Agrociencia Uruguay

Análise das potencialidades para a transição agroecológica em fazendas hortícolas do sul do Uruguai

Abstract: The implementation of industrial agriculture has generated record levels of poverty, hunger, migration, and environmental degradation, intensified by climate change, and energy and financial crises. Thus, Uruguay has presented a sustained decrease in the number and area of horticultural systems, mainly family farming systems. In this context, the ongoing yet steady growth of agroecological farms is striking. Based on the principle of society-nature co-evolution, they promote environmental, technical, socio-economic, and political sustainability. Understanding the elements that contribute to the growth of these farms is essential for promoting their development. This study aims to generate knowledge that contributes to transitioning towards agroecological systems by identifying and analyzing aspects that enhance the development of horticultural-based farm systems in the Regional Sur-Sur of the Agroecology Network of Uruguay. As an approach, triangulation was carried out between quantitative and qualitative methods through semi-structured interviews, field trips, workshops, and the development of indicators. The results show that, within the family farms studied, the adoption of the agroecological paradigm is perceived as a way of life that promotes a holistic view of human and environmental well-being, based on principles of complementarity, correspondence, and reciprocity. The identified potentialities include: increased agro-biodiversity, use of native varieties, conservationist soil management, short marketing channels, solidarity among peers, recognition of local knowledge, and health promotion. These elements result in greater autonomy, stability, resilience, and adaptability based on the principles of complementarity, correspondence, and reciprocity, which promote life and work in rural areas from the agroecological perspective.

Resumen: La implementación de la agricultura industrial ha generado niveles récord de pobreza, hambre, migración y degradación ambiental, intensificada por el cambio climático y la crisis energética y financiera. Uruguay ha presentado una disminución sostenida en número y superficie de sistemas hortícolas, principalmente familiares. En este contexto, es llamativo el crecimiento incipiente pero constante de predios agroecológicos que, basados en el principio de coevolución sociedad-naturaleza, promueven la sostenibilidad ambiental, técnica, socioeconómica y política. Entender los elementos que contribuyen al crecimiento de estos predios es esencial para promover su desarrollo. El objetivo de este trabajo es aportar a procesos de transición hacia sistemas agroecológicos a través de identificar y analizar aspectos de sistemas prediales de base hortícola pertenecientes a la Regional Sur-Sur de la Red de Agroecología del Uruguay que pueden potenciar estas transiciones. Como metodología se realiza una triangulación entre estrategias cuantitativas y cualitativas, utilizando entrevistas semiestructuradas, recorridas de campo, talleres y elaboración de indicadores. Los resultados muestran que, en los predios familiares estudiados, la adopción del paradigma agroecológico se percibe como una opción de vida que promueve una visión integral del bienestar humano y de la naturaleza, fundamentada en principios de complementariedad, correspondencia y reciprocidad. Las potencialidades identificadas incluyen: incremento de la agrobiodiversidad, uso de variedades criollas, manejo conservacionista del suelo, canales cortos de comercialización, solidaridad, reconocimiento del saber local y promoción de la salud. Estos elementos conducen a una mayor autonomía, estabilidad, resiliencia y adaptabilidad, promoviendo la vida y el trabajo en el campo desde una perspectiva agroecológica.

Resumo: A implementação da agricultura industrial gerou níveis recordes de pobreza, fome, migração e degradação ambiental, intensificados pelas alterações climáticas e pela crise energética e financeira. Assim, o Uruguai tem apresentado uma diminuição sustentada no número e na área dos sistemas hortícolas, principalmente os familiares. Neste contexto, chama a atenção o crescimento incipiente, mas constante, das fazendas agroecológicas, que, baseadas no princípio da coevolução sociedade-natureza, promovem a sustentabilidade ambiental, técnica, socioeconômica e política. Compreender os elementos que contribuem para o crescimento destas propriedades é essencial para promover o seu desenvolvimento. O objetivo deste trabalho é aportar a os processos de transição para sistemas agroecológicos, através da identificação e análise de aspectos que potencializem o desenvolvimento de sistemas de propriedades de base hortícola pertencentes à Regional Sul Sul da Rede de Agroecologia do Uruguai. Como metodologia de abordagem realiza-se uma triangulação entre estratégias quantitativas e qualitativas, por meio de entrevistas semiestruturadas, saídas de campo, oficinas e desenvolvimento de indicadores. Os resultados mostram que, nas propriedades familiares estudadas, a escolha pelo paradigma agroecológico se apresenta como uma opção de vida que promove uma visão integral do bem-estar humano e da natureza, fundamentada em princípios de complementaridade, correspondência e reciprocidade. As potencialidades identificadas incluem: aumento da agrobiodiversidade, o uso de variedades crioulas, manejo conservacionista do solo, canais curtos de comercialização, solidariedade entre pares, reconhecimento do saber local e promoção da saúde. Estes elementos resultam numa maior autonomia, estabilidade, resiliência e adaptabilidade, assentes nos princípios da complementaridade, correspondência e reciprocidade, que promovem a vida e o trabalho no campo, na perspectiva agroecológica.

Inovação digital e Agroecologia em dois sistemas produtivos familiares do leste uruguaio: Acompanhar processos participativos e o empoderamento de comunidades rurais

Abstract: This study analyzes two family farms in eastern Uruguay (“Mibro” and “Domo Tortuga”) which integrate agroecological production and marketing models with digital tools. It seeks to understand how these models contribute to the sustainability of their enterprises and their communities. A multi-method and participatory approach was adopted, grounded in Soft Systems Thinking and Action Research. Through a collective process of data production with the farmers, evidence was generated about their practices, while also strengthening their decision-making capacities. Digitalization was promoted through participatory pilot experiences aimed at improving farm management and communication. Farmers, neighbors, and technicians collaborated in the design, testing, and implementation of digital tools. The analysis (based on visits, interviews, and agroecological assessments) identified progress, tensions, and lessons learned. In Mibro, productive diversification, local networks, and work structure foster resilient growth, though sustained planning remains necessary. In Domo Tortuga, cultural identity shapes both the productive project and its communication, with digital tools used mainly for expressive and community purposes rather than commercial ones. Both cases show that sustainability in agroecology is a dynamic process of adaptation between tradition and emerging practices. Agroecological Digitalization emerges as a situated and selective use of digital technologies in agroecological systems that supports sustainability without undermining agroecological practices, values, or local autonomy. We also highlight the importance of generating information for agroecological management in contexts with limited data availability. The lessons and recommendations emphasize the value of listening and respect for diverse knowledges, and admiring local actors who seek solutions in times of crisis.

