg) fueron asignados al azar a cuatro raciones que diferían en la concentración de SDDGS (0, 130, 260 o 390 g/kg, base seca), donde el SDDGS reemplazó una mezcla de sorgo grano (420 g/kg) y harina de soja (580 g/kg) para similar aporte de proteína cruda (185 g/kg) y energía metabolizable (12,1 MJ/kg) entre las raciones. Los animales se alimentaron individualmente ad libitum en tres comidas diarias, durante 70 días. Mayor SDDGS en la dieta aumentó linealmente el consumo de materia seca (MS), fibra y grasa (P < 0,01), sin afectar el consumo de nitrógeno o la digestibilidad de MS (P > 0,10). No se observó efecto (P > 0,10) en la ganancia de peso (1,13 kg/d, EE 0,05) o peso final (160,0 kg, EE 8,8), pero sí se redujo linealmente la eficiencia de ganancia (EG= −0,0012 × + 0,2679; P < 0,01). No se detectaron diferencias en la actividad de consumo, descanso o rumia (P > 0,10). La energía neta (EN) observada en la dieta de control estuvo por debajo del valor esperado basado en los estándares de alimentación; a medida que el SDDGS reemplazó una mayor proporción de sorgo y harina de soja en la dieta de control, la EN de la dieta disminuyó linealmente (P<0.01). La tasa de reemplazo más alta redujo 15% y 20% la EN para el mantenimiento y la ganancia de peso, respectivamente.

Resumo: Avaliou-se o efeito da alimentação de bezerros de desmame precoce com grãos secos de destilaria de sorgo mais solúveis (SDDGS) usados como fonte de energia e proteína numa dieta à base de sorgo grão. Vinte e quatro bezerros castrados (84,6 ± 11,0 kg) foram distribuídos aleatoriamente para quatro rações que diferiam na concentração de SDDGS (0, 130, 260 ou 390 g/kg, base seca), onde SDDGS substituiu uma mistura de sorgo em grão (420 g/kg) e farelo de soja (580 g/kg) procurando similar contribuição de proteína bruta (185 g/kg) e energia metabolizável (12,1 MJ/kg) nas rações. Os animais foram alimentados individualmente ad libitum em três refeições diárias, durante 70 dias. Maior SDDGS na dieta aumentou linearmente o consumo de matéria seca (MS), fibra e gordura (P <0,01), sem afetar o consumo de nitrogênio ou a digestibilidade da MS (P> 0,10). Nenhum efeito (P> 0,10) foi observado no ganho de peso (1,13 kg / d, EP 0,05) ou no peso final (160,0 kg, EP 8,8), mas diminuiu linearmente a eficiência de ganho (EG = −0,0012 × + 0,2679; P <0,01). Não foram detectadas diferenças na atividade de consumo, repouso ou ruminação (P> 0,10). A energia líquida (EN) observada na dieta controle estava abaixo do valor esperado com base nos padrões de alimentação; quando o SDDGS substituiu uma maior proporção de sorgo e farelo de soja na dieta controle, a EN da dieta diminuiu linearmente (P <0,01). A maior taxa de substituição reduziu a EN para manutenção e ganho de peso em 15% e 20%, respectivamente.

Technical efficiency in beef cattle farming in Uruguay: Insights from census data

Abstract: Livestock farming is the agricultural activity with the greatest individual land-use, but it faces competition from other sectors for land, and is criticized for its environmental footprint. In this global context, Uruguay emerges as an important case study, boasting a long tradition and significance in the beef export sector. Enhancing livestock productivity is imperative to mitigate environmental impacts, and bolster farm competitiveness and food production. This study delves into the technical efficiency of cattle ranches focused on cow-calf production in Uruguay during the 2011 agricultural year, with nationwide and mandatory data coverage. Using data from the 2011 General Agriculture Census we estimate a translog stochastic production frontier model encompassing key inputs (livestock units, grazing area, and labor), along with control variables such as soil suitability and infrastructure improvements. Our findings underscore the potential to augment Uruguay's beef production by an average of 26.4%, harnessing existing resources and technology while improving ranch management. Moreover, variables like the extent of reliance on livestock farming as the primary source of income of the ranch, the use of outsourced services, foreign cattle ownership ratios, and agronomic and veterinary consultation exert noteworthy significant impacts on TE.

Resumen: La ganadería es la actividad agropecuaria con mayor uso individual del suelo, pero se enfrenta a la competencia de otros rubros por la tierra y se la critica por su huella ambiental. En este contexto global, Uruguay representa un importante caso de estudio debido a su fuerte tradición y presencia en el mercado de exportación de carne bovina. Aumentar la productividad de la producción ganadera es necesario para mitigar los efectos ambientales, impulsar la competitividad y rentabilidad de las firmas, y mejorar la producción de alimentos. Este artículo investiga la eficiencia técnica de los establecimientos ganaderos con ganado de cría (predios con ganado de cría) en Uruguay en el año agrícola 2011, con datos de cobertura nacional y obligatoria. Utilizando datos del Censo General Agropecuario de 2011 se estimó una frontera estocástica de producción translog con tres insumos (unidades de ganado, área de pastoreo y trabajadores), y variables de control como la aptitud del suelo para pastoreo, la orientación tecnológica, instalaciones y asesoramiento tecnológico agronómico y veterinario. Las estimaciones sugieren que es factible aumentar la producción de carne vacuna en un 26,4% en promedio en Uruguay con los mismos insumos y tecnología, mejorando la gestión de los establecimientos. Además, se encuentran efectos significativos sobre el nivel de eficiencia técnica de variables como ingresos principales provenientes del establecimiento, servicios contratados por terceros, proporción de ganado ajeno dentro del establecimiento y la disponibilidad de asesoramiento tecnológico agronómico y veterinario.

Resumo: A pecuária de corte é a atividade agropecuária com maior utilização do solo, mas enfrenta a concorrência de outros sectores pela terra e é criticada pela sua pegada ambiental. Neste contexto global, o Uruguai apresenta um estudo de caso chave, devido à sua forte tradição e sua importância no mercado de exportação de carne bovina. Aumentar a produtividade do gado é vital para mitigar os efeitos ambientais, impulsionar a competitividade e rentabilidade das empresas e melhorar a produção de alimentos. Este artigo analisa a eficiência técnica dos ranchos de gado focando no gado de cria no Uruguai no ano agrícola de 2011. Utilizando dados do Censo Geral de Agricultura de 2011 uma fronteira estocástica de produção translog é estimada com 3 insumos (unidades de gado, área de pastagem e trabalhadores) e variáveis de controle como a adequação do solo para pastagem, melhorias, orientação do gado e do gado bovino, e instalações. Os resultados deste estudo baseado no Uruguai concluem que é viável aumentar a produção de carne bovina em 26.4% em média em todo o país com os mesmos insumos e tecnologia, melhorando a gestão dos estabelecimentos. Além disso, são encontrados efeitos significativos de variáveis como a principal fonte de renda vinda da fazenda, serviços contratados por terceiros, proporção de gado de propriedade estrangeira e aconselhamento tecnológico agronômico e veterinário.

Polyphenols and minerals in propolis from different agricultural regions of Uruguay

Abstract: The broad spectrum of plant origin of propolis makes them very heterogeneous in terms of their chemical composition. This fact conditions the potential use in medicine. Among the main bioactive components, polyphenols and minerals are related to different medicinal properties attributed to propolis. This study aims to identify and quantify the presence of 15 polyphenols and 8 minerals, in a collection of georeferenced propolis from 14 locations in Uruguay. Polyphenols in ethanolic extracts of propolis were identified and quantified by HPLC, while minerals were studied by atomic absorption spectroscopy in crude propolis. The plant environment was characterized using information on the productive use of the soil. The three main polyphenols found in all locations were chrysin, galangin and pinocembrin. All polyphenols analyzed were found, except rutin, which was not detected in any sample. Regarding the concentration of polyphenols, we can divide Uruguay into two regions: the southwest with high concentrations of 125 g/kg, and the northeast with concentrations of 16 g/kg. All minerals were identified. The variations between localities and seasons rule out the use of minerals for a determination of geographical origin. The description of the plant environment was partially adjusted with the types of propolis. Concentrations found of polyphenols and minerals are within the values reported in the world. Studies on the high polyphenolic content of propolis from the southwestern region should continue due to its potential medicinal use.