Resumen: Este estudio analiza dos predios familiares del este de Uruguay (“Mibro” y “Domo Tortuga”) que integran modelos agroecológicos de producción y comercialización con herramientas digitales. Se busca comprender cómo estos modelos contribuyen a la sustentabilidad de sus emprendimientos y de las comunidades donde se insertan, desde un enfoque multimetodológico, basado en el Pensamiento de Sistemas y de Investigación-Acción. A través de un proceso de producción de datos junto a los productores, se generaron evidencias sobre sus prácticas que fortalecen capacidades para la toma de decisiones. La digitalización se impulsó a través de experiencias piloto orientadas a mejorar la gestión y la comunicación. Participaron productores, vecinos y técnicos durante el diseño, la prueba y la implementación. El análisis, basado en visitas, entrevistas y evaluaciones agroecológicas, permitió identificar avances y tensiones. En Mibro, la diversificación productiva, las redes locales y la organización del trabajo impulsan un crecimiento resiliente, aunque con necesidad de planificación sostenida. En Domo Tortuga, la identidad cultural estructura el proyecto productivo y su comunicación, con un uso digital centrado en lo expresivo más que en lo comercial. Ambos casos muestran que la sostenibilidad en la agroecología es un proceso dinámico de adaptación entre tradición e innovación. La participación activa, la valorización de saberes locales y el acceso a tecnologías contextualizadas surgen como pilares para estas formas de vida rural. Se destaca la importancia de generar información para la gestión en territorios con escasa disponibilidad de datos, y del reconocimiento a actores locales que buscan soluciones en momentos de crisis.

Resumo: Este estudo analisa dois estabelecimentos familiares do leste do Uruguai (“Mibro” e “Domo Tortuga”) que integram modelos agroecológicos de produção e comercialização com o uso de ferramentas digitais. Busca compreender como esses modelos contribuem para a sustentabilidade de seus empreendimentos e das comunidades onde estão inseridos, desde uma abordagem multimétodo, baseada no Pensamento de Sistemas e na Pesquisa-Ação. Por meio de um processo de produção de dados junto aos produtores, geram-se evidências sobre suas práticas que fortalecem as capacidades para a tomada de decisões. A digitalização foi promovida por meio de experiências-piloto visando melhorar a gestão e a comunicação. Produtores, vizinhos e técnicos colaboraram na concepção, teste e implementação das ferramentas digitais. A análise, baseada em visitas, entrevistas e avaliações agroecológicas, identificou avanços e tensões. Em Mibro, a diversificação, as redes e a organização do trabalho favorecem um crescimento resiliente, ainda que com necessidade de planejamento contínuo. Em Domo Tortuga, a identidade cultural estrutura tanto o projeto produtivo quanto sua comunicação, com um uso digital focado mais no aspecto expressivo do que no comercial. Ambos os casos demonstram que a sustentabilidade na agroecologia é um processo dinâmico de adaptação entre tradição e inovação. A participação ativa, a valorização dos saberes locais e o acesso a tecnologias contextualizadas surgem como pilares para estes modos de vida rural. Destaca-se também a importância de gerar informação para a gestão em territórios com escassa disponibilidade de dados, e do reconhecimento a atores locais que buscam soluções em momentos de crise.

Influência da chuva e do tempo de secagem sobre a eficiência de inseticidas no controle de Grapholita molesta (Busck) (Lepidoptera: Tortricidae) em pomares de macieira

Abstract: Field experiments were conducted to evaluate the effects of rainfall and drying time on the efficacy of two chemical insecticides used to control the oriental fruit moth (Grapholita molesta; Lepidoptera: Tortricidae) in apple orchards. The study was carried out at the Temperate Climate Fruit Experimental Station of the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa Uva e Vinho) in Vacaria, RS, Brazil, in a 0.4-hectare orchard with 7- and 8-year-old Gala and Fuji apple trees during the 2018/2019 and 2019/2020 production cycles. A Swanson-type rainfall simulator was employed to reproduce rainfall events under commercial orchard conditions. Simulated rainfall at intensities of 10 or 50 mm h⁻¹ did not reduce the overall efficacy of insecticide control within 1 hour after precipitation. Notably, control efficacy increased during the first 30 minutes of rainfall, likely due to the redistribution of pesticides across plant surfaces. A drying period of 6 hours for both phosmet and chlorantraniliprole was sufficient to maintain insecticide performance, regardless of rainfall intensity. These findings provide practical guidance for apple growers, supporting informed decision-making regarding the optimal timing for insecticide reapplication under varying rainfall conditions.

Resumen: Se realizaron experimentos de campo para evaluar los efectos de la lluvia y del tiempo de secado sobre la eficacia de dos insecticidas químicos utilizados para el control de la polilla oriental de la fruta (Grapholita molesta; Lepidoptera: Tortricidae) en huertos de manzano. El estudio se llevó a cabo en la Estación Experimental de Fruticultura de Clima Templado de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa Uva e Vinho), en Vacaria, RS, Brasil, en un huerto de 0,4 hectáreas con manzanos de 7 y 8 años de las variedades Gala y Fuji, durante los ciclos productivos 2018/2019 y 2019/2020. Se utilizó un simulador de lluvia tipo Swanson para reproducir eventos de precipitación bajo condiciones reales de producción. Las lluvias simuladas con intensidades de 10 o 50 mm h⁻¹ no redujeron la eficacia general del control dentro de la primera hora después de la precipitación. De hecho, la eficacia aumentó durante los primeros 30 minutos de lluvia, probablemente debido a la redistribución de los insecticidas sobre las superficies de las plantas. Un período de secado de 6 horas para los insecticidas fosmet y clorantraniliprol fue suficiente para mantener su efectividad, independientemente de la intensidad de la lluvia. Estos resultados ofrecen información práctica para los productores de manzana y los ayudan a tomar decisiones informadas sobre el momento óptimo para la reaplicación de insecticidas bajo diferentes condiciones de precipitación.

Resumo: Foram realizados experimentos de campo para avaliar os efeitos da chuva e do tempo de secagem sobre a eficácia de dois inseticidas químicos utilizados no controle da mariposa-oriental (Grapholita molesta; Lepidoptera: Tortricidae) em pomares de macieira. O estudo foi conduzido na Estação Experimental de Fruticultura de Clima Temperado da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa Uva e Vinho), em Vacaria, RS, Brasil, em um pomar de 0,4 hectare com macieiras de 7 e 8 anos das cultivares Gala e Fuji, durante os ciclos produtivos de 2018/2019 e 2019/2020. Um simulador de chuva do tipo Swanson foi utilizado para reproduzir eventos de precipitação em condições comerciais de produção. As chuvas simuladas, com intensidades de 10 ou 50 mm h⁻¹, não reduziram a eficácia geral do controle dentro da primeira hora após a precipitação. De forma notável, a eficácia do controle aumentou durante os primeiros 30 minutos de chuva, provavelmente devido à redistribuição dos pesticidas nas superfícies das plantas. Um período de secagem de 6 horas para os inseticidas fosmete e clorantraniliprole foi suficiente para manter seu desempenho, independentemente da intensidade da chuva. Esses resultados oferecem orientação prática aos produtores de maçã, apoiando a tomada de decisões informadas sobre o momento ideal para a reaplicação de inseticidas sob diferentes condições de precipitação.

Efeitos do pastoreio ovino como estratégia de controle de ligustro (Ligustrum lucidum W.T. Aiton)

Abstract: Invasive species have spread, overcoming dispersion and adaptation barriers. These invasions affect ecological functions and economic activity, especially in areas close to urban centers. In Uruguay, species such as Ligustrum lucidum (privet) threaten native forests, highlighting the need for research and collaboration for their control. Directed grazing is suggested as a potentially effective tool to control invasive species. To evaluate the effectivity of livestock grazing as a strategy for privet control, a study was conducted at Las Brujas Experimental Station of the National Institute of Agricultural Research (INIA) in Canelones, Uruguay. Six plots of 0.04 hectares each were established in an area invaded by privet, divided into two blocks with different tree coverages. Using a completely randomized block design, the effects of sheep grazing on privet control were evaluated. Variables such as plants number, height, number of leaves, presence of apical bud and cut buds were recorded before and after the grazing period. At the end of the experiment, grazing reduced the total number of plants and apical buds, especially in plants less than 25 cm tall. Sheep grazing emerges as a promising alternative for privet control by reducing chemical use and costs. However, a single grazing period is not enough to drastically reduce the privet seedlings population. Further research is needed to examine the effects of higher stocking rates or different breeds and to assess the long-term impacts of sustained grazing on the same area.

Resumen: Las especies invasoras se han propagado, superando las barreras de dispersión y adaptación. Estas invasiones afectan las funciones ecológicas y la actividad económica. En Uruguay, especies como Ligustrum lucidum (ligustro) amenazan los bosques nativos, lo que subraya la necesidad de investigación y colaboración para su control. El pastoreo dirigido es una herramienta potencialmente eficaz para controlar las especies invasoras. Para evaluar la efectividad del pastoreo de ganado en el control del ligustro, se realizó un estudio en la Estación Experimental Las Brujas del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), en Canelones, Uruguay. Se establecieron seis parcelas de 0,04 hectáreas cada una en un área invadida por ligustro, divididas en dos bloques con diferente cobertura arbórea. Mediante un diseño de bloques completamente aleatorizado, se evaluaron los efectos del pastoreo de ovejas en el control del ligustro. Se registró: número de plantas, altura, número de hojas, presencia de yemas apicales y yemas cortadas antes y después del pastoreo. Al finalizar el experimento, el pastoreo redujo el número total de plantas y yemas apicales, especialmente en plantas de menos de 25 cm de altura. El pastoreo de ovejas se presenta como una alternativa prometedora para el control del ligustro, al reducir el uso de productos químicos y los costos. Sin embargo, un solo período de pastoreo no es suficiente para reducir drásticamente la población de plántulas de ligustro. Se requiere investigación adicional para estudiar los efectos de mayores densidades de animales o diferentes razas y los impactos a largo plazo del pastoreo sostenido en la misma área.

Resumo: Espécies invasoras se espalharam, superando barreiras de dispersão e adaptação. Essas invasões afetam funções ecológicas e a atividade econômica. No Uruguai, espécies como Ligustrum lucidum (alfeneiro) ameaçam florestas nativas, destacando a necessidade de pesquisa e colaboração para seu controle. O pastejo direcionado é uma ferramenta potencialmente eficaz para o controle de espécies invasoras. Para avaliar a eficácia do pastejo de ovinos no controle do alfeneiro, um estudo foi conduzido na Estação Experimental Las Brujas do Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) em Canelones, Uruguai. Seis parcelas de 0,04 hectares cada foram estabelecidas em uma área invadida por alfeneiro, divididas em dois blocos com diferentes coberturas arbóreas. Utilizando um delineamento em blocos casualizados, os efeitos do pastejo de ovinos no controle do alfeneiro foram avaliados. Os seguintes parâmetros foram registrados antes e depois do pastejo: número de plantas, altura, número de folhas, presença de gemas apicais e gemas cortadas. Ao final do experimento, o pastoreio reduziu o número total de plantas e gemas apicais, especialmente em plantas com menos de 25 cm de altura. O pastoreio de ovelhas parece ser uma alternativa promissora para o controle da ligustrina, pois reduz o uso de produtos químicos e diminui os custos. No entanto, um único período de pastoreio não é suficiente para reduzir drasticamente a população de mudas de ligustrina. Mais pesquisas são necessárias para estudar os efeitos de densidades animais maiores ou de diferentes raças, bem como os impactos a longo prazo do pastoreio contínuo na mesma área.

Fitonematoides associados ao kenaf (Hibiscus cannabinus L.) no sudoeste da Nigéria

Abstract: The study identified the plant-parasitic nematodes associated with kenaf in selected locations in southwest Nigeria. A survey was conducted in kenaf fields in Ile-Ife and Ikenne, Ibadan and Ilora in September, 2022. The soil sampling procedure involved the collection of samples from 30 distinct locations proximate to the plant roots. Plant-parasitic nematodes (PPNs) were extracted, identified and counted. The frequency of occurrence (FO) and population densities (PD) of the extracted nematodes were calculated. Four genera of PPNs were associated with kenaf in all study locations. These were Meloidogyne, Pratylenchus, Helicotylenchus, and Tylenchus. In Ile-Ife, Meloidogyne had the highest population density per 200 ml soil (72.7%), followed by Helicotylenchus (21.4%), while the lowest density was recorded for Tylenchus (2.0%). In Ikenne, the highest density was recorded for Meloidogyne (47.3%), followed by Pratylenchus (27.9%), and Helicotylenchus (24.4%). The lowest nematode density was recorded for Tylenchus (0.5%). In Ilora, the highest density was recorded for Meloidogyne (66.9%), followed by Helicotylenchus (23.9%), while the lowest density was recorded for Tylenchus (1.4%). The survey in Ibadan showed that nematode with the highest density was Meloidogyne (61.1%), followed by Helicotylenchus (28.0%), while the least density was recorded for Tylenchus (1.3%). This study concluded that four genera of PPN were associated with kenaf in Ikenne, Ile-Ife, Ilora and Ibadan. These were Meloidogyne, Helicotylenchus, Pratylenchus and Tylenchus. The most abundant was Meloidogyne. Therefore, in the management of PPN genera that may impact kenaf production in southwest Nigeria in kenaf, more emphasis should be placed on root-knot nematodes.