Resumen: El amplio espectro de origen vegetal de los propóleos los hace muy heterogéneos en cuanto a su composición química; esto condiciona su potencial uso en medicina. Dentro de los principales componentes bioactivos encontramos los polifenoles y los minerales, que se relacionan con diferentes propiedades medicinales que se les atribuyen a los propóleos. Este trabajo pretende identificar y cuantificar la presencia de 15 polifenoles y 8 minerales en una colección de propóleos georreferenciados de 14 localidades de Uruguay. Por HPLC se identificaron y cuantificaron los polifenoles en extractos etanólicos de los propóleos, mientras que los minerales fueron estudiados por espectroscopía de absorción atómica en los propóleos crudos. El ambiente vegetal se caracterizó utilizando información sobre el uso productivo del suelo. Los 3 principales polifenoles encontrados en todas las localidades fueron crisina, galangina y pinocembrina. Todos los polifenoles analizados fueron encontrados, excepto rutina, que no se detectó en ninguna muestra. En cuanto a la concentración de polifenoles, podemos dividir a Uruguay en dos regiones: suroeste con concentraciones altas de 125 g/kg, y noreste con concentraciones de 16 g/kg. Todos los minerales fueron identificados. Las variaciones entre localidades y estaciones descartan el uso de minerales para una determinación de origen geográfico. La descripción de ambiente vegetal se ajustó parcialmente con los tipos de propóleos. Las concentraciones halladas tanto de polifenoles como de minerales están dentro de los valores reportados en el mundo. Los propóleos de la región suroeste, por su alto contenido polifenólico, se deberían seguir estudiando por su potencial uso medicinal.

Resumo: O amplo espectro de origem vegetal da própolis torna-a muito heterogênea quanto à sua composição química. Isso condiciona o uso potencial na medicina. Entre os principais componentes bioativos encontramos polifenóis e minerais, que estão relacionados a diversas propriedades medicinais atribuídas à própolis. Este trabalho tem como objetivo identificar e quantificar a presença de 15 polifenóis e 8 minerais, em uma coleção de própolis georreferenciada de 14 localidades do Uruguai. Os polifenóis nos extratos etanólicos da própolis foram identificados e quantificados por HPLC, enquanto os minerais foram estudados por espectroscopia de absorção atômica na própolis bruta. O ambiente vegetal foi caracterizado utilizando informações sobre o uso produtivo do solo. Os 3 principais polifenóis encontrados em todas as localidades foram crisina, galangina e pinocembrina. Todos os polifenóis analisados foram encontrados, exceto a rutina, que não foi detectada em nenhuma amostra. Quanto à concentração de polifenóis, podemos dividir o Uruguai em duas regiões: o sudoeste com altas concentrações de 125 g/kg e o nordeste com concentrações de 16 g/kg. Todos os minerais foram identificados. As variações entre localidades e estações afastam o uso de minerais para determinação da origem geográfica. A descrição do ambiente vegetal foi parcialmente ajustada com os tipos de própolis. As concentrações encontradas tanto de polifenóis quanto de minerais estão dentro dos valores reportados mundialmente. Devido ao seu alto teor de polifenólicos, a própolis da região sudoeste deve continuar a ser estudada quanto ao seu potencial uso medicinal.

Ulex europaeus: Update on the presence and control in the eastern region of Uruguay

Abstract: Ulex europaeus is an invasive exotic species that is reported in Uruguay associated with forest crops and grasslands in the eastern region of the country. With the objective of updating the records of its presence, and characterizing the environmental conditions where it is reported and the control measures applied, in 2019, livestock and forestry producers from the Eastern region were surveyed. In parallel, a survey was carried out with the "snowball" method to collect more sites with the presence of gorse. New reports account for 38 sites in the region. The invader was reported mainly in rocky lands, high areas and on wire fences. The controls most used by the producers were chemical control and grazing, while they considered the mechanical and chemical combination as the most effective. The greatest difficulty they pose to carrying out controls is the economic cost. Likewise, the lack of coordination between neighbors is a limitation to achieve results in the controls carried out. Most of the respondents do not perform preventive controls. The respondents indicate that reductions in sheep stock have been one of the causes for the presence of gorse in the region. The problem caused by Ulex europaeus must be addressed through the application of an integrated weed control in a coordinated and continuous manner by the different members of the society involved, and also communicate the results to sensitize the community.

Resumen: Ulex europaeus es una especie exótica invasora que se reporta en Uruguay asociada a cultivos forestales y pastizales en el este del país. Con el objetivo de actualizar los registros de su presencia, caracterizar las condiciones ambientales donde se reporta y las medidas aplicadas para su control, en 2019 se encuestaron productores ganaderos y forestales de la región este. En paralelo, se realizó una encuesta con el método “bola de nieve” para recolectar más sitios con presencia de tojo. Se registraron nuevos reportes de la presencia de la especie, totalizando 38 sitios en la región. La invasora fue reportada principalmente en zonas pedregosas, altas y sobre alambrados. Los controles más utilizados por los productores fueron control químico y pastoreo, mientras que consideraron como el más efectivo la combinación mecánico-químico. La mayor dificultad que plantean para realizar los controles es el costo económico. Asimismo, la falta de coordinación entre vecinos resulta una limitante para alcanzar resultados en los controles realizados. La mayoría de los encuestados no realiza controles preventivos. Los encuestados indican que la reducción en el stock ovino ha sido una de las causas de la presencia de tojo en la región. La problemática causada por Ulex europaeus debe ser abordada mediante la aplicación de un control integrado de forma coordinada y constante por parte de los diferentes integrantes de la sociedad involucrados y comunicar los resultados para sensibilizar a la comunidad.

Resumo: Ulex europaeus é uma espécie exótica invasora que é relatada no país associada a culturas florestais e pastagens na região leste do país. Com o objetivo de atualizar os registros de sua presença, caracterizar as condições ambientais onde é relatado e as medidas aplicadas para seu controle, em 2019 foram pesquisados produtores pecuários e florestais da região leste do Uruguai. Paralelamente, foi realizado um levantamento com o método "bola de neve", para coletar mais locais com a presença de tojo. Novos relatos da presença da espécie foram registrados, totalizando 38 sítios na região. O invasor foi relatado principalmente em áreas pedregosas, altas e cercas de arame. Os controles mais utilizados pelos produtores foram o controle químico e o pastejo, em quanto eles consideraram o mais eficaz a combinação mecânica e química. A maior dificuldade que representam para a realização dos controles é o custo econômico. Da mesma forma, a falta de coordenação entre vizinhos é uma limitação para alcançar resultados nos controles realizados. A maioria dos entrevistados não realiza controles preventivos. Os entrevistados indicam que a redução no rebanho ovino tem sido uma das causas da presença do tojo na região. O problema causado pelo Ulex europaeus deve ser resolvido através da aplicação de um controlo integrado de forma coordenada e constante pelos diferentes membros da sociedade envolvidos e comunicar os resultados para sensibilizar a comunidade.

Effect of dietary inclusion of raw and fermented hornwort, Ceratophyllum demersum, on growth performance and digestibility of young grass carp, Ctenopharyngodon idella Val.

Abstract: A 12-week feeding experiment was conducted to evaluate the growth performance, feed efficiency, digestibility and carcass composition of young grass carp Ctenopharyngodon idella (Val, 1844) (4.03±0.16 g) fed on a control diet and two experimental diets (38.5% crude protein). The experiment aimed to assess the utilization of raw hornwort Ceratophyllum demersum (HR) and fermented (HF) by adding 20% of each of the alternative ingredients separately to the control diet (C) to completely compensate barley, a portion of wheat bran and 20% of fish meal. Results indicated that all growth and feed efficiency parameters among groups were no significantly different (P>0.05) in specific growth rate (SGR), food conversion ratio (FCR), protein efficiency ratio (PER), and protein productive value (PPV) of fish fed HR and HF with the control diet. There was no effect (P>0.05) in stimulating digestibility (ADCtotal) when HR and HF were added to the diet. Both HR and HF produced significantly (P<0.05) higher satiation level associated with lower dietary digestible energy contents. The evacuation rate was not affected significantly (P>0.05) by the inclusion of raw or fermented hornwort. Whereas, the moisture, protein and lipid levels in carcass were similar (P>0.05) in all groups, except for the control diet (C), which recorded the highest ash level (P<0.05). In conclusion, the incorporation of raw or fermented hornwort up to 20% level was found to be not suitable, and there were adverse effects on the growth and feed efficiency of experimental fish.