Resumen: El estudio identificó los nematodos fitoparásitos asociados al kenaf en localidades seleccionadas del suroeste de Nigeria. Se realizó un muestreo en campos de kenaf en Ile-Ife e Ikenne, Ibadan e Ilora en septiembre de 2022. El procedimiento de muestreo de suelo consistió en la recolección de muestras en 30 puntos distintos cercanos a las raíces de las plantas. Se extrajeron, identificaron y contabilizaron los nematodos fitoparásitos (NFP). Se calcularon la frecuencia de ocurrencia (FO) y las densidades de población (DP) de los nematodos extraídos. Cuatro géneros de NFP se encontraron asociados al kenaf en todas las localidades del estudio: Meloidogyne, Pratylenchus, Helicotylenchus y Tylenchus. En Ile-Ife, Meloidogyne presentó la mayor densidad de población por cada 200 ml de suelo (72,7%), seguido por Helicotylenchus (21,4%), mientras que la densidad más baja se registró para Tylenchus (2,0%). En Ikenne, la mayor densidad fue para Meloidogyne (47,3%), seguido de Pratylenchus (27,9%) y Helicotylenchus (24,4%). La densidad más baja de nematodos se registró para Tylenchus (0,5%). En Ilora, la densidad más alta correspondió a Meloidogyne (66,9%), seguida de Helicotylenchus (23,9%), con la menor densidad para Tylenchus (1,4%). El muestreo en Ibadan mostró que el nematodo con mayor densidad fue Meloidogyne (61,1%), seguido de Helicotylenchus (28,0%), mientras que la menor densidad fue para Tylenchus (1,3%). Este estudio concluyó que cuatro géneros de NFP están asociados al kenaf en Ikenne, Ile-Ife, Ilora e Ibadan. Estos fueron Meloidogyne, Helicotylenchus, Pratylenchus y Tylenchus. El más abundante fue Meloidogyne. Por lo tanto, en el manejo de los géneros de NFP que pueden afectar la producción de kenaf en el suroeste de Nigeria, se debe poner mayor énfasis en los nematodos del nódulo radical (Meloidogyne).

Resumo: O estudo identificou os nematoides fitoparasitas associados ao kenaf em localidades selecionadas no sudoeste da Nigéria. Um levantamento foi realizado em campos de kenaf em Ile-Ife e Ikenne, Ibadan e Ilora em setembro de 2022. O procedimento de amostragem de solo envolveu a coleta de amostras em 30 locais distintos próximos às raízes das plantas. Os nematoides fitoparasitas (NFPs) foram extraídos, identificados e contados. A frequência de ocorrência (FO) e as densidades populacionais (DP) dos nematoides extraídos foram calculadas. Quatro gêneros de NFPs foram associados ao kenaf em todos os locais de estudo. Estes foram Meloidogyne, Pratylenchus, Helicotylenchus e Tylenchus. Em Ile-Ife, Meloidogyne apresentou a maior densidade populacional por 200 ml de solo (72,7%), seguido por Helicotylenchus (21,4%), enquanto a menor densidade foi registrada para Tylenchus (2,0%). Em Ikenne, a maior densidade foi registrada para Meloidogyne (47,3%), seguido por Pratylenchus (27,9%) e Helicotylenchus (24,4%). A menor densidade de nematoides foi registrada para Tylenchus (0,5%). Em Ilora, a maior densidade foi de Meloidogyne (66,9%), seguida por Helicotylenchus (23,9%), enquanto a menor densidade foi de Tylenchus (1,4%). O levantamento em Ibadan mostrou que o nematoide com a maior densidade foi Meloidogyne (61,1%), seguido por Helicotylenchus (28,0%), enquanto a menor densidade foi registrada para Tylenchus (1,3%). Este estudo concluiu que quatro gêneros de NFPs estavam associados ao kenaf em Ikenne, Ile-Ife, Ilora e Ibadan. Estes foram Meloidogyne, Helicotylenchus, Pratylenchus e Tylenchus. O mais abundante foi o Meloidogyne. Portanto, no manejo de gêneros de NFPs que podem impactar a produção de kenaf no sudoeste da Nigéria, deve-se dar maior ênfase aos nematoides de galhas (Meloidogyne).

Gestão da reprodução de ovelhas Rembi na estepe da região central da Argélia

Abstract: The Algerian sheep flock, primarily located in the steppe regions, is composed of four major breeds: Ouled Djellal, Rembi, Hamra, and Beni Guil, of which the Rembi breed ranked second in number after Ouled Djellal. To better understand sheep farming practices, particularly regarding reproduction, 119 farmers from the departments of Djelfa, Laghouat, and Tiaret, where the Rembi breed is dominant, were surveyed. The results show that most flocks are of medium size, and that sedentary farming is the most common breeding method. The name of Rembi breed varieties differ among breeders. The name “Rembi” (properly said) predominates, followed by the name of “Chaala” and that of “Sagaa”. Other names, such as “Chagra” and “Djelfet Botma” are less commonly used. For reproductive management, most farmers rely on natural mating, and the use of the allotment is done either automatically or occasionally. Estrus occurs naturally without the use of hormonal treatments. A correlation between reproduction practices adopted by breeders and the breed diversity of each flock was observed. The anarchic character of breed mixing on farms was noted, further accentuating the crossbreeding of different breeds and varieties. Sheep farming in the Algerian steppe, particularly the Rembi breed, combines tradition practices and modern techniques. Nevertheless, the lack of a global strategy and poor management lead to widespread crossbreeding, threatening the Rembi breed.

Resumen: El rebaño ovino argelino, que se encuentra principalmente en la estepa, está compuesto por cuatro razas principales: Ouled Djellal, Rembi, Hamra y Beni Guil, de las cuales la raza Rembi ocupa el segundo lugar en número después de Ouled Djellal. Para comprender mejor las prácticas de cría de ovejas en términos de reproducción, se encuestó a 119 ganaderos de los departamentos de Djelfa, Laghouat y Tiaret, donde predomina la raza Rembi. Los resultados muestran que los rebaños son en su mayoría de tamaño medio y que la ganadería sedentaria es el método de cría más dominante. Las denominaciones de las variedades de la raza Rembi difieren de un criador a otro. El nombre Rembi (propiamente dicho) predomina seguido del nombre de Chaala y el de Sagaa. Otros nombres, como Chagra y Djelfet Botma, son menos utilizados. Para la gestión reproductiva, la mayoría de los criadores confían en el apareamiento natural, y el uso de la asignación se realiza de manera automática u ocasional. El celo se produce de forma natural sin el uso de hormonas. Se registró una correlación entre las prácticas de reproducción adoptadas por los criadores y la diversidad racial de cada rebaño. Se observó el carácter anárquico de la mezcla de razas en las explotaciones, lo que acentúa aún más el cruce de razas y variedades diferentes. La cría de ovejas Rembi en la estepa argelina combina tradición y técnicas modernas, pero la falta de una estrategia global y una mala gestión conducen a un cruzamiento generalizado, lo que amenaza la raza Rembi.

Resumo: O rebanho ovino argelino, encontrado principalmente nas estepes, consiste em quatro raças principais: Ouled Djellal, Rembi, Hamra e Beni Guil, das quais a raça Rembi ficou em segundo lugar em número, depois de Ouled Djellal. Para entender melhor as práticas de criação de ovelhas, em termos de reprodução, 119 fazendeiros dos departamentos de Djelfa, Laghouat e Tiaret, onde a raça Rembi é dominante, foram pesquisados. Os resultados mostram que os rebanhos são, em sua maioria, de médio porte, e a criação sedentária é o método de criação mais dominante. As denominações das variedades da raça Rembi diferem de um criador para outro. O nome “Rembi” (corretamente dito) predomina, seguido pelo nome de “Chaala” e o de “Sagaa”. Outros nomes, como “Chagra” e “Djelfet Botma” são menos comumente usados. Para o manejo reprodutivo, a maioria dos fazendeiros pratica acasalamento natural livre, e o uso do loteamento é feito automaticamente ou ocasionalmente. A indução do cio ocorre naturalmente sem o uso de hormônios. Foi registrada uma correlação entre as práticas de reprodução adotadas pelos criadores e a diversidade racial de cada rebanho. O caráter anárquico da mistura de raças em fazendas foi notado, acentuando ainda mais o cruzamento de diferentes raças e variedades. A criação de ovelhas Rembi nas estepes argelinas combina tradição e técnicas modernas, mas a falta de uma estratégia global e a má gestão levam ao cruzamento generalizado, ameaçando a raça Rembi.

Estimação do impacto de Teratosphaeria nubilosa na produção de madeira de plantações comerciais de Eucalyptus globulus (L.)

Abstract: The arrival of Teratosphaeria nubilosa drastically impacted the production of Eucalyptus globulus Labill in Uruguay. However, information regarding growth losses is scarce. The objective of this work was to quantify the effect of the disease on the productivity of E. globulus plantations through modeling and simulation of growth with different levels of disease. For this, diameter at breast height (DBH) and total height were measured in 7 year-old plantations and individual volume was calculated. This information was used to adjust linear and non-linear mixed models that would allow estimating DBH average, total height average of the stand and volume per hectare, relating growth parameters with the Crown Damage Index (CDI) at 6, 12 and 24 months old. The results indicated a significant negative relationship of CDI12 (P < 0.05) with DBH and volume (predictor variables). The estimated growth at 7 years by modeling with CDI = 0 (without crown damage) was higher than the observed growth (14.5 vs. 13.1 cm for DBH and 116.5 vs. 93.7 m³/ha for volume, respectively). The intensity of Teratosphaeria Leaf Disease (TLD) and the relative wood volume loss caused by the disease damage did not vary with site quality. This reinforces previous results showing that site selection does not significantly contribute as alternative management to mitigate the impact of the disease. This work allowed an estimation of the negative effect of TLD on E. globulus in Uruguay.

Resumen: La llegada de Teratosphaeria nubilosa impactó drásticamente en la producción de Eucalyptus globulus Labill en Uruguay; sin embargo, la información sobre pérdidas de crecimiento es escasa. El objetivo del trabajo fue cuantificar el efecto de la enfermedad en la productividad de plantaciones de E. globulus mediante modelación y simulación de crecimiento con diferentes niveles de enfermedad. Se midió diámetro a la altura del pecho (DAP) y la altura total en plantaciones de 7 años y se calculó volumen individual. Esta información se utilizó para ajustar modelos mixtos lineales y no lineales que permitieran estimar DAP promedio, altura total promedio del rodal y volumen por hectárea, relacionando los parámetros de crecimiento con el Índice de Daño de Copa (IDC) a los 6, 12 y 24 meses de edad. Los resultados indicaron una relación significativa negativa de IDC12 (P < 0,05) con DAP y volumen (variables predictoras). El crecimiento estimado a los 7 años mediante modelación con IDC = 0 (sin daño de copa) fue mayor que el crecimiento observado (14,5 vs. 13,1 cm para DAP y 116,5 vs. 93,7 m³/ha para volumen, respectivamente). La intensidad de enfermedad de las hojas causada por Teratosphaeria (TLD) y la pérdida relativa de volumen de madera causada por el daño de la enfermedad no variaron con la calidad del sitio. Esto refuerza resultados previos que muestran que la selección del sitio no contribuye significativamente como manejo alternativo para mitigar el impacto de la enfermedad. Este trabajo permitió una estimación del efecto negativo de TLD sobre E. globulus en Uruguay.

Resumo: A chegada do Teratosphaeria nubilosa impactou drasticamente a produção de Eucalyptus globulus Labill no Uruguai, porém as informações sobre perdas de crescimento são escassas. O objetivo do trabalho foi quantificar o efeito da doença na produtividade das plantações de E. globulus através de modelagem e simulação de crescimento com diferentes níveis de doença. O diâmetro à altura do peito (DAP) e a altura total foram medidos em plantios com 7 anos de idade e o volume individual foi calculado. Essas informações foram utilizadas para ajustar modelos mistos lineares e não lineares que permitiram estimar o DAP médio, a altura total média do povoamento e o volume por hectare, relacionando os parâmetros de crescimento ao Índice de Dano à Coroa (IDC) aos 6, 12 e 24 meses de idade. Os resultados indicaram relação negativa significativa do IDC12 (P < 0,05) com DAP e volume (variáveis preditoras). O crescimento estimado aos 7 anos através da modelagem com IDC = 0 (sem danos à copa) foi maior que o crescimento observado (14,5 vs. 13,1 cm para DAP e 116,5 vs. 93,7 m³/ha para volume, respectivamente). A intensidade da doença foliar causada por Teratosphaeria, TLD e a perda relativa de volume de madeira causada por danos causados por doenças não variaram com a qualidade do local. Isto reforça resultados anteriores que mostram que a seleção do local não contribui significativamente como uma alternativa de gestão para mitigar o impacto da doença. Este trabalho permitiu estimar o efeito negativo do TLD sobre E. globulus no Uruguai.

Caracterização morfológica de frutos e sementes de Leucaena greggii S. Watson em Coahuila, México

Abstract: Leucaena greggii is a native and endemic species of northeastern Mexico, distributed in semi-arid ecosystems in the states of Coahuila and Nuevo León. This taxon was recently included in the IUCN Red List of Threatened Species, requiring its protection and ex situ conservation. The study was conducted at the Botanical Garden of Antonio Narro University in Saltillo, Mexico. The objective of this research was to characterize the morphology of the pods and seeds of L. greggii. During the fruiting stage, variables such as height, canopy cover, and stem diameter were recorded for each of the four trees. From each tree, 65 pods were collected, and their length, width, weight, shape, and color were measured. For 100 seeds from each tree, the variables length, width, thickness, weight, shape, and color were also recorded. Descriptive statistics and Pearson’s correlation analysis at a 5% probability level were performed for each quantified variable in pods and seeds. The results showed that the pods had an average length of 17.92 cm, width of 12.68 mm, and weight of 0.002 kg, with an elongated shape and mustard-brown color (YR 7/8). The seeds measured 9.30 mm in length, 6.84 mm in width, and 1.94 mm in thickness, weighed 0.086 mg, and had an oblong or elongated shape with a dark-brown color (YR 4/6). The number of seeds per kg was 12,155.44. This study found a positive and significant correlation between the length-weight and length-width variables for both seeds and pods.