Resumen: Se llevó a cabo un experimento de alimentación de 12 semanas para evaluar el rendimiento del crecimiento, la eficiencia alimenticia, la digestibilidad y la composición de la canal de juveniles de carpa herbívora Ctenopharyngodon idella (Val, 1844) (4,03 ± 0,16 g) alimentados con una dieta de control y dos dietas experimentales (38,5 % PC). El experimento tuvo como objetivo evaluar la utilización de hornwort, Ceratophyllum demersum, crudo (HR) y fermentado (HF) agregando un 20 % de cada uno de los ingredientes alternativos por separado a la dieta de control (C) para compensar completamente la cebada, una porción de salvado de trigo y 20 % de harina de pescado. Los resultados indicaron que los parámetros de crecimiento y eficiencia alimenticia entre los grupos no presentaron diferencias significativas (P>0,05) en la tasa de crecimiento específica (SGR), la tasa de conversión de alimento (FCR), la tasa de eficiencia de proteína (PER) y el valor productivo de proteína (PPV) de los peces alimentados con HR y HF con la dieta control. No hubo efecto (P>0,05) en la estimulación de la digestibilidad (ADCtotal) cuando se agregaron HR y HF a la dieta. Tanto HR como HF produjeron significativamente (P<0,05) el nivel más alto de saciedad asociado con la energía digerible más baja. La tasa de evacuación no se vio afectada significativamente (P>0,05) por la inclusión de hornwort crudo o fermentado. En cambio, los niveles de humedad, proteína y lípidos en la canal fueron similares (P<0.05) en todos los grupos, excepto en la dieta control (C), que registró el mayor nivel de cenizas (P<0,05). En conclusión, se encontró que la incorporación de hornwort crudo o fermentado hasta un nivel del 20% no era adecuada y hubo efectos adversos en el crecimiento y la eficiencia alimenticia de los peces experimentales.

Resumo: Um experimento de alimentação de 12 semanas foi conduzido para avaliar o desempenho zootécnico, a eficiência alimentar, a digestibilidade e a composição da carcaça da carpa capim jovem Ctenopharyngodon idella (Val, 1844) (4,03±0,16 g) alimentada com uma dieta controle e duas dietas experimentais (38,5% PC). O experimento teve como objetivo avaliar a utilização de Hornwort Ceratophyllum demersum cru (HR) e fermentado (HF) adicionando 20% de cada um dos ingredientes alternativos separadamente à dieta controle (C) para compensar totalmente a cevada, uma porção de farelo de trigo e 20% de farinha de peixe. Os resultados indicaram que os parâmetros de crescimento e eficiência alimentar entre os grupos não apresentaram diferenças significativas (P>0,05) na taxa de crescimento específico (SGR), na taxa de conversão alimentar (FCR), na taxa de eficiência protéica (PER) e o valor produtivo de proteína (PPV) dos peixes alimentados com HR e HF com a dieta controle. Não houve efeito (P>0,05) na digestibilidade estimulante (ADC total) quando HR e HF foram adicionados à dieta. Tanto HR quanto HF produziram significativamente (P<0,05) o maior nível de saciedade associado à menor energia digestível. A taxa de evacuação não foi significativamente afetada (P>0,05) pela inclusão de antócera crua ou fermentada. Enquanto os teores de umidade, proteína e lipídios na carcaça foram semelhantes (P<0,05) em todos os grupos, exceto na dieta controle (C), que registrou o maior teor de cinzas (P<0,05). Em conclusão, verificou-se que a incorporação de antócera crua ou fermentada até um nível de 20% não foi adequada e houve efeitos adversos no crescimento e na eficiência alimentar dos peixes experimentais.