Resumen: Leucaena greggii es una especie nativa y endémica del noreste de México distribuida en ecosistemas semiáridos en los estados de Coahuila y Nuevo León, México. Recientemente este taxón ha sido incluido en la Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN, por lo que requiere su protección y conservación ex situ. El estudio se realizó en el Jardín Botánico de la Universidad Antonio Narro en Saltillo, México. El objetivo de esta investigación fue realizar la caracterización morfológica de las vainas y semillas de L. greggii. Se evaluaron cuatro árboles en etapa de fructificación y se tomaron las variables altura, cobertura y diámetro del tallo de cada árbol. Se recolectaron 65 vainas por árbol y se midió la longitud, ancho, peso de la vaina, forma y color; de la semilla se midió longitud, ancho, espesor, peso, forma y color. Se realizaron estadísticos descriptivos a cada una de las variables cuantificadas, y análisis de correlación de Pearson a 5% de probabilidad. Los resultados encontrados muestran que la vaina presentó valores promedio para longitud de 17,92 cm, ancho 12,68 mm, peso de 0,002 kg, de color marrón mostaza (YR 7/8) y de forma elongada. Las dimensiones en la semilla fueron para longitud 9,30 mm, ancho 6,84 mm, espesor 1,94 mm, peso 0,086 mg, de color marrón obscuro (YR 4/6) y con forma oblonga o elongada. El número de semillas por kg en promedio es de 12.155,44. Se detectó una correlación positiva y significativa entre las variables longitud-peso y longitud-ancho tanto para semillas como en vainas.

Resumo: Leucaena greggii é uma espécie nativa e endémica do nordeste do México, distribuída em ecossistemas semiáridos nos estados de Coahuila e Nuevo León. Este táxon foi recentemente incluído na Lista Vermelha de Espécies Ameaçadas da IUCN, necessitando de proteção e conservação ex situ. Este estudo foi realizado no Jardim Botânico da Universidade Antonio Narro, em Saltillo, México. O objetivo desta investigação foi caracterizar a morfologia das vagens e sementes de L. greggii. Foram avaliadas quatro árvores em fase de frutificação, tendo sido registadas as seguintes variáveis para cada árvore: altura, cobertura da copa e diâmetro do caule. Foram recolhidas sessenta e cinco vagens, e o seu comprimento, largura, peso, forma e cor foram medidos. Para as sementes, foram também medidos o seu comprimento, largura, espessura, peso, forma e cor. Foram realizadas estatísticas descritivas para cada uma das variáveis quantificadas, e a análise de correlação de Pearson foi conduzida com um nível de significância de 5%. Os resultados mostraram que as vagens apresentaram um comprimento médio de 17.92 cm, uma largura de 12.68 mm, um peso de 0.002 kg e uma cor castanho-mostarda alongada (YR 7/8). As sementes mediram 9,30 mm de comprimento, 6.84 mm de largura e 1.94 mm de espessura, pesaram 0.086 mg e apresentaram uma forma oblonga ou alongada e uma cor castanho-escuro (YR 4/6). O número de sementes por kg foi de 12,155.44. Observou-se uma correlação positiva e significativa entre as variáveis comprimento-peso e comprimento-largura, tanto para as sementes como para as vagens.

Desfiliação de produtores familiares na cadeia de valor do leite do Uruguay

Abstract: The crisis in the Uruguayan dairy industry raises alerts about the intensification processes and the expulsion of family dairy producers who supply industrial plants. In the period 2010-2020, a reduction of almost 800 milk producers was seen in the country. In this context, research was carried out from the qualitative paradigm that sought, from the case of the members of the Agremiación de Tamberos de Canelones (association of dairy farmers of Canelones), to understand the processes of disaffiliation of dairy farmers to the dairy industry between 2005 and 2020. A four-stage methodological strategy was proposed, which triangulated different techniques (interviews, observation, document review) to collect the perspective of disaffiliated dairy family producers. The obtained results allowed for the characterization of milk production at the national level and in the department of Canelones, as well as the identification of different trajectories of disaffiliation of union members in the study period. Various aspects of the intensification process and the increase in the complexity of management driven by the chain arose among the main factors of disaffiliation, which stress the land-family-production relationships, impacting the possibilities of permanence and reproduction in the sector for family producers.

Resumen: En Uruguay, la situación de crisis en la lechería genera alertas sobre los procesos de intensificación y expulsión de productores lecheros familiares remitentes a plantas industriales. En el período 2010-2020, ocurrió una reducción de casi 800 lecheros remitentes en el país. En este contexto, se realizó una investigación sobre el caso de los socios de la Agremiación de Tamberos de Canelones, para comprender los procesos de desafiliación de productores lecheros familiares remitentes a planta industrial entre 2005 y 2020. Se planteó una estrategia metodológica en cuatro etapas, que trianguló diferentes técnicas (entrevistas, observación, revisión de documentos) a los efectos de recoger la perspectiva de los productores familiares lecheros desafiliados. Los resultados obtenidos permitieron caracterizar la producción lechera a nivel nacional y del departamento de Canelones e identificar diferentes trayectorias de desafiliación de los socios de la gremial en el período de estudio. Entre los principales factores de desafiliación surgen diversos aspectos del proceso de intensificación y el aumento de la complejidad de gestión, impulsados por la cadena, que tensionan las relaciones predio-familia-producción e impactan en las posibilidades de permanencia y reproducción en el rubro para los productores de tipo familiar.

Resumo: No Uruguai, a situação de crise na indústria láctea gera alertas sobre os processos de intensificação e expulsão de produtores familiares de laticínios enviando-os para plantas industriais. No período 2010-2020, houve uma redução de quase 800 produtores de leite no país. Nesse contexto, realizou-se uma investigação a partir do paradigma qualitativo que buscou, a partir do caso particular dos integrantes da Agremiación de Tamberos de Canelones (associação dos produtores de leite de Canelones), compreender os processos de desfiliação dos leiteiros familiares referentes à planta industrial entre 2005 e 2020. Propôs-se uma estratégia metodológica em quatro etapas que triangulou diferentes técnicas (entrevistas, observação, revisão documental) a fim de coletar a perspetiva de produtores familiares leiteiros desafilhados. Os resultados obtidos permitiram caracterizar a produção de leite em nível nacional e no departamento de Canelones, bem como identificar diferentes trajetórias de desfiliação dos associados no período estudado. Entre os principais fatores de desfiliação surgem vários aspetos do processo de intensificação e o aumento da complexidade da gestão impulsionada pela cadeia, que estressam as relações exploração-família-produção, impactando nas possibilidades de permanência e reprodução no setor para os produtores de tipo familiar.

Resposta ecofisiológica ao aumento da densidade de fluxo de fótons fotossintéticos (PPFD) em plântulas de Handroanthus chrysanthus (Jacq.) S.O. Grose e Swietenia macrophylla King sob condições amazônicas

Abstract: Handroanthus chrysanthus and Swietenia macrophylla are ecologically and economically significant tree species whose populations have declined due to high demand for their timber, adversely affecting their natural regeneration. This study aimed to evaluate the ecophysiological response to increased photosynthetic photon flux density (PPFD) in H. chrysanthus and S. macrophylla seedlings under Amazonian conditions. Assimilation measurements (A) were performed using a portable iFL-LCpro-SD system. The evaluation of A in response to increased PPFD ranged from 25 to 1800 μmol m⁻²s⁻¹. Water use efficiency (WUE) was calculated as the ratio between A and the transpiration rate (E). S. macrophylla exhibited a significantly higher maximum photosynthetic assimilation rate (Amax, 9.4 ± 0.52 µmol CO₂ m⁻² s⁻¹) compared to H. chrysanthus (6.18 ± 0.17 µmol CO₂ m⁻² s⁻¹, p < 0.05), indicating greater carbon fixation efficiency. S. macrophylla showed a maximum WUE (WUEmax) of 13.17 ± 0.24 µmol mmol⁻¹ at 600 μmol m⁻² s⁻¹ PPFD, while H. chrysanthus reached its WUEmax (6.16 ± 0.23 µmol mmol⁻¹) at 750 μmol m⁻² s⁻¹ PPFD. These results suggest that S. macrophylla exhibits higher WUE under high irradiance conditions, potentially due to more efficient stomatal regulation and an optimized balance between carbon fixation and water loss via transpiration.

Resumen: Handroanthus chrysanthus y Swietenia macrophylla son especies arbóreas de gran importancia ecológica y económica cuyas poblaciones se han visto reducidas debido a la alta demanda de su madera, lo que afecta negativamente su regeneración natural. Este estudio tuvo como objetivo evaluar la respuesta ecofisiológica al incremento de la densidad de flujo de fotones fotosintéticos (PPFD) en plántulas de H. chrysanthus y S. macrophylla bajo condiciones amazónicas. Las mediciones de asimilación (A) se realizaron utilizando un sistema portátil iFL-LCpro-SD. La evaluación de A en respuesta al aumento de PPFD abarcó un rango de 25 a 1800 μmol m⁻² s⁻¹. La eficiencia en el uso del agua (WUE) se calculó como la relación entre A y la tasa de transpiración (E). S. macrophylla presentó una tasa máxima de asimilación fotosintética (Amax) significativamente mayor (9,4 ± 0,52 µmol CO₂ m⁻² s⁻¹) en comparación con H. chrysanthus (6,18 ± 0,17 µmol CO₂ m⁻² s⁻¹, p < 0,05), lo que indica una mayor eficiencia en la fijación de carbono. S. macrophylla alcanzó su WUE máxima (WUEmax) de 13,17 ± 0,24 µmol mmol⁻¹ a 600 μmol m⁻² s⁻¹ de PPFD, mientras que H. chrysanthus alcanzó su WUEmax (6,16 ± 0,23 µmol mmol⁻¹) a 750 μmol m⁻² s⁻¹ de PPFD. Estos resultados sugieren que S. macrophylla presenta una mayor eficiencia en el uso del agua bajo condiciones de alta irradiancia, posiblemente debido a una regulación estomática más eficiente y un balance optimizado entre la fijación de carbono y la pérdida de agua por transpiración.

Resumo: Handroanthus chrysanthus e Swietenia macrophylla são espécies arbóreas de grande importância ecológica e econômica, cujas populações têm diminuído devido à alta demanda por sua madeira, impactando negativamente sua regeneração natural. Este estudo teve como objetivo avaliar a resposta ecofisiológica ao aumento da densidade de fluxo de fótons fotossintéticos (PPFD) em plântulas de H. chrysanthus e S. macrophylla sob condições amazônicas. As medições de assimilação (A) foram realizadas utilizando um sistema portátil iFL-LCpro-SD. A avaliação de A em resposta ao aumento de PPFD variou de 25 a 1800 μmol m⁻² s⁻¹. A eficiência no uso da água (WUE) foi calculada como a razão entre A e a taxa de transpiração (E). S. macrophylla apresentou uma taxa máxima de assimilação fotossintética (Amax) significativamente maior (9,4 ± 0,52 µmol CO₂ m⁻² s⁻¹) em comparação com H. chrysanthus (6,18 ± 0,17 µmol CO₂ m⁻² s⁻¹, p < 0,05), indicando maior eficiência na fixação de carbono. S. macrophylla alcançou sua eficiência máxima no uso da água (WUEmax) de 13,17 ± 0,24 µmol mmol⁻¹ a 600 μmol m⁻² s⁻¹ de PPFD, enquanto H. chrysanthus atingiu sua WUEmax (6,16 ± 0,23 µmol mmol⁻¹) a 750 μmol m⁻² s⁻¹ de PPFD. Esses resultados sugerem que S. macrophylla apresenta maior eficiência no uso da água sob condições de alta irradiância, possivelmente devido a uma regulação estomática mais eficiente e um equilíbrio otimizado entre a fixação de carbono e a perda de água por transpiração.

Otimização do processo de fabricação de produtos cárneos de Arapaima gigas utilizando bactérias láticas probióticas

Abstract: Compounds derived from microorganisms have considerable potential in fish preservation. Among them, lactic acid bacteria (LAB) are widely studied because they dominate the natural microflora of many foods and produce antimicrobial metabolites. Accordingly, this research aimed to optimize the processing of Arapaima gigas meat products through the application of probiotic LAB. Significant differences (p<0.05) were observed among treatments. Higher pH values were recorded in canned products treated with Lactobacillus plantarum (6.90), while lower values occurred in fresh/raw products with Leuconostoc mesenteroides (6.45). Titratable acidity was higher in mojama (salted/dried) processed with Lactobacillus reuteri (0.60%) and lower in canned products with the same strain (0.39%). Moisture content was greater in fresh/raw samples (69.20% with L. plantarum) and lower in mojama (20.41% with L. reuteri). Ash content was concentrated in salted/dried products (28%), fat was higher in canned samples (>28%), and protein predominated in fresh/raw products, reaching 19.89% with L. reuteri. Microbiologically, treatment T1 (fresh/raw + L. plantarum) showed 65 CFU/g of total cocci and low enterobacteria counts (10 CFU/g), with no detection of Escherichia coli, Salmonella spp., molds, or yeasts. In treatments T6 (mojama + L. reuteri) and T8 (canned + L. mesenteroides) no microbial growth was detected. Overall, probiotic LAB combined with appropriate processing improved microbial safety and contributed to the nutritional stability of A. gigas products.

Resumen: Los compuestos derivados de microorganismos presentan un alto potencial para la conservación de pescado. Entre ellos, las bacterias ácido-lácticas (BAL) han sido ampliamente estudiadas debido a su capacidad para dominar la microflora natural y producir metabolitos antimicrobianos. En este contexto, el objetivo de esta investigación fue optimizar el procesamiento de productos cárnicos de Arapaima gigas mediante la aplicación de BAL con propiedades probióticas. Se observaron diferencias significativas (p<0,05) entre tratamientos. Los valores más altos de pH se registraron en productos enlatados tratados con Lactobacillus plantarum (6,90) y los más bajos en productos frescos/crudos con Leuconostoc mesenteroides (6,45). La acidez titulable fue mayor en la mojama procesada con Lactobacillus reuteri (0,60%) y menor en productos enlatados con la misma cepa (0,39%). La humedad fue superior en muestras frescas/crudas (69,20% con L. plantarum) y menor en la mojama (20,41% con L. reuteri). El contenido de cenizas se concentró en los productos salados/secos (28%), la grasa fue mayor en los enlatados (>28%) y la proteína predominó en los frescos/crudos, alcanzando 19,89% con L. reuteri. Microbiológicamente, el tratamiento T1 presentó bajos recuentos de enterobacterias (10 UFC/g) y ausencia de patógenos. En T6 y T8 no se detectó crecimiento microbiano. En conclusión, el uso de BAL probióticas, combinado con un procesamiento adecuado, mejoró la seguridad microbiológica y contribuyó a la estabilidad nutricional de los productos de A. gigas.