Agroecological family farming in Uruguay, innovative and counter-hegemonic contributions to sustainability

Abstract: Agroecological family farming in Uruguay has a background of over thirty years and is increasingly recognized as a valid option for the transformation of the food system. However, basic and comprehensive information on the sector is not available. The information collected by the Agroecology Network of Uruguay in 2020 and 2021 was systematized, being this organization the only one that certifies for the domestic market, through a Participatory Guarantee System. The results obtained allow defining several aspects of the sector. The number of certified properties increased 120% between 2012 and 2021. The sale of organic food, mainly vegetables, reached USD 6.4 million in 2021 and grew 2.1 times between 2012 and 2021. Ninety-two percent of the properties are family-owned. Women's participation in the ownership of farms is 42%, which is higher than the national average. Production is distributed among 111 different species. Seventy-five percent of the farms produce their own seeds and 87% have wild areas for conservation. The most common soil management practices are the use of green manures, crop rotation, and the use of compost and biofertilizers. Direct-to-consumer sales channels are mostly used. For the first time, comprehensive information representative of the domestic market for organic food in the country is presented. Hopefully, these contributions will be useful in understanding the transition processes in agroecology, and in order to support the definition of the agendas of various actors linked to agroecology.

Resumen: La agricultura familiar agroecológica en Uruguay tiene una trayectoria de más de treinta años y es crecientemente reconocida como una opción válida de transformación del sistema alimentario. Sin embargo, no se dispone de información básica e integral del sector. Se sistematizó la información recabada por la Red de Agroecología del Uruguay para los años 2020 y 2021, siendo esta organización la única que certifica para el mercado interno mediante un Sistema Participativo de Garantía. Los resultados obtenidos permiten definir varios aspectos del sector. El número de predios certificados aumenta 120% entre 2012 y 2021. La venta de alimentos ecológicos, principalmente hortalizas, alcanzó USD 6,4 millones en 2021 y creció 2,1 veces entre 2012 y 2021. El 92% de los predios son de tipo familiar. La participación de mujeres en la titularidad de las explotaciones es del 42%, un valor superior al promedio nacional. La producción se distribuye entre 111 especies diferentes. El 75% de los predios produce semillas propias y el 87% dispone de áreas silvestres para conservación. Las prácticas más comunes de manejo de suelo son el uso de abonos verdes, la rotación de cultivos, y el uso de compost y biofertilizantes. Los canales de venta directa al consumidor son los más frecuentemente utilizados. Por primera vez se presenta información integral representativa del mercado interno de alimentos ecológicos en el país. Se espera que estos aportes sean de utilidad para comprender los procesos de transición en agroecología y para apoyar la definición de las agendas de diversos actores vinculados a la agroecología.

Resumo: A agricultura familiar agroecológica no Uruguai tem uma história de mais de trinta anos e é cada vez mais reconhecida como uma opção válida para a transformação do sistema alimentar. No entanto, não estão disponíveis informações básicas e abrangentes sobre o sector. As informações coletadas pela Rede de Agroecologia do Uruguai para os anos de 2020 e 2021 foram sistematizadas, sendo esta organização a única que certifica para o mercado interno, por meio de um Sistema de Garantia Participativa. Os resultados obtidos permitem definir vários aspectos do setor. O número de propriedades certificadas aumentou 120% entre 2012 e 2021. A venda de alimentos orgânicos, principalmente hortaliças, atingiu US$ 6,4 milhões em 2021 e cresceu 2,1 vezes entre 2012 e 2021. 92% dos imóveis são familiares. A participação das mulheres na propriedade das explorações agrícolas é de 42%, superior à média nacional. A produção está distribuída em 111 espécies diferentes. 75% das fazendas produzem suas próprias sementes e 87% possuem áreas silvestres para conservação. As práticas de manejo do solo mais comuns são o uso de adubos verdes, rotação de culturas, uso de composto e biofertilizantes. Os canais de venda direta ao consumidor são os mais utilizados. Pela primeira vez, são apresentadas informações abrangentes representativas do mercado interno de alimentos orgânicos no país. Espera-se que essas contribuições sejam úteis para compreender os processos de transição na agroecologia e subsidiar a definição das agendas dos diversos atores ligados à agroecologia.