Resumo: Os compostos derivados de microrganismos apresentam alto potencial para a conservação de peixes. Entre eles, as bactérias ácido-lácticas (BAL) têm sido amplamente estudadas devido à sua capacidade de dominar a microflora natural e produzir metabólitos antimicrobianos. Nesse contexto, o objetivo desta pesquisa foi otimizar o processamento de produtos cárneos de Arapaima gigas por meio da aplicação de BAL com propriedades probióticas. Foram observadas diferenças significativas (p < 0,05) entre os tratamentos. Os maiores valores de pH foram registrados em produtos enlatados tratados com Lactobacillus plantarum (6,90) e os menores em produtos frescos/crus com Leuconostoc mesenteroides (6,45). A acidez titulável foi maior na mojama processada com Lactobacillus reuteri (0,60%) e menor em produtos enlatados com a mesma cepa (0,39%). A umidade foi superior nas amostras frescas/cruas (69,20% com L. plantarum) e menor na mojama (20,41% com L. reuteri). O teor de cinzas concentrou-se nos produtos salgados-secos (28%), a gordura foi maior nos enlatados (>28%) e a proteína predominou nos frescos/crus, atingindo 19,89% com L. reuteri. Microbiologicamente, o tratamento T1 apresentou baixos valores de enterobactérias (10 UFC/g) e ausência de patógenos. Nos tratamentos T6 e T8 não foi detectado crescimento microbiano. Em conclusão, o uso de BAL probióticas, combinado com processamento adequado, melhorou a segurança microbiológica e contribuiu para a estabilidade nutricional dos produtos de A. gigas.

Nutrição das abelhas: Conhecimento atual, desafios e perspectivas de pesquisa

Abstract: Honey bees (Apis mellifera) play a major ecological role since they are the main pollinators worldwide. In addition, these insects have been managed for commercial purposes for a long time due to the products obtained from their colonies. However, based on the number of published scientific studies, honey bee nutrition is a topic that has received increasing attention during the last years, likely due to land use intensification, which has decreased the diversity and/or quality of pollen available for honey bees, impacting their health. Moreover, there is an increase in inquiries from beekeepers regarding strategies to mitigate nutritional stress, suggesting that the information available is not enough. This gap might be related to the fact that honey bee nutrition is closely dependent on the environment in which the honey bees are. In this revision, we first review the information regarding honey bees' nutritional resources and requirements. Secondly, we analyze the flow of these nutritional resources within the honey bee colony and their effect at the individual and colony level. Thirdly, we analyze the impact of nutritional stress on honey bee colonies, explore the availability of strategies for colony supplementation, and discuss their effects on colonies' strength and productivity. Fourthly, we analyze the interaction between the infection level with pathogens and nutritional stress, considering the Eucalyptus grandis plantations, a common scenario in Uruguay in which those stressors interact. Finally, we aimed to identify research directions that could contribute to improving honey bee health through nutrition. Understanding the complex interactions between honey bee colonies, their environment and beekeeping management practices is key to achieving a sustainable productive activity.

Resumen: Las abejas melíferas (Apis mellifera) tienen un rol ecológico sumamente relevante debido a que son los principales insectos polinizadores. Además, han sido manejadas con fines productivos desde hace largo tiempo por los productos que es posible obtener a partir de las colmenas. En los últimos años, los estudios científicos publicados vinculados a la nutrición de estos insectos se han incrementado debido principalmente a la intensificación en el uso del suelo, lo que ha disminuido la diversidad y/o la calidad del polen disponible para las abejas, lo que impacta en su salud. En este sentido, los apicultores cada vez demandan más estrategias para mitigar el estrés nutricional y sugieren que la información disponible no es suficiente. Este vacío de información puede estar relacionado con el hecho de que la nutrición de las abejas está fuertemente asociada al ambiente en el que se encuentran. En esta revisión se presenta, en primer lugar, información disponible sobre los recursos y requerimientos nutricionales de las abejas. En segundo lugar, se analiza el flujo de los recursos nutricionales a distintos niveles de la colonia y su impacto a nivel individual y colonial. En tercer lugar, se analiza el impacto del estrés nutricional en las colonias de abejas, las estrategias de suplementación nutricional disponibles y su impacto en la fortaleza y productividad de las colonias. Tomando como modelo ambiental las plantaciones de Eucalyptus grandis, escenario cotidiano dentro de la apicultura uruguaya, se analiza la interacción entre los niveles de infección con patógenos y el estrés nutricional. Por último, con base en los aspectos revisados, se plantean posibles caminos para investigación, buscando contribuir así a la mejora de la salud a través de la nutrición. Comprender las complejas interacciones entre las colonias de abejas, su ambiente y las prácticas de manejo apícola parecería ser clave para lograr una producción sustentable.

Resumo: As abelhas melíferas (Apis mellifera) desempenham um papel ecológico extremamente importante como os principais insetos polinizadores. Além disso, as abelhas melíferas têm sido manejadas há muito tempo para fins produtivos devido aos produtos que podem ser obtidos de suas colmeias. No entanto, estudos relacionados à nutrição desses insetos têm aumentado nos últimos anos, principalmente devido à intensificação do uso da terra e ao seu impacto na saúde das abelhas. Nesse sentido, os apicultores estão cada vez mais exigindo estratégias para mitigar o estresse nutricional, sugerindo que as informações disponíveis são insuficientes. Essa lacuna de informação pode estar relacionada ao fato de que a nutrição das abelhas está fortemente ligada ao seu ambiente e ao seu impacto na dinâmica da colônia. Esta revisão apresenta, primeiramente, as informações disponíveis relacionadas aos recursos nutricionais para abelhas e suas necessidades nutricionais. Em segundo lugar, analisam-se o fluxo de recursos nutricionais em diferentes níveis da colônia e seu impacto nos níveis individual e da colônia. Em terceiro lugar, analisa-se o impacto do estresse nutricional nas colônias de abelhas melíferas, juntamente com as estratégias de suplementação nutricional disponíveis e seu impacto na força e produtividade da colônia. Utilizando plantações de Eucalyptus grandis como modelo ambiental, um cenário comum na apicultura uruguaia, analisa-se a interação entre os níveis da infestação das plagas e o estresse nutricional. Por fim, com base nos aspectos revisados, propõem-se possíveis caminhos para pesquisas relacionadas à nutrição de abelhas, visando melhorar sua saúde. Compreender as complexas interações entre as colônias de abelhas, seu ambiente e as práticas de manejo apícola parece ser fundamental para alcançar uma produção sustentável.